Ce este dieta ketogenică?

Dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu aport adecvat de proteine. Uneori folosim „dieta ketogenică” ca termen umbrelă, deoarece există câteva variații ale dietei. Aici folosim dieta ketogenică clasică, dieta Atkins modificată (MAD) și tratamentul cu indice glicemic scăzut (LGIT).

vanderbilt

Cu dieta clasică ketogenică, familia cântărește alimentele copilului și măsoară lichidul cu o seringă. Fiecare masă este calculată în detaliu pentru a furniza cantitatea exactă corectă de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi. Dieteticianul creează și oferă familiei un set de rețete. Sau, familia își poate crea propriile lor, dacă dietetistul aprobă.

Dieta Atkins modificată (MAD) cere familiei să numere cantitatea de carbohidrați neti (carbohidrați minus fibre.) Deși grăsimea este importantă și încurajată, nu este necesar să se numere grame de grăsimi sau proteine. Această dietă poate fi mai flexibilă pentru adolescenți sau familiile care doresc să controleze mai mult din ceea ce mănâncă copilul lor.

Tratamentul cu indice glicemic scăzut (LGIT) permite mai mulți carbohidrați decât dieta ketogenică clasică sau MAD, dar glucidele alese trebuie să fie glicemice scăzute.

Cum funcționează dieta ketogenică?

Există multe ipoteze propuse despre motivul pentru care terapiile dietetice funcționează în tratamentul epilepsiei. Mecanismul exact nu este cunoscut sau poate fi diferit pentru diferite persoane. O dietă săracă în carbohidrați face ca organismul să intre într-o stare de cetoză, folosind cetone în loc de glucoză pentru energie. În plus, pe toate formele de dietoterapie, nivelurile de glucoză (zahăr din sânge) tind să se stabilizeze.

Este bine să stai la dietă trei luni pentru a vedea dacă funcționează. Dacă copilul dumneavoastră răspunde la dietă, îl vom ține pe copil timp de cel puțin doi ani înainte de a discuta despre înțărcarea din ea.

Cine poate ajuta dieta ketogenică?

Dieta ketogenică poate ajuta anumiți copii cu epilepsie, care iau și medicamente pentru convulsii, să trateze diferite tipuri de epilepsie. Există unele sindroame specifice epilepsiei pentru care dieta ketogenică este extrem de eficientă (de exemplu, deficit de GLUT-1, deficit de complex de piruvat dehidrogenază). Pentru alte tipuri de epilepsie, terapiile dietetice vor ajuta jumătate dintre copii să-și reducă crizele cu 50%.

Cum începem dieta ketogenică?

La Spitalul pentru copii, probabil că vă vom admite copilul să înceapă dieta clasică ketogenică. Facem acest lucru, astfel încât să putem lua probe frecvente de laborator și să monitorizăm progresul copilului dumneavoastră. Dacă copilul dumneavoastră începe cu MAD sau LGIT, vă veți întâlni cu un dietetician pentru a primi o mulțime de educație despre cum să începeți dieta. Vă vom oferi instrumente educaționale și documente care vă vor ajuta să reușiți.

Cum monitorizați progresul copilului meu?

Când copilul dumneavoastră urmează o dietă, vă veți vizita neurologul și dieteticianul la fiecare trei luni sau, mai des, dacă este necesar. Vom măsura creșterea copilului dvs. și vom prelua probe de laborator pentru a vedea dacă dieta are nevoie de modificări sau dacă copilul dumneavoastră ar trebui să ia suplimente.

Este dieta provocatoare?

Dieta ketogenică este probabil diferită de ceea ce mănâncă în mod normal copilul dumneavoastră. Dar dieteticianul dvs. va fi acolo pentru a vă ajuta pe dumneavoastră și pentru copilul dvs. și pentru a vă ghida către resursele disponibile.

Eșantion de meniu pentru dieta ketogenică clasică

Mic dejun:
Ouă amestecate cu brânză
60 ml de frisca grea (pentru lapte!)
13g struguri
35g ouă
10g brânză
16mL ulei de măsline

Masa de pranz:
Cheeseburger patty
60mL frisca grea
11g afine, proaspete
30g broccoli
7g brânză
25g curcan macinat
17mL ulei de măsline

Masa de seara:
Pui și salată
60mL frisca grea
23g morcovi
50g salată verde
7g brânză
21g piept de pui
10g unt
11mL ulei de măsline

Eșantion de meniu pentru dieta Atkins modificată

Mic dejun: ou prăjit în ulei de măsline acoperit cu brânză. Lapte neindulcit.
Prânz: Turcia se rostogolește cu carne de curcan, avocado și maion pe o tortilla cu conținut scăzut de carbohidrați. Batoane de morcov servite pe lateral.
Gustare: țelină și unt de arahide
Cina: Spaghetti squash cu carne de vită măcinată și o cantitate mică de marinara. Broccoli sotat (gătit în ulei de măsline) pe lateral. Lapte neindulcit.
Gustare: Căpșuni și frișcă grea, biciuită

Notă: Toate modificările dietei trebuie gestionate sub îngrijirea unui dietetician și neurolog.