Informații despre depozitare și termen de valabilitate pentru diverse alimente

Deci, ați cumpărat untură de porc ca alternativă la unt sau Crisco atunci când coaceți sau preparați produse de patiserie. Testul sa dovedit a fi un succes și sunteți încântat să folosiți untură de porc în viitoarele dvs. proiecte de coacere.

acest lucru

Din păcate, coaceți doar din când în când, așa că vă faceți griji că grăsimea rămasă nu va dura atât de mult. Untura merge prost?

Untura, cunoscută și sub denumirea de Schmaltz în țările vorbitoare de limbă germană, este folosită în principal în scopuri de gătit și coacere. Și în timp ce mulți oameni îl țin în blatul de lângă aragaz pentru a-l avea la îndemână, cu siguranță nu este locul optim pentru depozitare.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre depozitare, termen de valabilitate și slăbire, Citește mai departe.

Cum se păstrează untura

Depozitarea unturii este destul de similară cu stocarea unei alte scurtări populare: Crisco.

Asta înseamnă că ar trebui păstrați un pachet nedeschis într-o zonă răcoroasă și uscată, departe de sursele de căldură. Cămară este locul ideal datorită temperaturii mai mici decât a camerei, dar poate funcționa și un dulap din bucătărie.

Dacă locuiți într-un climat cald și nu aveți o cămară separată, păstrați untura în frigider.

Odată ce ați deschis pachetul, primul lucru de reținut este că ar trebui păstrați-l întotdeauna etanș. Dacă vine într-un ambalaj de hârtie pe care nu îl puteți resigila, trebuie să îl înfășurați. Folosirea unui sac congelator reutilizabil este o soluție simplă și ecologică. Dacă se află într-un recipient din plastic, este bine pentru depozitarea pe termen lung.

Când vine vorba de locul unde ar trebui să stea untura după deschiderea ambalajului, există două opțiuni. Pentru depozitarea pe termen scurt, cămara este bine. Dar dacă vă așteptați să aveți untura de porc mai mult de o lună, mergeți cu frigiderul. Frigiderul este cel mai simplu mod de a menține prospețimea grăsimii.

Ultimul, dar nu cel din urmă, folosiți întotdeauna tacâmuri curate atunci când scoateți untura. Utilizarea unui cuțit pe care l-ați scufundat deja în orice alt produs alimentar riscă contaminarea microbiană. Și, deși acest lucru nu înseamnă neapărat că grăsimea se va răi mai repede decât ar trebui, ar putea. Și nu are rost să riscăm asta.

Poți îngheța untura?

În timp ce durata de valabilitate a unturii este destul de lungă, dacă trebuie să o păstrați și mai mult, îl puteți îngheța.

Deoarece, în general, alimentelor nu le place să fie congelate și dezghețate în mod repetat, cel mai bine este să congelați untura de porc în porții mici. În acest fel puteți dezgheța o porție și o puteți folosi în totalitate, în loc să încercați să tăiați o bucată de untură înghețată sau să dezghețați întregul băț.

Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să congelați untura de porc într-o tavă cu cuburi de gheață. Dacă grăsimea este prea fermă pentru a o transfera în cuburi, lăsați-o timp de aproximativ o oră pe tejghea, astfel încât să se înmoaie puțin. După ce cuburile se întăresc în congelator, transferați-le în pungi pentru congelator și puneți-le imediat înapoi.

Când vine vorba de dezgheț, puteți face acest lucru fie în frigider, fie folosiți imediat grăsimea înghețată dacă oricum trebuie să o topiți.

Este întotdeauna mai bine să folosiți alimente dezghețate cât mai curând posibil, așa că încercați să dezghețați doar cât mai mult untură de care aveți nevoie la un moment dat.

Cât durează untura

Lardul vine de obicei cu o dată de expirare sau de expirare pe ambalaj. Această dată este o estimare a timpului în care grăsimea ar trebui să păstreze prospețimea. Deoarece untura este aproape destul de grasă, va dura cu ușurință mai multe luni dacă o depozitați corect.

De asemenea, deschiderea pachetului nu schimbă cu adevărat nimic atunci când vine vorba de cât durează. După cum am menționat deja, dacă este bine înfășurat și la temperatură rece, va dura mult timp. Ca de obicei, nu este cu adevărat posibil să se spună cât timp a trecut data de pe etichetă va fi în continuare în regulă să mănânce.

PantryFridge
Untură (nedeschisă sau deschisă)Best-byBest-by + 3 - 6 luni

Vă rugăm să rețineți că perioadele de mai sus sunt pentru cea mai bună calitate.

Cum se poate spune dacă untura este rea

În primul rând, să începem cu semnele obișnuite de deteriorare, cum ar fi prezența mucegaiului, a decolorărilor sau a mirosului neplăcut. Dacă vreunul dintre acestea este prezent, aruncați grăsimea afară.

Ca și în cazul altor grăsimi cum ar fi uleiul de măsline sau grăsimea de slănină, a rânzi este o opțiune. Pentru a afla dacă untura ta este rânză, dă-i un miros bun. Dacă miroase sau rânce, aruncă-l. Dacă nu, nu ezitați să dați o cantitate mică de gust pentru a verifica dacă este suficient de bun pentru utilizare. Având în vedere că are un gust în regulă, nu ezitați să îl folosiți. În caz contrar, scapă de el.

Untură de slabă calitate sau râncă va avea ca rezultat o crustă de plăcintă neplăcută sau orice alt proiect de coacere.

Nu în ultimul rând, dacă depozitați deja untura cu aproximativ un an după data de pe etichetă, aruncați-o. Oricum, cel mai probabil este învechit. De asemenea, dacă, din orice motiv, începeți să vă întrebați dacă untura este proaspătă, aruncați-o și pe ea.

Oamenii, datorită miilor de generații ale strămoșilor noștri, au capacitatea incredibilă de a observa mâncare nesigură de mâncat. Dacă simțurile îți spun că nu este sigur să mănânci, ar trebui să asculți.