Cercetările din ultimii ani au furnizat o mulțime de informații cu privire la satisfacerea cerințelor energetice ale cailor de performanță. Cu toate acestea, există încă un element de artă pentru echilibrarea diferitelor surse de combustibil pentru a satisface nevoile unui cal individual. În funcție de volumul de lucru, tipul de muncă și diferențele metabolice individuale, tipul de program de hrănire poate arăta destul de diferit chiar și la caii cu stiluri de viață similare.

pentru

Pe măsură ce nivelul efortului de performanță al unui cal crește, o necesitate mai mare de energie este cea mai evidentă schimbare a nevoilor sale de nutrienți. Energia este combustibilul folosit de cal pentru toate funcțiile, inclusiv performanța și întreținerea țesuturilor corpului. Energia însăși nu poate fi măsurată, dar poate fi convertită în căldură, care poate fi măsurată. Măsurăm energia stocată în furaje în megacalorii (Mcal) sau kilocalorii (kcal). Kilocaloriile pot fi, de asemenea, raportate în literatură ca Calorii (cu „C” cu majuscule).

Evaluarea vizuală a stării corpului este un bun indicator al faptului că sunt furnizate calorii dietetice în cantități adecvate. Datorită subiectivității evaluării cât de gras sau subțire poate fi un cal, a fost stabilit un sistem numeric de evaluare a stării corpului. Scorurile variază de la 1 la 9, 1 reprezentând un cal foarte slab și 9 un cal extrem de obez. Deși poate exista o ușoară variație individuală, caii de performanță sunt cel mai bine atunci când sunt menținuți la un scor moderat al stării corporale de 5-6. Descrierea unui scor de 5 stări corporale este înapoi plat (fără pliuri sau creastă), coastele nu se disting vizual, dar se simt ușor, grăsime în jurul cozii începe să se simtă spongioasă, greabanul apare rotunjit peste procesele spinoase, umerii și gâtul se amestecă ușor în corp.

În scopuri practice, cerințele de energie pentru muncă sunt îndeplinite în mod corespunzător dacă coastele calului nu sunt vizibile, dar sunt ușor de simțit. Dacă se văd coaste, calul nu primește calorii alimentare adecvate pentru a-și susține nivelul de muncă și a menține starea. Dacă coastele sunt ascunse sub un strat gros de grăsimi și sunt greu de simțit, aportul de calorii depășește cerințele pentru acel nivel de muncă. Excesul de grăsime nu este doar o greutate suplimentară pentru sportiv, ci oferă și o izolație inutilă, care poate face răcirea corpului mai dificilă. Deși este ușor să se determine când sunt satisfăcute nevoile totale de energie, înțelegerea surselor de energie necesare și utilizate în timpul exercițiului este puțin mai complicată.

Înțelegeți sursele de energie

Discuția despre sursele de energie pentru performanță trebuie să acopere energia dietetică (calorii) și energia fiziologică (tipul de exercițiu și nivelul de fitness al calului), ambele stimulând modul în care sunt stocate și utilizate caloriile.

Diferite surse de calorii sunt utilizate și stocate în organism în moduri foarte specifice. Există două depozite de energie primară sau rezervoare de combustibil în corpul calului:

• depozite de grăsime. Grăsimea corporală este sursa majoră de energie în timpul activităților aerobice de intensitate scăzută care pot dura câteva minute sau chiar ore, inclusiv faze de dresaj, vânător sau rezistență la plimbări cu evenimente.

• glicogenul (o polizaharidă) este stocat în ficat și mușchi. Este sursa primară de combustibil pentru o muncă anaerobă de intensitate mai mare, care durează câteva secunde sau doar câteva minute, cum ar fi săriturile de spectacol sau stadion.

Cantitatea de energie stocată în aceste rezervoare de combustibil depinde de caloriile disponibile din dietă. Caloriile dietetice pot fi furnizate de carbohidrați, grăsimi sau proteine ​​din rația calului.

Caii mănâncă plante, iar plantele stochează energie în primul rând sub formă de carbohidrați și o cantitate mică de grăsimi. Glucidele vegetale includ zaharuri simple, amidon și fibre. Fânul și pășunile oferă în principal calorii din fibre, deși unele iarbă și fân pot avea un conținut relativ ridicat de zahăr.

Fibrele digerabile sunt fermentate de microbi în intestinul calului și transformate în acizi grași volatili, care sunt apoi absorbiți. Acești acizi furnizează majoritatea energiei necesare calului la întreținere, dar au capacitate limitată de a alimenta munca grea. Fibrele dietetice nu pot umple rapid depozitele de glicogen.

Porțiunile cu frunze imature de plante și boabe, cum ar fi ovăzul, porumbul și orzul, oferă mai multe calorii din amidon. În timpul digestiei, amidonul este împărțit în blocuri simple de zahăr, care sunt absorbite în primul rând în intestinul subțire. Zaharurile pot fi apoi utilizate imediat ca combustibil pentru muncă sau stocate ca glicogen în fibrele musculare și ficat. Odată ce rezervoarele de combustibil glicogen sunt pline, acestea vor contribui la depozitele de grăsime corporală.

Grăsimile sunt dense din punct de vedere caloric și eficiente din punct de vedere energetic, furnizând mai mult de două ori cantitatea de calorii în greutate decât carbohidrații în general și generând mult mai puțină căldură de digestie decât fibrele. În general, 1 kilogram de grăsime (două căni de ulei vegetal) oferă același număr de calorii ca 3 kilograme de ovăz. Așadar, adăugarea de grăsimi în dietă permite calului să ingereze mai multe calorii într-o cantitate mai mică de furaje. În plus, cercetările au arătat că adăugarea de grăsime în dietele cailor de performanță poate îmbunătăți performanța, cum ar fi rezistența crescută și debutul întârziat al oboselii. Grăsimile dietetice nu pot umple rapid depozitele de glicogen.

Proteinele nu contribuie major la combustibil în timpul exercițiilor fizice și sunt o sursă de energie foarte ineficientă.

Când depozitele de glicogen sunt inadecvate, proteinele pot fi utilizate pentru energie, dar metabolismul lor în energie produce de trei până la șase ori mai multă căldură decât cea a carbohidraților sau a grăsimilor. Aceasta este energie irosită și poate împovăra un cal care încearcă să-și răcească corpul în timpul muncii.

Proteinele sunt esențiale în organism pentru menținerea masei musculare și ca o componentă a anticorpilor, enzimelor și a unor hormoni, deci are mult mai mult sens să nu folosiți depozitele de proteine ​​pentru energie.

Amintiți-vă, grăsimile sunt combustibilul principal pentru munca aerobă, în timp ce glicogenul este combustibilul principal pentru munca anaerobă. Grăsimile și fibrele dietetice nu pot umple rapid depozitele de glicogen necesare pentru munca de intensitate ridicată. Acest lucru este important atunci când se proiectează programe de hrănire pentru caii de competiție.

Combustibil pentru un cal de lucru

Cel mai bun program de hrănire pentru un cal de lucru ar trebui să includă surse alimentare care furnizează combustibil pentru a-și satisface nevoile de întreținere și sarcină de lucru.

Activitățile anaerobe, cum ar fi săriturile de spectacol sau stadion, necesită o cantitate adecvată de glicogen pentru a susține munca de înaltă intensitate. Performanța aerobă, inclusiv fazele de dresaj, de vânător sau de anduranță ale cursei de evenimente, va atrage, de asemenea, depozitele de glicogen, dar trebuie să aibă suficientă grăsime disponibilă pentru a furniza combustibil pentru o muncă susținută care durează mai mult de câteva minute.

Ar fi frumos să poți spune pur și simplu „Feed show jumpers diete mai mari de zahăr/amidon pentru o muncă scurtă, de intensitate ridicată și hrana pentru dresaj, vânători și eventers diete cu conținut mai mare de grăsimi/fibre pentru o muncă mai susținută care durează mai mult de câteva minute”. Cu toate acestea, viața nu este niciodată atât de simplă. Munca efectuată în timpul antrenamentului și competiției în toate disciplinele este un amestec de muncă anaerobă și aerobă, astfel încât toate sistemele de combustibil fiziologic sunt în joc. Arta de a hrăni performanța cailor vine în găsirea celei mai bune combinații de surse de energie dietetice pentru a satisface nevoile individuale de combustibil ale unui cal pentru o anumită activitate, precum și în satisfacerea nevoilor metabolice distincte ale calului.

Caii care efectuează în mare parte lucrări aerobe, în special la sarcini mai mici care rareori le lasă obosiți, vor avea adesea performanțe bune pe o rație care furnizează majoritatea caloriilor dietetice din fibre cu o cantitate mai mică de calorii din amidon, zaharuri și grăsimi. Păstrătorii ușori din această categorie pot necesita doar fân de bună calitate și 1 până la 2 kilograme pe zi dintr-un furaj de echilibrare a rației pentru a oferi proteine ​​esențiale, vitamine și minerale lipsite de fân.

Dacă calul este un deținător mai greu și nu menține greutatea corporală și starea sau dacă lucrează suficient de mult pentru a necesita mai multe calorii, o hrană moderată până la bogată în calorii cu adaos de grăsime va furniza mai multă energie pentru întreținere, precum și combustibil pentru susținere activitate. Echilibrul surselor de combustibil între grăsimi, fibre și carbohidrați solubili pentru cai în activități mai puțin extenuante și sarcini mai mici de lucru se bazează, de obicei, mai mult pe necesitățile calorice decât pe cerințele specifice de alimentare.

Caii de nivel superior au deseori cerințe dietetice mai specifice, necesitând o atenție suplimentară la diversele surse de combustibil furnizate în dietă. De exemplu, un cal care concurează la probele de cai la nivel de începător se poate descurca destul de bine pe o dietă care oferă un nivel moderat de calorii în principal din fibre, cu o cantitate minoră de grăsimi, amidon și zaharuri. Dar un sportiv de trei sau patru stele are nevoie de calorii mult mai mari, cu surse mai mari de grăsimi, pentru a furniza combustibil pentru activitate prelungită și niveluri suficiente de amidon și zahăr pentru a umple stocarea glicogenului după efort maxim. Mai mult, calul de evenimente de nivel înalt trebuie să fie lucrat la un program regulat pentru condiționarea între evenimente, ceea ce necesită ca programul de hrănire să furnizeze surse adecvate de combustibil pe tot parcursul pentru a sprijini activitatea, precum și pentru a umple depozitele de glicogen.

În mod similar, un cal de dresaj la nivel de antrenament care concurează de câteva ori pe an poate îndeplini cerințele calorice dintr-o dietă cu fân, în mare parte, dar un concurent de la Grand Prix va necesita probabil o cantitate substanțială de furaje pentru a furniza combustibil pentru antrenament și pentru a concura la acel nivel. Pentru concurenții la nivel înalt, ar putea fi necesară o încercare și o eroare pentru a determina cel mai bun amestec de surse de calorii pentru a susține nevoile de combustibil ale individului. Unii cai au cele mai bune performanțe folosind niveluri mai ridicate de amidon și zaharuri, în timp ce alții ating performanțe maxime la dietele care conțin cantități mai mari de grăsimi și fibre.

Mulți cai pot mânca furaje care conțin niveluri destul de ridicate de amidon și zaharuri (furaje pe bază de cereale sau dulci) și se comportă frumos în timp ce rămân calmi și constanți, în timp ce alți cai par să devină mai reactivi sau mai nervoși atunci când sunt hrăniți suficiente calorii din rațiile tipice de cereale pentru a menține bine condiție. Acest lucru i-a determinat pe unii proprietari de cai să prefere hrana cu amidon foarte scăzut și rații de zahăr sau să nu hrănească deloc furaje concentrate, doar fân, la caii de performanță, în efortul de a menține o atitudine liniștită și relaxată. În timp ce acestor diete le lipsește adesea aminoacizi importanți, vitamine și minerale, ele pot oferi calorii adecvate pentru a susține un cal care se desfășoară în competiții de nivel scăzut sau care participă la doar câteva clase într-un spectacol de weekend în care nu au sesiuni de antrenament repetitive, cald -up-uri și clase multiple mai multe zile la rând. Un cal în stare bună de corp care concurează la intervale rare de timp va avea timp ca organismul să completeze depozitele de glicogen uzate pentru a alimenta rezervorul.

Cu toate acestea, în timpul competițiilor lungi sau al muncii intense pe parcursul mai multor zile, rezervorul de glicogen al calului poate fi epuizat și fără amidon și zahăr adecvat în dietă, deseori nu se va alimenta suficient de repede pentru următoarea rundă de competiție. Pot exista cai care se descurcă frumos în timpul primelor curse și apoi par să „rămână fără benzină” mai târziu în competiție. Este important ca un program de hrănire conceput pentru cai performanți sau caii care concurează pe parcursul mai multor zile să ofere cantități adecvate și un amestec adecvat de surse de calorii pentru a ajuta la completarea rezervoarelor de combustibil în câteva ore după hrănire.

Luând în considerare toată această fiziologie, recomandările pentru sursele de calorii dietetice pentru a alimenta caii de performanță ar fi un amestec de grăsimi și fibre digerabile pentru a alimenta munca aerobă cu suficient amidon și zahăr pentru a menține depozitele de glicogen pentru utilizare în timpul porțiunilor anaerobe de activitate.

În general, fânul de bună calitate combinat cu furaje care oferă mai multe calorii din grăsimi și fibre și o cantitate moderată din amidon și zahăr pot contribui la menținerea unei atitudini nivelate, ascultătoare, furnizând în același timp combustibil adecvat pentru a susține munca. Cu toate acestea, caii individuali la niveluri superioare pot necesita o atenție atentă la echilibrul fiecăreia dintre sursele de combustibil dietetic în furnizarea celei mai bune nutriții pentru a sprijini volumul de lucru al antrenamentului, precum și performanța optimă în competiție.

Katie Young, dr., Este nutriționistă ecvină și manager de servicii tehnice la Purina Animal Nutrition. Responsabilitățile sale includ dezvoltarea și menținerea formulelor și standardelor pentru hrana pentru cai, precum și a standardelor de ingrediente și producție. Dr. Young și-a obținut diploma de licență la Universitatea de Stat din Missouri și doctoratul în nutriție ecvină și fiziologie a exercițiilor fizice de la Universitatea Texas A&M. În prezent, ea călărește și concurează la evenimente și lucrează ca antrenor și instructor de călărie în zona Kansas City.

Karen Davison, dr., Este nutriționistă ecvină și manager de asistență pentru vânzări la Purina Animal Nutrition. Și-a primit diploma de masterat în științe și doctorat în nutriție ecvină de la Texas A&M University. Cercetările sale au inclus lucrări timpurii care au investigat utilizarea grăsimilor adăugate în dietele de cai. A petrecut opt ​​ani cu Serviciul de Extindere Agricolă din Texas în Biroul de Stat pentru Specializarea Cailor, înainte de a se alătura lui Purina acum 22 de ani. Ea și familia ei sunt implicați în reproducere, antrenament și concurență de tăiere și cai de performanță rodeo.

Acest articol a apărut inițial în numărul din ianuarie 2016 al Practical Horseman.