restaurantele

Oficialii orașului pun o dietă în South Los Angeles.

Consiliul municipal a votat marți în unanimitate pentru a pune un moratoriu pe noi restaurante fast-food într-o zonă săracă a orașului, cu o proliferare de astfel de restaurante și rate de obezitate peste medie.

Moratoriul pe tot parcursul anului este destinat să ofere orașului timp pentru a atrage restaurante care servesc alimente mai sănătoase. Acțiunea, pe care primarul trebuie să o semneze în continuare, este considerată a fi prima de acest gen de către un oraș important care protejează sănătatea publică.

„Comunitățile noastre au un deficit extrem de alimente de calitate”, a spus consilierul municipal Bernard Parks.

Reprezentanții lanțurilor de fast-food au declarat că susțin obiectivul unor diete mai bune, dar cred că sunt vizați pe nedrept. Ei spun că oferă deja produse alimentare mai sănătoase pe meniurile lor.

„Nu mănânci, ci mănânci”, a spus Andrew Pudzer, președinte și director executiv al CKE Restaurants, compania mamă a Carl’s Jr. „Am fost dispuși să lucrăm cu orașul în acest sens, dar evident că nu erau interesați”.

Asociația Restaurantelor din California și membrii săi vor lua în considerare o contestare legală a ordonanței, a declarat purtătorul de cuvânt Andrew Casana.

Treizeci la sută dintre adulții din zona Los Angelesului de Sud sunt obezi, comparativ cu 19,1 la sută pentru zona metropolitană și 14,1 la sută pentru bogatul Westside, potrivit Departamentului de Sănătate Publică din județul Los Angeles.

Cercetările au arătat că oamenii vor schimba obiceiurile alimentare atunci când sunt oferite diferite alimente, dar costul este un factor cheie în comunitățile sărace, a declarat Kelly D. Brownell, directorul Rudd Center for Food Policy and Obesity al Universității Yale.

"Mancarea ieftina, nesanatoasa si lipsa accesului la alimentele sanatoase este o reteta pentru obezitate", a spus Brownell. "Dietele se îmbunătățesc atunci când unitățile de alimentație sănătoasă intră în aceste cartiere."

Un raport al consiliilor comunitare de sănătate a constatat că 73% din restaurantele din South Los Angeles erau fast-food, comparativ cu 42% din West Los Angeles.

Curtis English, rezident din South Los Angeles, a recunoscut că fast-food-ul este încărcat cu calorii și colesterol. Dar, din moment ce este șomer și nu are mașină, acesta îi servește drept un element de bază ieftin și convenabil pentru el.

Luni, a luat micul dejun și prânzul - un burrito de cârnați și, respectiv, cheeseburger dublu - la un McDonald’s, la câteva străzi de casă, pentru doar 2,39 USD.

„Nu cred că există prea multe locuri de fast-food”, a spus el. „Oamenilor le place”.

Alții au salutat ocazia de a aduce diferite tipuri de mâncare în cartierul lor.

„Ar trebui să deschidă locuri mai sănătoase”, a spus Dorothy Meighan în afara unui magazin de pui din Kentucky Fried Chicken. - Există prea multe chestii prăjite.

Consilierul Jan Perry a spus că viziunea a apărut în mod repetat la cele cinci reuniuni ale comunității pe care le-a ținut în ultimii doi ani. Locuitorii s-au săturat de mâncarea rapidă și mulți nu au mașini pentru a merge în locuri cu alte opțiuni, a spus ea.

Interdicția din Los Angeles vine într-un moment în care guvernele de toate nivelurile privesc din ce în ce mai mult meniurile ca pe o chestiune de sănătate publică. Vineri, California a devenit primul stat din țară care interzice grăsimile trans, care scad nivelurile de colesterol bun și cresc colesterolul rău.

Moratoriul, care poate fi prelungit până la un an, afectează doar restaurantele de sine stătătoare, nu restaurantele situate în mall-uri sau centre comerciale. Acesta definește restaurantele fast-food ca fiind cele care nu oferă serviciu de masă și oferă un meniu limitat de alimente pre-preparate sau încălzite rapid în ambalaje de unică folosință.

Definiția exceptează restaurantele „fast-food casual”, cum ar fi El Pollo Loco, Subway și Pastagina, care nu au ferestre auto sau lămpi de încălzire și pregătesc mâncare proaspătă la comandă.

Ordonanța îngreunează, de asemenea, extinderea sau remodelarea restaurantelor de fast-food existente.

Rebeca Torres, o mamă a patru copii din South Los Angeles, a declarat că va primi mai multe opțiuni de luat masa, chiar dacă ar trebui să plătească puțin mai mult.

„Ar trebui să aibă lucruri mai bune pentru copii”, a spus ea. „Acest fast food îi îngrășează cu adevărat”.