Instrucțiuni de reîncălzire la domiciliu

  • Navă la nivel național
  • Meniu și livrare locală
  • Povestea noastră
  • FAQ
  • Marea
    • catering
    • abonamente
    • presa
    • Ore și locație
    • Brooklyn
    • Covid-19

gătit

Cele mai vândute și idei de cadouri ale lui Katz

  • Katz's Holiday Box
  • Taste Of New York
  • Pachet triplu clasic
  • Pastrami - feliat de lire sterline
  • Pachetul Griller al lui Katz
  • Carne de vită corned - feliată de lire sterline
  • Pachetul de abonament clasic al lui Katz
  • Katz's Birthday Box
  • Card cadou Katz's Deli 100 USD
  • Abonamentul sezonier al lui Katz
  • Pastrami - Întreg

Pachete

  • Katz's Holiday Box
  • Taste Of New York
  • Pachetul Reuben
  • Cină completă cu 3 feluri de mâncare pentru 4 persoane
  • Katz's Birthday Box
  • Pachet triplu clasic
  • Pachet Ziua Jocului
  • Platou de joc mare

Obiecte de bilete mari

  • Pachetul de abonament clasic al lui Katz
  • Abonamentul sezonier al lui Katz
  • Bilet Platinum - Experiența VIP
  • Bilet de aur - Master Carver
  • Bilet de argint - Katz pentru toți!
  • Bilet de bronz - Ultimate Griller

Carne

  • Pastrami - feliat de lire sterline
  • Carne de vită corned - feliată de lire sterline
  • Piept - feliat de lire sterline
  • Trase Pastrami de Lira
  • Turcia - feliată de lire sterline
  • Limba - feliată de lire sterline
  • Pastrami - Întreg
  • Salam tare
  • Salam moale
  • Frankfurters
  • Porci într-o pătură
  • Knockwurst
  • Knoblewurst/Inel de usturoi
  • Morminte

Specialități evreiești

  • Supă de bal Matzoh
  • Ficat tocat
  • Salată de pește alb
  • Mini Latkes
  • Murături
  • Square Knish
  • Knish rotund
  • bunica
  • Noodle Kugel
  • Nova Lox
  • Kishka (Derma umplute)

Supe

Deserturi

Bageluri, secară, muștar și multe altele

  • New York Bagels
  • Pâine de secară Deli
  • Deli Mustar
  • Varza acră
  • Pansament rusesc
  • Al lui Bialy
  • Frankfurter Rolls
  • Brânză Deli feliată
  • Morminte

Produse și carduri cadou

  • Tricou Katz's Storefront
  • Cămașă cu mânecă lungă a lui Katz
  • Hanoracul cu glugă al lui Katz
  • Hanoracul lui Katz
  • Șorț Ki's Deli
  • Katz's Deli Classic Hat
  • Katz's Deli Carving Board
  • Lumânare parfumată Katz's Deli Chocolate Egg Cream Cream
  • Katz's Deli Tote Bag
  • Card cadou Katz's Deli 100 USD
  • Card cadou Katz's Deli 50 USD
  • Card cadou Katz's Deli 25 USD
  • Ceașcă de cafea Deli Katz
  • Katz's Storefront Onesie
  • Katz's Deli Mustard Bottle
  • Katz's Deli Snapback Hat
  • Pinii de colecție ai lui Katz
  • Cămașa de noapte a lui Katz
  • Katz's x Stance Socks

INSTRUCȚIUNI DE PREPARARE ȘI DEPOZITARE A ALIMENTELOR KATZ

ÎNTREGI PASTRAMI

  1. Scoateți carnea din ambalajele din plastic și puneți-o într-o oală mare de apă.
  2. A fierbe pentru 3 ore, sau până când este fraged. Folosiți o furculiță pentru a testa sensibilitatea. Monitorizați nivelul apei în timpul fierberii pentru a vă asigura că pastrama este scufundată în permanență. Rețineți că nu vă recomandăm să utilizați un sous vide sau oala sub presiune pentru acest proces, apa clocotită ajută la îngroșarea și slăbirea cărnii.
  3. Elimina pastrama din apă și tăiați orice exces de grăsime, dacă se dorește.
  4. Felie împotriva bobului pentru o aromă și o catifelare maxime.

* Pastrama integrală poate fi congelată cu până la 3 luni înainte de gătit.

CARNE DE DELI TAIATE MANUAL (Pastrami, Corned Beef, Brisket, Turkey and Tongue)

  1. Dezgheta carne la temperatura camerei. NU ÎNLĂTURAȚI DE AMBALAJUL DIN PLASTIC.
  2. A fierbe apă într-o cratiță sau oală suficient de mare pentru a scufunda întregul pachet de carne.
  3. Scufunda pachet întreg în apă clocotită. Reduceți aragazul la foc mic și acoperiți oala pentru

5 minute.

  • Cu grija scoateți ambalajul din apa fierbinte după 5 minute. Vă rugăm să folosiți clești sau alte ustensile de gătit (VA FI FOARTE FIERBINTE!)
  • Felie deschideți pachetul și transferați carnea pe o farfurie de servire. Acum este gata să se bucure.
  • Dacă întregul pachet nu este consumat într-o singură masă, pentru porții viitoare recomandăm (re) încălzirea sub un prosop de hârtie foarte umed în cuptorul cu microunde.

    • * Carnea feliată poate fi păstrată congelată până la 3 luni înainte de reîncălzire. Vă rugăm să nu reînghetați carnea dacă a fost dezghețată complet.

    SUPĂ

    1. Goliți recipientul (containerele) într-o oală suficient de mare pentru a se potrivi supei.
    2. Se încălzește la flacără scăzută, amestecând ocazional, până se atinge temperatura dorită.

    * Supele congelate pot fi păstrate congelate până la 3 luni înainte de reîncălzire

    BUNURI (rotunde și pătrate)

    1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
    2. Așezați bucățelele pe o foaie de copt și coaceți până se rumenesc și se rumenesc. Aveți grijă să nu le ardeți!

    Alternativ, le puteți încălzi la cuptorul cu microunde la mare timp de 3-4 minute

    * Bucățile pot fi păstrate la frigider timp de 7-10 zile dacă sunt lăsate într-o pungă sigilată sub vid. Vă rugăm să nu înghețați knish.

    MINGE

    1. Așezați Kugel în stare înghețată pe o suprafață/tavă plană și lăsați să se dezghețe complet (dezghețați).
    2. Încălziți cuptorul la 325 ° și așezați Kugel într-o tavă de aluminiu pe o foaie de copt plată pe suportul central al cuptorului.
    3. Se încălzește 30 de minute (scoateți capacul pentru ultimele 10 minute de încălzire pentru un blat crocant).
    4. Scoateți din cuptor și serviți

    Alternativ, bila poate fi reîncălzită la cuptorul cu microunde la mare timp de 4-6 minute (fără tavă de aluminiu!) Dar vă recomandăm o metodă tradițională de cuptor.

    * Kugel poate fi păstrat congelat până la 3 luni înainte de reîncălzire și până la 5 zile în frigider dacă este decongelat.

    MINI LATKES

    1. Într-o tigaie, adăugați 1 inch de canola sau alt ulei pe bază de legume. Folosiți suficient ulei pentru a vă asigura că latke-urile vor fi complet scufundate. Nu utilizați ulei de măsline sau de nuci; va schimba aroma latke.
    2. Încălziți uleiul la aproximativ 350 de grade înainte de a adăuga latkes
    3. Se prăjește latke-uri timp de 30-60 de secunde până la crocanța dorită, apoi se usucă cu un prosop de hârtie și se servește!

    Alternativ, latke-urile pot fi coapte la cuptor la 500 grade timp de 12 minute, dar nu pot fi la fel de crocante ca metoda de prăjire. Rețineți că NU recomandăm mini-latke-uri cu microunde.

    * Latke-urile pot fi păstrate congelate până la 3 luni înainte de reîncălzire și până la 5 zile în frigider dacă sunt decongelate.

    PORCII ÎN PĂRTĂ

    1. Preîncălziți cuptorul la 350ºF.
    2. Așezați porcii într-o pătură pe o foaie de copt și coaceți până când sunt fierbinți și rumenii. Aveți grijă să nu le ardeți!

    Alternativ, le puteți încălzi la cuptorul cu microunde la mare timp de 3-4 minute *

    * Porcii într-o pătură pot fi păstrați congelați până la 3 luni înainte de reîncălzire și până la 5 zile la frigider dacă sunt dezghețați.

    KISHKA

    1. Permiteți kishka să se dezghețe complet.
    2. Tăiați kishka în mărimea de servire dorită. (Vă recomandăm felii groase de 1 inch)
    3. Adăugați o lingură de ulei într-o tigaie de sos puțin adâncă
    4. La o flacără medie-mică, încălziți ușor kishka timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte sau până când se încălzește
    5. Serviți cu sos cald și bucurați-vă!

    Alternativ, kishka completă poate fi coaptă la cuptor la 350 de minute timp de 20-30 de minute și apoi tăiată felii în felii groase de 1 inch.

    * Kishka poate fi păstrat congelat până la 3 luni înainte de reîncălzire și până la 5 zile în frigider dacă este dezghețat.

    SALAMI DURI

    Salamul tare trebuie agățat într-un loc răcoros și uscat (ca un dulap) până la servire. Va „îmbătrâni” în timp și va deveni mai greu. Vă recomandăm să mâncați în decurs de o lună de la sosire, dar poate fi în siguranță cu vârsta de până la 3 luni suplimentare.

    Odată ce carcasa a fost tăiată, vă rugăm să dați la frigider salamul. Poate fi refrigerat și până la o lună, dar va continua să se usuce încet și să se întărească în timp.

    NEW YORK BAGELS

    Bagelele noastre nu conțin conservanți și alți aditivi care se găsesc în mod obișnuit în mărcile de bageluri produse în serie. Prin urmare, se vor strica în mai puțin de o săptămână dacă nu sunt depozitate corespunzător!

    Vă recomandăm să congelați covrigi la sosire. Pentru servire, reîncălziți într-un cuptor cu prăjitor de pâine sau într-un cuptor tradițional la 400 ° F timp de 5-10 minute. Bagelele noastre ar trebui să aibă o crustă exterioară fermă, cu un centru moale și mestecat.

    Indicații suplimentare privind durata de valabilitate

    Notă - puneți la frigider toate articolele la sosire, dacă nu se specifică altfel.

    • Murături complet acre - Perioada de valabilitate 3 săptămâni.
    • Murături pe jumătate acre - Perioada de valabilitate 1 săptămână. Castraveții vor continua să murească în borcan.
    • Deli Mustar - Perioada de valabilitate 2 luni. Se amestecă înainte de servire.
    • Varza acră - Perioada de valabilitate 3 săptămâni.
    • Pansament rusesc - Perioada de valabilitate 2 săptămâni.
    • Ficat tocat - Perioada de valabilitate 3-5 zile. Ficatul tocat este foarte perisabil!
    • Salată afumată de pește alb - Perioada de valabilitate 5-7 zile.
    • Deli Rye - Perioada de valabilitate 5-7 zile.
    • Brânză Deli- Perioada de valabilitate 2 săptămâni în pachet de vid nedeschis. După deschidere, cel mai bine dacă este consumat în 3-5 zile.
    • Babka & Rugelach - Perioada de valabilitate 3 săptămâni. Vă recomandăm încălzirea ușoară înainte de servire.