Această felie de lămâie este o bară tradițională australiană fără coacere, cu o bază de nucă de cocos și glazură de lămâie. Este foarte ușor de făcut, cu o minunată aromă dulce-tartă și perfect pentru atâtea ocazii.

nucă cocos

Această postare poate conține linkuri de afiliere, unde câștigăm din achiziții eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

În timp ce căutam să ne mutăm puțin timp la Melbourne, în mod firesc am făcut câteva cercetări pentru a afla mai multe despre oraș. Și, desigur, în partea de sus a listei mele au fost opțiunile alimentare.

Nu m-am uitat în mod deosebit la mesele rafinate, deși Melbourne este menit să aibă o gamă bună (dar hei, copii mici). Ceea ce mă atrăgea a fost gama de bucătării și multe cafenele.

Melbourne este un oraș uriaș de cafea. De fapt, cred că „albul plat” trebuie să fie o creație de la Melbourne. Veți găsi cafenele peste tot și cam toate, dintre cele pe care le-am încercat până acum, au o cafea foarte bună.

În timp ce s-ar putea să apară doar pentru o lovitură rapidă cu cofeină, este prea ușor să te îndrăgostești de produsele dulci oferite. Unele sunt similare cu cele pe care le-ați găsi în multe alte părți ale lumii, cum ar fi cornurile, briosele și brownies, dar altele sunt unic australiene, cum ar fi lamingtoni și felii.

Ce este o felie australiană?

Un articol pe care îl veți găsi în multe cafenele și brutării din Australia este unul sau mai multe tipuri de „felie”. Feliile sunt similare cu ceea ce s-ar numi un cookie cookie în SUA sau o tavă coaptă în Marea Britanie.

Feliile australiene sunt de obicei făcute într-o tavă/tavă de copt puțin mai adâncă, apoi tăiate-le în bucăți. Sunt disponibile în multe soiuri, unele coapte, în timp ce altele nu sunt coapte.

Unele felii par să aibă cu siguranță origini britanice, iar altele precum feliile de caramel de ciocolată sunt în esență aceleași cu pâinea scurtă a milionarului, populară în Scoția (de unde provine probabil). Între timp, felia de vanilie, care este similară cu un napoleon din SUA, vine mai probabil din mille-feuille franceză.

Multe felii, cu toate acestea, sunt cu siguranță australiene, indiferent dacă se bazează pe cookie-uri clasice australiene sau pe o creație altfel originală, cum ar fi felie de jeleu. Multe sunt rețete pe care le-ați face și le veți servi acasă sau veți coace. Veți găsi rețete împărtășite prin intermediul popularelor săptămâni australiene pentru femei și generații de familii.

Cafenelele au adesea una sau mai multe oferte, unele clasice și altele creații proprii. Această felie gustoasă este una pe care am văzut-o de câteva ori și înțeleg de ce este preferată.

Veți găsi câteva variante diferite de felie de lămâie, unele mai asemănătoare batoanelor de lămâie, dar mai frecvent este această versiune fără coacere care utilizează nucă de cocos în bază. Este dulce cu acea minunată margine de lămâie și perfect pentru a face acasă, deoarece este foarte ușor.

Am făcut un lot mai mic aici într-un vas de copt căptușit, întrucât acesta se potrivește mai bine nevoilor noastre, dar puteți scala cu ușurință după cum este necesar.

Sfaturi pentru a face felii de lămâie

Deși este foarte ușor, iată câteva sfaturi pentru a le face:

  • Dimensiunile exacte ale felului dvs. de mâncare nu contează, ci despre a avea o zonă similară. Puteți extinde rețeta după costume, doar înmulțiți rețeta pentru a se potrivi cu creșterea suprafeței vasului. De exemplu, dacă este aproximativ dublu față de dimensiune, chiar dacă dimensiuni diferite, dublați rețeta.
  • Unt apoi tapetează vasul de copt sau foaie/tavă de copt cu pergament pentru a ușura scoaterea. Untul de sub pergament ajută hârtia să rămână mai bine pe loc.
  • Pregătiți apoi ingredientele uscate topiți untul și laptele condensat împreună. Amestecul poate fierbe, dar nu lăsați să se opărească.
  • Apăsați amestecul de bază în vas în mod egal, chiar în colțuri și aplatizați partea de sus.
  • Îngroșați glazura cu zahăr suplimentar de cofetărie/glazură, după cum este necesar. Alternativ, este posibil să trebuiască să așteptați puțin mai mult pentru ca partea superioară să se întărească înainte de tăiere. (S-ar putea să vedeți că m-am grăbit puțin!)
  • Este cel mai ușor să scoateți toată felia din matriță înainte de tăiere. Apoi, tăiați în bucăți orice dimensiune doriți.

Deși acestea sunt de obicei făcute cu biscuiți Marie (cookie-uri) care sunt foarte frecvente în Australia, este posibil să nu le găsiți în altă parte. Cu toate acestea, le puteți face cu alte biscuiți relativ simpli, cum ar fi biscuiții graham din SUA sau biscuiții digestivi în Marea Britanie (deși puteți găsi de obicei biscuiți Marie acolo).

În mod similar, am folosit nucă de cocos deshidratată, deoarece aceasta este mai frecventă în Australia, dar în SUA, dacă nu puteți găsi cu ușurință, nucă de cocos mărunțită, neîndulcită, este bine.

Această felie de lămâie este ușor de făcut, ușor de mărit pentru o mulțime și plină de aromă delicioasă. A fost un favorit instantaneu în casa noastră și putem înțelege de ce este un clasic australian. Încercați și bucurați-vă!