cooking

Nu-mi vine să cred că este mijlocul lunii octombrie. Sigur putem simți vremea rece bătând la ușă în fiecare seară și dimineață. Se simte proaspăt și clare și mă bucur că vara s-a încheiat.

Nu sunt un mare fan al verii doar pentru că este atât de cald și de umed. Desigur, vara are propriile beneficii, cum ar fi piscină, înghețate, băuturi reci, vacanțe, plajă. Dar după 4 luni de umiditate, cred că am fost cu adevărat pregătit pentru vremea toamnei.

Asta mă aduce la această rețetă astăzi, deoarece este octombrie și o lună foarte specială. De ce special? Pentru că octombrie este un Luna națională de conștientizare a cancerului de sân. Chiar acum trebuie să ne gândim la câte vieți am pierdut, câte femei mari și-au pierdut bătălia și cât de multe vor trece prin durere.

De aceea, aduc astăzi Ciuperci pe masa mea pentru a mă alătura grupului, pentru a sprijini, a reaminti și pentru a aduce, în mod mic, conștientizare! IUBESC orice ciupercă atâta timp cât este consumabilă! Le mănânc tot anul și nu m-aș putea sătura niciodată bucurându-mă de supă de ciuperci, sosuri de ciuperci, ciuperci la grătar, salate EST. Aduc o aromă atât de delicioasă oricărui fel de mâncare.

Cu toate acestea, am fost și mai fericit să aflu asta ciuperci sunt de fapt foarte eficiente în prevenirea cancerului de sân datorită prezenței Beta-glucani (glucide complexe care pot stimula sistemul imunitar) și conjugat Acid linoleic (un acid gras n-6 nesaturat) având efecte anti-cancerigene.

Dintre aceste două, acidul linoleic este deosebit de util în suprimarea efectelor estrogenului. Acest estrogen este principalul motiv pentru cancerul de sân la femei după menopauză. Seleniul din ciuperci este foarte eficient în reținerea celulelor canceroase.

De asemenea, aș dori să adaug că acestea previn și cancerul de prostată. Dar asta nu este tot, da, ciupercile au mult mai multe beneficii și iată-le:

Antioxidanți și imunitate

Ciupercile sunt principala sursă de seleniu antioxidant esențial în culoarul produsului. Antioxidanții, precum seleniul, protejează celulele corpului de daunele care ar putea duce la boli cronice. Ele ajută și la întărirea sistemului imunitar.

Umami și sodiu

Umami este al cincilea gust de bază după dulce, sărat, amar și acru. Derivat de la cuvântul japonez umai, care înseamnă „delicios”, umami (pronunțat oo-MAH-mee) este descris ca o senzație de gust savuros, cald, bogat sau cărnos. Este un sentiment satisfăcător de aromă profundă, completă, echilibrând aromele sărate și gustul plin de corp cu calități distinctive ale aromei.

Cu cât umami este mai prezent în alimente, cu atât va fi mai aromat. Toate ciupercile sunt o sursă bogată de umami și cu cât ciuperca este mai întunecată, cu atât mai mult conține umami.

Vitamina D

Când vă construiți farfuria pentru a maximiza vitamina D, luați în considerare ciupercile - acestea sunt singura sursă de vitamina D în culoarul de producție și una dintre puținele surse de alimente neîntărite. De fapt, OIM le recunoaște ca fiind o excepție de la regula conform căreia alimentele vegetale nu conțin în mod natural vitamina D.

Alte beneficii

Adesea grupate cu legume, ciupercile oferă multe dintre atributele nutriționale ale produselor, precum și atribute mai frecvent întâlnite în carne, fasole sau boabe. Ciupercile au un conținut scăzut de calorii, fără grăsimi, fără colesterol și cu un conținut scăzut de sodiu, dar oferă mai mulți nutrienți care se găsesc în mod obișnuit în alimentele de origine animală sau în cereale.

Usturoi:

Componenta activă din usturoi este compusul de sulf numit alicină. Alicina este substanța chimică produsă atunci când usturoiul este tocat, mestecat sau învinețit. Alicina este destul de puternică ca antibiotic și agent puternic care ajută organismul să inhibe capacitatea firmelor de a crește și de a se reproduce. De fapt, cercetările arată că 1 miligram de alicină are o potență de 15 unități standard de penicilină.

Recent, cercetătorii din Oxford și America au publicat câteva rezumate ale tuturor datelor bune despre usturoi. Se cunoaște că usturoiul stimulează acțiunea limfocitelor T și a macrofagelor, promovează nivelurile de interleukină-1 și susține celulele ucigașe naturale. Activitatea puternică a acestor celule cheie promovează funcția sănătoasă a sistemului imunitar și întărește apărarea corpului.

Eu sunt sos:

Deși sosul de soia nu este la fel de sănătos din cauza nivelului de sodiu, are însă unele beneficii pentru sănătate. Sosul de soia conține de 10 ori mai mulți antioxidanți decât cei prezenți în vinul roșu, și poate ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare. Consumul de sos de soia poate ajuta la reducerea riscului de cancer mamar.

Internetul meu și sursele de cercetare pe teren și drepturile de autor ca aparținând:
Fermieri locali
Lumea cu dizabilități spre mâine
Informații despre ciuperci
Traieste puternic
Sanatate Nebuna
salon de viață