Lahmacun sau pizza turcească (pâine plată) este un fel de mâncare ușor și delicios - o bază subțire acoperită cu un topping cărnos delicios condimentat. Mancare perfecta cu degetele.

pizza

Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

Nu sunt foarte sigur când am avut lahmacun pentru prima dată, dar îmi amintesc cu siguranță una dintre cele mai memorabile momente pe care le-am avut când a fost într-o vizită de lucru în Cipru acum câțiva ani. Unii colegi de la biroul din Nicosia m-au scos foarte amabil să mănânc și să beau băuturi după muncă într-o seară, după o zi lungă.

Cred că gazda a mâncat deja și mi-a asumat-o și pe mine și pe celălalt coleg de-al nostru, deoarece era destul de târziu, așa că au ales un loc care nu servea cu adevărat mesele, dar aveau lahmacun de casă.

De îndată ce am mâncat, mi-a plăcut.

Ce este lahmacun?

Lahmacun este adesea numit pâine plat turcească sau pizza turcească. Este o bază de aluat foarte simplă, subțire, cu o toaletă picantă de carne, roșii și ceapă, care face o mâncare fantastică, indiferent dacă vă bucurați în timp ce urmăriți fotbalul sau orice altă scuză pentru a o mânca.

Topping-ul este într-adevăr destul de simplu, dar un amestec excelent de arome. Puteți să-l condimentați în sus sau în jos, după cum preferați, cu încă câțiva fulgi de chili după gust.

Pe măsură ce l-am mâncat de data aceea în Cipru, eram destul de sigur că îl aveam înainte de ceva timp, dar am renunțat să încerc să-mi amintesc. În schimb, doar l-am inhalat, a fost atât de delicios. După o zi lungă de lucru, lahmacun și o băutură rece și plăcută, așezată afară, a fost sfârșitul perfect.

Adevărat, a sta afară nu este tocmai o opțiune în vremea din New England în această perioadă a anului, dar este totuși plăcut să aduci o parte din căldura din interior cu acest fel de mâncare. Pentru o familie iubitoare de brânză ca a noastră ideea unei pâini plate/pizza fără brânză este puțin dură la început. Dar crede-mă, gustul te va cuceri în curând.

Pași pentru a face lahmacun

Este foarte ușor de realizat:

  • Formați aluatul în cercuri mici.
  • Amestecați ingredientele de topping în robotul de bucătărie.
  • Răspândiți amestecul pe baze.
  • Coaceți până devine auriu în jurul marginilor și carnea este gătită.

Aici am făcut baza pentru că merită cu siguranță să o faci dacă poți, dar ți-ar fi iertat că ai înșelat cu gata făcute, dacă îți place.

Este destul de obișnuit să puneți salată în interiorul lahmacunului, să o înfășurați și să o mâncați, așa cum am făcut noi, și puteți adăuga întotdeauna niște haloumi la grătar acolo, dacă doriți să obțineți un pic de brânză.

Variații pe lahmacun

Amestecul de carne de deasupra este un amestec de ceapă, roșii și miel sau carne de vită (cred că mai tradițional miel este preferința mea, dar puteți folosi carne de vită în loc). De obicei, condimentați acest lucru cu piper, pătrunjel și, uneori, câteva condimente, cum ar fi niște fulgi de chimen și chili. Puteți pierde sau tăia pe chili și lăsați oamenii să adauge și la final, dacă doriți.

Deși nu este la fel de tradițional, parcă îmi amintesc când am avut-o atunci când în Cipru erau și nuci de pin deasupra. Acestea sunt adesea combinate cu miel în feluri de mâncare din regiune și fiind un alt favorit, a trebuit să adaug și aici.

Vă puteți bucura de acest lucru ca aperitiv, fiind o mâncare excelentă, dar puteți avea, de asemenea, câte un cuplu, în special dacă este asociat cu o salată așa cum am avut noi. Al nostru a fost un amestec simplu de roșii, castraveți și pătrunjel îmbrăcat cu suc de lămâie și ulei de măsline. Rularea salatei în interiorul lahmacun vă oferă toppingul gustos, salata proaspătă și baza crocantă în fiecare mușcătură.

Oricum te hotărăști să-l mănânci, lahmacun este un fel de mâncare excelent de care poți savura multe ocazii. Așa că amestecați niște topping, faceți sau cumpărați baza și puneți-le în cuptor pentru o masă delicioasă.

Căutați feluri de mâncare pentru a servi cu aceasta? Incearca astea!

  • Kisir, salată turcească de bulgur
  • Tabbouleh de rodie
  • Salată israeliană (care este similară cu alte salate de roșii-castraveți din regiune)
  • Unele caise umplute în stil turcesc ar fi, de asemenea, delicioase!
  • În plus, obțineți mai multe idei pentru arome regionale în arhivele de rețete din Orientul Mijlociu.

Dacă sunteți în căutarea altor idei culturale de pizza, încercați coca mea catalană (pizza spaniolă cu ardei și ceapă) sau flammekueche (pizza/pâine plată din Franța/Germania cu slănină, ceapă și cremă fraiche).