Oferte ireversibile de la un brutar compulsiv.

dish

Pentru luna mai, eu și opt bloggeri postăm „Vasul preferat al mamei”. Existau câteva moduri în care acest lucru putea fi interpretat: un fel de mâncare pe care mama mea îi plăcea să mănânce sau un fel de mâncare căruia îi plăcea mama. M-am agonisit pentru asta, pentru că nu-mi aminteam cu adevărat ce îi plăcea mamei mele să mănânce.

Știu că i-au plăcut zmeura și smântâna, dar asta nu ar face o rețetă foarte bună. Îi plăcea orice avea unt pe el. GOBS de unt. Când era mică, vizitând un prieten al familiei împreună cu mama și tatăl ei, a fost întrebat ce ar vrea să mănânce. Răspunsul ei a fost: „Aș vrea niște unt cu niște pâine sub el”. Asta a fost mama mea.

Nu avea deloc un dinte dulce (probabil motivul pentru care am învățat să mă coac singură), așa că deserturile nu erau o opțiune. Cred că, în calitate de copil/adolescent de obicei narcisist, nu am acordat atenție la ceea ce a mâncat mama! Și, din păcate, nu mai este aici să întrebe.

Trebuie doar să mă gândesc la asta, pentru că era important pentru mine că am venit cu răspunsul corect. Hmmmmm.

Mama mea era o tânără gospodină în anii 1950, inundată de reclame care creează standarde rigide pentru femeile tinere. Case fără pată, șorțuri amidonate, perle și tocuri. Dacă ai vârsta suficientă pentru a-ți aminti „Lasă-l pe Beaver”, vei ști exact despre ce vorbesc. L-am văzut vreodată pe June purtând altceva decât o rochie și perle?

Organizarea unei petreceri era o afacere serioasă; slujba unui soț ar putea depinde de abilitățile de gospodină grațioase ale „femeii mici”. Aceștia au fost anii petrecerilor de cocktailuri, aperitive și totul acoperit de aspic. Vorbește despre presiune!

Mama a fost o bucătară foarte bună. Un bucătar de bază foarte bun. Era un tip de femeie cu creier stâng - la care te-ai duce dacă ai nevoie de ceva organizat. Eficient, capabil, dar în cea mai mare parte nu creativ. A urmat exact rețetele, la fel ca și mama ei, așa că toate „cele mai bune” feluri de mâncare s-au dovedit perfect de fiecare dată.

A fost regina fripturilor și a sosurilor, ceva ce nu am stăpânit niciodată. Și oh, Doamne, a avut toată chestia cu jele de tei. Ugh. Ne distram des, iar mesele de companie erau de obicei fripturi și jello. Destul de previzibil.

Dar ... singura caserolă pe care îmi amintesc că o ajutam pe mama să fie o „caserolă de companie”. Cu alte cuvinte, a fost scump, și nu un tratament zilnic. Am găsit rețeta recent într-una din vechile sale cutii de rețete și sunt mândră că ți-o transmit. Sunt de acord ... nu este ceva ce aș face des. Cred că m-a costat aproximativ 16 dolari să fac acest fel de mâncare - puțin scump pentru bugetul meu. Dar chiar este bine! Vă voi oferi rețeta exact așa cum a fost scrisă, dar am câteva sugestii de îmbunătățire:

  1. Folosiți crab și creveți proaspeți. Serios. Dacă nu vă permiteți acest lucru, faceți altceva! Unde trăim, nu există cu adevărat crab proaspăt sau chiar congelat. Mi-am întors nasul la crabul de zăpadă (deși mai târziu am regretat asta), am refuzat chiar să iau în considerare „Krab” și chiar am verificat crabul conservat ca ultimă soluție, dar a venit din străinătate și pur și simplu nu m-am putut determina să-l cumpăr . Am crescut în Seattle și cel mai îndepărtat crab nostru a fost vreodată din Alaska. Așa că m-am dus la ultimul magazin alimentar din zonă și au refrigerat crab din Filipine în căzi mici. Eram disperat și l-am cumpărat, dar mi-a părut rău mai târziu. Aroma era foarte pestă. Crabul proaspăt ar fi făcut TOATE diferența. Du-te după stricăciune, dacă reușești.
  2. Usturoi. Cred că ar fi foarte bine cu puțin usturoi tocat. Nu este necesar, dar delicios.
  3. Am folosit pesmetul cu unt pentru topping și au fost foarte bune, dar sunt un mare fan al Panko și probabil că o voi folosi doar data viitoare.