Laptele obișnuit de vacă și laptele de soia sunt ambele ambalate cu substanțe nutritive și sunt destul de interschimbabile. Cu toate acestea, unii oameni tolerează dificil laptele de vacă, iar laptele de soia nu este pentru toată lumea. În multe cazuri, preferința gustativă sau prezența unei alergii la laptele de vacă, a intoleranței la lactoză sau a unei alergii la soia determină ce lapte este o alegere mai bună pentru dvs.
Comparația nutrienților
Laptele de vacă cu conținut scăzut de grăsimi și laptele de soia conțin cantități similare de substanțe nutritive esențiale. Fiecare tip de lapte furnizează aproximativ 8 grame de proteine per cană și este bogat în sau îmbogățit cu calciu, fosfor, vitamina A, vitamina D și vitamina B-12. Cu excepția laptelui degresat, laptele de vacă conține grăsimi saturate și colesterol, în timp ce laptele de soia nu. De fapt, laptele de soia este o sursă de acid alfa-linolenic acid gras omega-3 sănătos pentru inimă sau ALA.
Conținutul de calorii și controlul greutății
Laptele de vacă conține în general mai multe calorii decât laptele de soia. O ceașcă de lapte de vacă de 1% oferă puțin peste 100 de calorii, dar o ceașcă de lapte de soia original conține doar 80 de calorii. Laptele ușor de soia oferă adesea doar 50 de calorii, dar laptele de vacă degresat conține în general 90 de calorii. Dacă alegeți lapte integral de vacă, veți primi aproximativ 150 de calorii pe cană.
Deși laptele de soia este în general mai scăzut în calorii, laptele de vacă poate fi cel mai benefic atunci când încercați să pierdeți în greutate, potrivit unui studiu publicat în 2011 în Nutriție, metabolism și boli cardiovasculare. Cu toate acestea, un studiu publicat în 2012 în Jurnalul Internațional de Medicină Preventivă a constatat că laptele de soia pare să ajute la reducerea circumferinței taliei.
Care este mai sănătos pentru inimă?
Atât laptele de vacă, cât și cel de soia ar putea ajuta la scăderea riscurilor de boli de inimă. O revizuire publicată în 2014 în Current Nutrition Reports a constatat că laptele și produsele lactate, cum ar fi iaurtul și brânza, sunt asociate cu riscuri mai mici de boli de inimă. De fapt, autorii acestei revizuiri sugerează că chiar și produsele lactate pline de grăsimi care conțin grăsimi saturate pot proteja împotriva bolilor de inimă. Un alt studiu publicat în 2007 în Jurnalul Colegiului American de Nutriție a constatat că laptele de soia ajută la reducerea colesterolului cu lipoproteine cu densitate mică (LDL), care este colesterolul tău din sânge rău.
Care ajută la construirea musculaturii?
Laptele de vacă și laptele de soia sunt eficiente pentru construirea mușchilor, dacă rezistați la antrenament în mod regulat. Aceste două lapte sunt ambele surse de proteine complete și conțin toți aminoacizii esențiali de care are nevoie corpul pentru a construi mușchi. Cu toate acestea, proteinele din zer găsite în laptele de vacă par a fi mai eficiente decât proteinele din soia în promovarea câștigurilor musculare, potrivit unui studiu publicat în 2013 în Jurnalul Colegiului American de Nutriție.
Preocupări potențiale
Câteva preocupări potențiale vă pot ajuta să determinați ce lapte este cea mai bună alegere pentru dvs. Dacă aveți alergie la laptele de vacă, laptele de soia poate fi cel mai bun pariu. Dacă sunteți intolerant la lactoză, încercați lapte de vacă fără lactoză sau lapte de soia. MedlinePlus sugerează evitarea laptelui de soia dacă aveți alergie sau gută la soia, dar dacă suferiți de bufeuri, soia vă poate ajuta să vă ameliorați simptomele.