După ce am fiert timp de 10 minute și apoi am fiert la foc mic timp de o oră, mazărea mea galbenă este încă fermă și puțin pietricică.

când

Dacă sunt gătite suficient de mult, se înmoaie vreodată ca o fasole roșie?

Sunt cel mai ieftin puls de pe raft și încep să cred că sunt cel mai puțin receptiv la gătit.

Îmi înmoaie peste noapte, astfel încât să fie complet rehidratate până la gătit.

Gătesc în apă cât să le acopere.

2 Răspunsuri 2

Probabil că nu ați adăugat suficientă apă. Mazărea despicată se usucă, gătitul le rehidratează, dar numai dacă este suficient pentru a le absorbi. Trebuie să adăugați cel puțin dublul apei ca mazărea, cam ca orezul în această privință. Este, de asemenea, posibil să aveți mazăre veche sau acestea sunt o varietate care are nevoie pur și simplu de un timp mai mare de gătit. De asemenea, apa tare poate încetini gătitul.

Încercați să folosiți apă înmuiată, dacă puteți, și mai mult. O înmuiere peste noapte poate face, de asemenea, minuni.

Am avut asta o dată cu mazărea mea galbenă despicată. Indiferent de timpul de gătit, au rămas „grozavi”, așa cum ai spus. Am ajuns la concluzia (după ce am citit) că lotul a fost depozitat mult prea mult timp și/sau căldura deteriorată în timpul depozitării.

Nu este raspunsul pe care-l cauti? Răsfoiți alte întrebări cu impulsuri etichetate sau puneți-vă propria întrebare.

Legate de

Întrebări de rețea fierbinte

Pentru a vă abona la acest flux RSS, copiați și lipiți această adresă URL în cititorul RSS.