Dezbaterea „deficiența alimentară vs distribuția” este încadrată aici pentru a arăta cum sunt legate problemele, în ceea ce privește foamea globală și securitatea alimentară.

raritate

Prezentare generală

Foamea globală și insecuritatea alimentară sunt adesea simplificate în exces ca fiind în primul rând o problemă de lipsă (insuficientă hrană) sau o problemă de distribuție (insuficient acces la hrană). Mai exact, foamea și insecuritatea alimentară rezultă dintr-o rețea de factori extrem de complexi și care afectează, inclusiv probleme legate de aprovizionarea cu alimente și distribuție.

În timp ce problemele de distribuție a alimentelor legate de depozitarea, transportul și politicile deficitare sunt evidente, distribuția este, de asemenea, afectată în mod semnificativ de considerațiile ofertei și cererii, astfel încât separarea ofertei/deficitului și distribuției creează o falsă dihotomie.

Avocații, cercetătorii, factorii de decizie politică și alții se concentrează adesea pe o anumită problemă care are o înțelegere limitată. Cu toate acestea, este esențial ca alte aspecte semnificative ale soluțiilor cuprinzătoare să nu fie negate în proces.

Tratarea foametei numai ca o problemă de distribuție poate duce la strategii și practici dăunătoare care subminează soluțiile cruciale pe termen lung. În mod similar, abordarea numai a aprovizionării cu alimente (sau a lipsei de: raritate) este, de asemenea, doar o parte parțială a ecuației.

În ceea ce privește misiunea unei lumi bine hrănite, subliniem modalitățile prin care schimbările către alimentele pe bază de plante măresc aprovizionarea cu alimente disponibile - și modul în care această schimbare îmbunătățește distribuția, accesul, echitatea și durabilitatea.

În timp ce trecerea către alimente pe bază de plante nu este în sine o soluție la foamea globală și la insecuritatea alimentară, există beneficii imense și stratificate care îl fac o componentă necesară și critică a soluțiilor semnificative.

Există o lipsă de alimente?

Pe hârtie, există suficiente calorii globale pentru a hrăni 9-10 miliarde de oameni (cu o populație mai mică de 8 miliarde). Totuși, acest lucru nu este valabil atunci când mai mult de o treime din culturile comestibile din lume sunt hrănite cu animale. Prin urmare, un factor pentru care putem avea simultan o abundență de calorii crescute și o lipsă de alimente în aplicare.

Problema este mai mare decât problemele de stocare și distribuție logistică. Animalele sunt transformatori extrem de ineficienți ai alimentelor. Adică consumă mult mai multe alimente decât produc (atât în ​​calorii, cât și în proteine). De asemenea, sunt foarte consumatoare de resurse, necesitând mult mai mult teren, apă și energie decât consumul direct de alimente pe bază de plante.

Multe dintre caloriile „suplimentare” globale sunt redistribuite departe de cei care au cea mai mare nevoie de ele și folosite ca hrană pentru animale pentru a produce alimente de origine animală pentru cei care își pot permite cel mai mult.

Ca atare, alimentele provenite de la animale sunt o formă de supra-consum și redistribuire care reduc cantitatea de alimente disponibile prin creșterea prețului alimentelor de bază de bază și redistribuirea acestora pentru hrana animalelor (hrană vs. hrană).

Creșterea populației crește cererea/deficitul

Lipsa alimentelor este o problemă din ce în ce mai critică, deoarece populația noastră de peste 7,8 miliarde în 2020 se extinde la 9-10 miliarde în 2050. Chiar și printre cei care nu consideră lipsa de alimente ca o problemă actuală, există o îngrijorare largă cu privire la lipsa viitoare.

Este clar că pe măsură ce populația noastră crește, terenurile disponibile, apa, energia și alte resurse finite scad. Astfel, avem mai mulți oameni de hrănit și mai puține resurse pentru a le hrăni.

Tendința către un consum global crescut de carne agravează problema și mai mult. Deoarece carnea este foarte intensivă în culturi, se așteaptă o creștere a populației cu 30%, care va genera o creștere cu 70% a cererii de culturi (ca hrană și furaje).

O modalitate practică și relativ ușoară de a îmbunătăți securitatea alimentară este reducerea consumului de carne, ceea ce reduce cererea de hrană și concurența pentru alimente.

Strategiile favorizate pentru a face față cererii crescute de alimente se învârt în jurul tehnologiei pentru a crește randamentul. Tehnologia are multe de oferit, dar are și o mare incertitudine și tinde să favorizeze pe cei care o creează.

Din fericire, nu este nevoie să alegeți. Schimbările către dietele pe bază de plante exercită o presiune descendentă asupra cererii de culturi, ceea ce completează în mod natural posibilele creșteri ale producției, bazate pe tehnologie.

Cerere și ofertă de bază

Prețurile agricole sunt determinate de o multitudine de variabile politice și socio-economice. Mai jos se explică modul în care cererea și oferta este un factor.

Pe măsură ce oferta de alimente se strânge, scăderea ofertei în raport cu cererea, prețurile cresc și mai puțini oameni își pot permite alimentele de bază necesare pentru supraviețuire.

Atunci când mâncarea este exportată dintr-o regiune săracă ... oferta lor locală de alimente scade, ceea ce poate duce la creșterea prețurilor la alimente ... și mai multă suferință și deces din cauza foametei și a cauzelor legate de foamete.

La scară globală, atunci când alimentele de bază (cereale, soia, porumb etc.) sunt folosite ca hrană pentru animale pentru a produce alimente pe bază de animale care consumă resurse, aprovizionarea cu alimente la nivel mondial este mai mică în raport cu cererea și prețurile la alimente sunt mai mari decât multe pot permite.

Există mulți alți factori implicați, dar acesta este conceptul de bază. Exemplul de biocombustibili îl ilustrează mai jos. A se vedea, de asemenea, pagina noastră privind oferta și cererea.

Biocombustibili, carne și criza alimentară

Un exemplu important al cererii și ofertei de alimente este modul în care biocombustibilii au crescut cererea de produse alimentare de bază, crescând astfel prețul alimentelor și contribuind la o criză alimentară globală.

Biocombustibilii cu consum intensiv de alimente au fost demonizați ca fiind cei mai importanți contributori la criza alimentară de la mijlocul anului 2000, dar impactul negativ al consumului intensiv de carne, lactate și ouă a fost ignorat sau respins în cea mai mare parte.

Reducerea consumului global de produse de origine animală ar avea un impact extrem de mare asupra aprovizionării și disponibilității de alimente în raport cu reducerea, chiar eliminarea, a biocombustibililor.

În timp ce aprovizionarea cu alimente poate fi înăsprită și relaxată de către agrobusiness și factorii de decizie politică, pe termen lung alimentele sunt o resursă limitată. Reducerea consumului de alimente de origine animală ar reduce presiunea asupra resurselor noastre limitate de hrană și mediu. Ar scădea cererea în raport cu oferta, permițând o scădere a presiunii asupra prețurilor la alimente.

Din păcate, consumul de alimente pe bază de animale este în creștere cu o rată fără precedent (se așteaptă să se dubleze între 2000-2050). Această „Revoluție a creșterii animalelor” creează disparități mai mari și cifre mai mari de morți.

„Revoluția animalelor” crește cererea/raritatea

ONU avertizează că consumul global de carne se va dubla între 2000-2050.

Suntem peste 20 de ani și această predicție este pe drumul cel bun. Am crescut de la 50 de miliarde de animale terestre utilizate pentru producția de alimente la peste 80 de miliarde. Lăsat necontrolat, își va continua ascensiunea dramatică.

„Creșterile” provin în principal din țările cu venituri mici și medii, chiar dacă consumul lor pe cap de locuitor este încă mult mai mic decât SUA, Europa și alte țări industrializate și cu consum ridicat.

Această tendință, cunoscută sub numele de „Revoluția animalelor”, constă în:

  • o mare bază de populație inițială de aproximativ patru miliarde de oameni în țările în curs de dezvoltare
  • rate de natalitate relativ ridicate care înmulțesc și mai mult populația în acele regiuni
  • creșteri drastice ale consumului de carne, lactate și alte produse de origine animală

Satisfacerea cererii crescute de alimente din cauza creșterii populației este o preocupare în sine, dar impactul creșterii consumului de alimente pe bază de animale care consumă resurse intensifică problema.

Deficitul și consumul de carne

În timp ce mulți experți recunosc iminența deficitului alimentar și a devastării mediului cauzate de consumul crescut de alimente de origine animală, majoritatea se opresc din a căuta o reducere.

Conform raportului Institutului Internațional de Cercetare a Politicii Alimentare din raportul lor pentru animale în 2020:

„[Revoluția creșterii animalelor, bazată pe cerere, este una dintre cele mai mari schimbări structurale care afectează vreodată piețele alimentare din țările în curs de dezvoltare și modul în care este tratată este crucial pentru perspectivele viitoare de creștere în agricultura țărilor în curs de dezvoltare, pentru securitatea alimentară și mijloacele de trai din mediul rural săraci și pentru durabilitatea mediului. ”

Din păcate, în loc să solicite politici de reducere a consumului de carne și de inversare a tendinței, ei afirmă că consumul de carne este determinat de cerere și că ar trebui să ne concentrăm asupra modului de a satisface cel mai bine cererea în creștere. Acestea continuă:

„Nu este neînțelept să credem că Revoluția Animalelor va dispărea într-un fel ca răspuns la suaziile morale ale unor parteneri de dezvoltare bine intenționați. Este un fenomen structural care este aici pentru a rămâne. Cât de rău sau cât de bun va fi pentru populațiile țărilor în curs de dezvoltare este legat de modul în care țările aleg să abordeze Revoluția Animalelor. ”

Pentru a satisface cererea mondială crescută de alimente și carne, grupurile de reflecție precum IFPRI promovează planificarea/controlul populației (pentru a reduce cererea) și biotehnologia (pentru a crește randamentul/oferta). În mod convenabil, acestea nu promovează schimbarea în dietă a consumatorilor (excesivi) sau a consumatorilor înalte. Afirmația că creșterea consumului pe cap de locuitor este determinată de cerere ca și cum ar fi un „dat” fix, neelastic.

Scopul nostru

Mai jos sunt câteva ipoteze și rațiuni pe care O lume bine hrănită încearcă să le corecteze.

În timp ce consumul de carne poate fi determinat de cerere într-un sens economic, cererea de carne și alte produse de origine animală este construită social și poate fi redirecționată prin politici specifice, subvenții și campanii de educație. Cererea poate fi schimbată în bine.

Pledăm pentru o mișcare în această direcție. Pledăm pentru minimizarea consumului de carne și alte produse de origine animală (în special în rândul populațiilor cu consum ridicat) și inversarea tendințelor crescute de consum (și producție) în economiile în curs de dezvoltare și emergente înainte ca acestea să devină mai înrădăcinate.

În timp ce reducerea consumului de alimente de origine animală nu este un panaceu, trebuie să facă parte din soluție. Este o componentă necesară și comună a oricărei reforme eficiente și a unui sistem alimentar durabil.