LĂSAȚI-VĂ ALIMENTUL SĂ FIE MEDICAMENTUL VOSTRU: MÂNCAȚI PENTRU A PIERDEA GREUTATE ȘI CÂȘTIGA SĂNĂTATE

Hipocrate, tatăl medicinei occidentale, este cunoscut pentru multe cuvinte înțelepte. Două dintre preferatele noastre sunt „În primul rând, nu face rău” și „lăsați-vă mâncarea să fie medicamentul dumneavoastră”.

lăsați-vă

Și credem că una dintre cele mai bune modalități de a nu face rău în tratamentul medical este să lăsați alimentele să fie medicamentul dvs., așa că stresăm nutriția în practica noastră. Credem că multe boli cronice denumite „boli ale civilizației”, precum alergii, probleme digestive, obezitate, boli de inimă, diabet, demență și unele tipuri de cancer, printre altele, provin într-o mare măsură dintr-o dietă de alimente nu ar trebui să mâncăm.

Logica este simplă. Întrucât corpul uman a evoluat împreună cu sursele de hrană disponibile în timpul evoluției, mașinile noastre metabolice sunt capabile să proceseze acele tipuri de alimente care existau atunci. Alimentele disponibile în lumea naturală atunci când ne-am dezvoltat fiziologia digestivă, până în paleolitic sau în epoca pietrei când ne-am dezvoltat tiparele metabolice, au inclus doar ceea ce a crescut sălbatic: plante precum frunze, rădăcini, fructe, nuci și semințe și proteine de la animalele care au mâncat plantele, cum ar fi carnea și ouăle. Dietele noastre moderne, cu toate acestea, sunt compuse în principal din alimente pe bază de cereale, cum ar fi pâinea și pastele, alte alimente cu amidon, cum ar fi orezul și cartofii, fasolea, uleiurile presate din cereale și fasole, carnea de la animale hrănite cu cereale și fasole, îndulcitori rafinați concentrați, și produse lactate. Nimic din toate acestea nu era disponibil atunci când mașinile noastre digestive erau în evoluție și nu ne descurcăm bine când îl mâncăm. Cerealele și produsele lor secundare au fost introduse în dietele umane abia după începutul agriculturii și acest lucru este considerat relativ recent în termeni evolutivi.

Consumul unei diete constând din aceste alimente nenaturale creează o varietate de dezechilibre biochimice în corpul nostru, în special tendința de a trăi într-o stare de inflamație cronică și stres. Această combinație de stres cronic și inflamație reglată în sus contribuie la o gamă largă de probleme de sănătate.

Obezitatea este acum raportată la nivel mondial ca fiind o problemă la fel de gravă ca și malnutriția. Interesant și trist, mulți oameni care consumă o dietă americană standard suferă simultan atât de obezitate, cât și de malnutriție. Obezitatea este un simptom al unui metabolism defect, adesea din cauza alegerilor alimentare slabe și apare de obicei împreună cu alte probleme de sănătate, cum ar fi multe dintre „bolile civilizației” care afectează lumea modernă. Aceste condiții par a fi cauzate de încălcarea principiilor Naturii. Mâncăm alimente pe care nu suntem programați să le putem mânca, lipsite de substanțe nutritive esențiale, dar pline de substanțe chimice adulterante adăugate și, combinate cu stilul nostru de viață sedentar și cu toxicitatea pe scară largă a mediului cu care ne confruntăm cu toții, alegerile noastre privind stilul de viață ne îmbolnăvesc.

Unul dintre principiile noastre de îndrumare este de a-i învăța pe pacienții noștri regulile biologiei așa cum le înțelegem noi, pentru că suntem convinși că oamenii se descurcă mai bine atunci când trăiesc conform acelor reguli, mai degrabă decât în ​​funcție de orice este mândria vremii. Credem că acest lucru ar servi pentru a reduce dependența noastră de abordarea „patch-up” a asistenței medicale bazată pe medicamente și intervenții chirurgicale, cu efectele secundare adverse asociate acesteia.