rezumat

Jamie’s Food Revolution este o colecție coordonată de eforturi pentru îmbunătățirea nutriției și reducerea gheții obezității copiilor de către celebrul bucătar britanic Jamie Oliver. Revoluția include multe programe, toate axate pe alimentație sănătoasă, gătit și nutriție. În centrul eforturilor Revoluției se află un plan în șase puncte pentru îmbunătățirea nutriției și reducerea obezității la copii: [1]

spoturilor

1. Taxa pentru băuturile zaharoase

2. Reformularea zahărului (modificarea conținutului de zahăr din alimentele obișnuite)

3. Marketing corect

4. Etichetare mai clară

Diferitele eforturi și programe ale lui Jamie’s Food Revolution se referă toate la unul sau mai multe dintre aceste puncte. Ministerul Alimentației lui Jamie, programul de educație emblematic al Revoluției, oferă cursuri de gătit axate pe dezvoltarea abilităților culinare și a cunoștințelor nutriționale pentru persoanele cu un nivel de gătit redus sau deloc. [2] Jamie Oliver Food Foundation supraveghează, de asemenea, un restaurant numit Fifteen, o întreprindere socială (motivată mai degrabă de impact social decât de profit) care formează tineri șomeri care au renunțat la educația obișnuită pentru cariere în industria restaurantelor. [3] Programul Grădină de Bucătărie reunește educația nutrițională, grădinărită și gătită pentru școlari. [4]

Jamie’s Food Revolution pilotează, de asemenea, un program mai larg și mai comunitar pentru a reduce consumul de zahăr, Sugar Smart UK. [5] Pilotul a lucrat cu stadioane sportive, spitale, școli și universități, restaurante și alte instituții locale pentru a oferi opțiuni mai sănătoase și, în unele cazuri, pentru a impune o „taxă pe zahăr” voluntară băuturilor îndulcite. De asemenea, oferă materiale educaționale gratuite, inclusiv pliante care pot fi descărcate pe conținut de zahăr pentru a fi postate pe distribuitoare automate sau în restaurante. Pilotul a introdus simultan Programul Grădină de Bucătărie în școlile locale și un program de formare a Ministerului Alimentelor în universitatea locală. Toate programele sunt prezentate împreună ca o entitate unică, conectată - Revoluția - care, în ansamblu, reprezintă un efort de sensibilizare pentru planul în șase puncte în întregime.

Analiză

Revoluția alimentară a lui Jamie este un exemplu excepțional de putere a celebrităților care generează entuziasm pentru motive de sănătate. În decembrie 2016, au existat peste 700.000 de „revoluționari” care s-au înscris pentru a primi știri, sfaturi, rețete și multe altele, toate concentrându-se pe creșterea alimentației sănătoase în case și comunități. [6] Dincolo de a crea doar recunoaștere și entuziasm, Jamie Oliver oferă Food Revolution un mod eficient de a spori vizibilitatea și acoperirea în mass-media. Câteva dintre programele care alcătuiesc acum Jamie’s Food Revolution au făcut obiectul unor programe de televiziune, inclusiv programul de ucenic culinar Fifteen și programul Ministerului Alimentelor. Una dintre primele sale emisiuni, Jamie’s School Dinners, axată pe mâncarea nesănătoasă din școli, a inspirat mișcarea „Feed Me Better” care a influențat Parlamentul Marii Britanii să investească în îmbunătățirea stării de sănătate a meselor școlare la nivel național. Desigur, accentul pe celebritate face ca Jamie’s Food Revolution să fie o provocare de replicat. Pot exista atât de mulți „Jamies” acolo la un moment dat, iar impactul potențial se diminuează odată cu recunoașterea celebrității.

Combinația multor abordări sub umbrela Revoluției o diferențiază de inițiativele axate pe sănătate ale multor alți bucătari celebri. Dincolo de a fi doar o campanie de sensibilizare publică susținută de celebrități, Jamie’s Food Revolution este un efort deplin care combină conștientizarea cu acțiunea. Se organizează în jurul unui plan de acțiune politic clar, cu șase puncte, și apoi operează o suită de programe care reflectă această misiune. În plus, Revoluția pare să lucreze constant pentru a-și extinde impactul. Unele programe, precum Ministerul Alimentației lui Jamie, au fost reproduse în alte țări. Alții sunt escaladați activ la nivel național. Programul de ucenicie Fifteen este înlocuit cu un efort mai răspândit bazat pe modelul original. Sugar Smart UK este pilotat într-un singur oraș, dar cu intenția explicită de a se extinde la o campanie la nivel național. Programul Kitchen Garden oferă resurse educaționale gratuit, în speranța de a se răspândi în școli din Marea Britanie. Această concentrare pe scalabilitate face ca Revoluția Alimentară a lui Jamie să fie un exemplu puternic al modului în care un efort neguvernamental poate duce la schimbări naționale.