Modul în care influențatorii au transformat mâncarea dintr-o activitate în estetică

instagram

  • De Amanda Mull
  • pe 6 iulie 2017 9:32
  • Ilustrații de Vance Lump

Acesta este Eater Voices, unde bucătari, restauratori, scriitori și persoane din industrie își împărtășesc perspectivele despre lumea alimentară, abordând o serie de subiecte prin prisma experienței personale. Scriitor pentru prima dată? Nu vă faceți griji, vă vom împerechea cu un editor pentru a ne asigura că piesa dvs. atinge semnul. Dacă doriți să scrieți un eseu Eater Voices, vă rugăm să ne trimiteți câteva paragrafe care să explice despre ce doriți să scrieți și de ce sunteți persoana care îl scrie pe [email protected].

Există reguli pentru a fi un influencer Instagram. În primul rând, fii faimos sau cel puțin înrudit cu cineva faimos și, dacă nu poți fi faimos, măcar să ai decența de a fi bogat. În al doilea rând, ca în majoritatea eforturilor bazate pe atenția publicului, fii tânăr, feminin și convențional atractiv. În al treilea rând, trebuie să pleci în vacanță. Nimeni nu trebuie să știe de ce sau de la ce pleci în vacanță, trebuie doar să pleci în vacanță tot timpul. În al patrulea rând, ești obligat să postezi la un moment dat imagini cu mâncare.

Nu orice fel de mâncare - mâncare Instagram. Poate o gogoșă de sushi sau ceva acoperit cu sclipici care nu este de obicei acoperit cu sclipici sau o confecție atât de plină de coloranți alimentari încât amărăciunea trebuie să fie uniformizată cu cantități masive de zahăr. Iată partea importantă: Chiar dacă tocmai ați făcut-o pentru gram, va trebui să jurați în sus și în jos că v-ați curățat farfuria.

Rețelele de socializare s-au dovedit fără îndoială că toată lumea adoră să privească mâncarea (dacă asta ar fi un lucru care ar trebui chiar să demonstreze), dar întrebarea cine mănâncă ce și cât din ea este mult mai spinoasă, mai ales când vine vorba de femei. Pentru tinerele care constituie ținta demografică a Instagram - publicul dorit atât pentru corporațiile care vând produse, cât și pentru influențatorii care pretind că nu le promovează - chiar și mâncarea la fel de inofensivă ca o salată tristă la birou la serviciu poate veni împreună cu poliția casuală de la oricine se întâmplă să fie la vedere și nu mă pot gândi la o singură categorie de alimente despre care, în cei 31 de ani pe care am avut-o pe pământ, nu am fost avertizat de o persoană ocupată a cărei opinie nu i-am cerut.

Aceasta, desigur, prezintă o problemă pentru specialiștii în marketing: Cum vindeți mâncare unui grup de oameni pe care cultura americană le-a hărțuit într-o relație aproape universală plină cu produsele dvs.? Se pare că răspunsul este ușor: dați-le ceva de-a face cu mâncare care nu mănâncă.

Când spun „mâncare Instagram”, probabil că știi exact despre ce vorbesc. Asta nu numai pentru că Instagram este un mediu vizual intens utilizat pe scară largă, ci și pentru că tropii săi estetici emergenți sunt la fel de esențiali pentru zeitgeist precum tee-urile pentru bebeluși și rujul maro din anii '90. Mâncarea prosperă pe rețelele de socializare datorită atracției sale ușoare, grafice și a interesului pan-demografic - trebuie să mâncăm cu toții, nu? Dar, deși Facebook a devenit un depozit de videoclipuri cu rețete time-lapse pentru cine rapide în timpul săptămânii, care prezintă adesea în mod proeminent, dintr-un anumit motiv, biscuiți conservați în aluat și traficuri Pinterest în mare parte în borcane de zidărie, proiecte de bricolaj și proteine simplitatea unui ou copt în jumătate de avocado, Instagram și-a aruncat soarta cu spectacol.

Mâncarea Instagram, suprasolicitată, intens orientată spre tendințe și atrăgătoare vizual, este aproape întotdeauna ceva de obținut, mai degrabă decât gătit sau creat. Este evaziv și aspirațional, ceva recunoscut instantaneu, dar doar disponibil minim, produsul unei linii lungi (un hamburger ramen sau un croissant matcha) sau un zbor trans-continental (mergând până la Tokyo pentru o vafe Gudetama). Aspectul său în cronologia dvs. semnalează starea: ați mers la locul respectiv. Ai înțeles. Ești genul de persoană care trăiește genul acesta de viață.

Acesta este motivul pentru care Instagram stunt food funcționează: Transformă o masă sau gustare îngăduitoare dintr-o activitate fizică într-un statut de performanță. În cea mai reușită operațiune alimentară Instagram, postarea unui anumit articol semnalează atât bogăție, cât și timp liber. Liniile se pot întinde ore în șir pentru curcubeul curcubeu cu cremă de brânză pentru tort de ziua de naștere sau milkshake-uri acoperite cu o bomboană întreagă de un tejghea de gustări, așa că, dacă ai unul, nu numai că ai cheltuit 15 USD pe o grămadă de zahăr nou, dar vă puteți permite să petreceți două ore într-o marți așteptându-l, ca să nu mai vorbim de timpul necesar pentru a-l fotografia cu drag cu lumină naturală.

Totuși, cel mai notabil lucru despre aceste fapte ale spectacolului culinar digital este totuși ceea ce nu semnalează deloc: consumul real de alimente.

Mâncarea Instagram nu are aproape nimic de-a face cu consumul ca efort gastronomic; în schimb, consumul de alimente Instagram înseamnă achiziționarea acestuia și împărtășirea dovezilor achiziției dvs. Acest lucru îl aplatizează dintr-o experiență senzorială într-una estetică; pentru publicul flămând al femeilor subțiri, atractive convențional, ale căror sute de mii de adepți le pun în evidență cecuri puternice, tot ceea ce este fotografiat devine neutru în calorii. Este doar o atracție vizuală.

Am întrebat-o pe Bea Iturregui, directoră de parteneriate la Cycle, o agenție digitală specializată în asocierea influențatorilor Instagram cu mărci, despre ce crede ea că femeile care postează poze cu milkshake-urile lor neatinse, decorate cu bomboane, încearcă să realizeze. „Oamenii așteaptă ore în șir pentru aceste lucruri și nu pentru că cred că va fi cel mai grozav lucru pe care l-au gustat vreodată”, a recunoscut ea. „Tendințele alimentare sunt adesea prea bogate, prea zaharate și prea mult. Adevărata satisfacție vine odată cu publicarea fotografiei. ”

Pare corect. Din cate pot sa spun, este aproape imposibil să fii popular în lumea maximalismului alimentar Instagram dacă arăți de fapt ca o persoană care mănâncă lucrurile pe care le postezi; altfel, mâna ta probabil grasă ar putea apărea într-o fotografie cu un con de înghețată întins în fața unui zid de cărămidă (și să ruine?) Acest lucru este valabil mai ales pentru femeile care adoptă o abordare mai holistică, orientată către „stilul de viață”, în ceea ce privește statutul lor de influențator, femeile pentru care mâncarea joacă un rol important, dar nu exclusiv. Potrivit lui Iturregui, dacă ești una dintre aceste femei, „există presiune de fiecare dată când postezi. Oamenii vor avea întotdeauna ceva de spus: despre mâncarea ta, hainele tale, relația ta, corpul tău. Lista continuă. ”

Pe Instagram, a renunța la îngăduință poate fi o mare parte a personajului #relatable al unui influențator, dar numai dacă ea semnalează în mod constant lumii că știe unde să se oprească. Acest lucru poate lua forma unor posturi de exerciții, boluri acai sau - pe un suport bazat pe imagini - simpla dovadă de sine a slăbiciunii posterului. Cea mai ușoară modalitate de a crea context pentru o achiziție de alimente excesive este de a o arăta lângă un corp care nu a cedat grăsimii, a cărui perspectivă este privită cu atât de multă groază pe Instagram de influență, precum este în restul cultura vedetelor. Indulgența ca sport pentru spectatori este comercializabilă numai dacă demonstrați că necesită pocăință.

Această deconectare între a deține mâncare Instagram și a mânca de fapt este posibil să fi fost subtext la un moment dat, dar acum este ceva pentru care Instagrammerii populari știu că au un răspuns gata atunci când fac presă. Recent, InStyle a adunat o jumătate de duzină dintre ei pentru a întreba cum rămân subțiri, ceea ce în sine nu este nimic, dacă nu chiar o admitere tacită că a fi atractiv în mod convențional face parte din a fi bun la serviciu. Cei șase Instagrammeri cu profil înalt - femei subțiri și drăguțe - toți au pretins că mănâncă tot ceea ce postează și, de asemenea, au subliniat că pun un timp destul de masiv de fitness pentru a-l contrabalansa.

Nu este imposibil să mănânce totul, deși este complet diferit într-un fel sau altul - pentru ca acest echilibru delicat de vedetă, sponsor și public adorat să funcționeze, este o afirmație pe care trebuie să o facă. Iturregui mi-a spus că a văzut o mulțime de mâncare aruncată la evenimente alimentare axate pe influențatori, o afirmație susținută de prietenul meu Eric Mersmann, care a făcut turul ca un înghețat Instagrammer din New York. „Aș spune că 75% merg la coșul de gunoi”, spune el despre evenimentele de înghețată la care a fost. "Odată ce devine prea topit pentru o lovitură bună, se stinge." Într-un anumit sens, influențatorii sunt blocați în legătura pe care o au toate femeile: trebuie să găsească o modalitate de a oferi publicului ceea ce dorim și de a face posibil să pară, ceea ce implică proiectarea unui stil de viață care nu poate exista.

Pentru unii influențatori care împărtășesc imagini cu mâncare, toate acestea pot fi întâmplătoare. La urma urmei, există metabolizări impresionante, iar unii dintre Instagrammerii care aruncă lucruri la evenimente pot simți doar presiunea pentru a obține o fotografie bună a unui fel de mâncare la modă, care nu se potrivește neapărat propriilor gusturi. Pentru ceilalți, urmărirea cronologiilor lor umplându-se cu mâncare se simte mai transparent, mai performantă, ca o versiune actuală a Paris Hilton la începutul anilor 2000, rămânând imposibil de subțire și tonifiată, în timp ce este fotografiat în mod regulat achiziționând fast-food. Este o contradicție la fel de convingătoare ca mâncarea în sine: o femeie frumoasă mănâncă în mod constant cele mai excesive mese imaginabile și totuși nu se îngrașă niciodată. Hilton s-a priceput atât de bine la exploatarea paradoxului corpului și a apetitului, încât a rezervat un întreg Carl’s Jr. campanie publicitară în care a găzduit un burger uriaș în timp ce purta un costum de baie, și atât pentru publicul respectiv, cât și pentru acesta, mesajul este clar: dacă îți faci bine estetica, dacă ești destul de cool, dacă ești suficient de demn, nu se va aplica nimic din aceste lucruri științifice despre alimente și fiziologie.

Majoritatea oamenilor înțeleg că nu funcționează corpurile, desigur, dar este totuși o fantezie irezistibilă. Și fantezia este exact ceea ce este conceput să fie: sucul unei brânzeturi la grătar untos, picurarea unui gălbenuș tocmai perforat pe partea unui burger cu două stive, înzăpezit de trufe, o băutură roz magică învârtită cu albastru neon, un patru -conul de înghețată scoțând topindu-se în căldura sufocantă de vară - aceste imagini sunt destinate să provoace răspunsuri viscerale, șopârlă-creier de foame și dorință, dar undeva între ecran și gură, lucrurile merg adesea la stânga. Se pare că burgerii înalți sfidează realitatea maxilarului uman. Unicorn Frappucinos s-a epuizat rapid, chiar dacă nu am văzut niciodată pe nimeni spunând că sunt delicioase. Prăjiturile cu picături de ploaie nu au gust de nimic, gogoșile de galaxie îți pătează degetele, înghețata de cărbune îți face dinții negri, sushi burritos se destramă.

Dar într-o lume în care femeile au învățat demult consecințele sociale ale consumului de lucruri doar pentru că au gust bun, gustul bun devine o preocupare secundară. De la mărci și influențatori care doresc să obțină profit, rezultatul este o dictare: Mănâncă cu ochii, nu cu gura. Această mâncare este făcută pentru ea.

Amanda Mull scrie despre modă, sport, sex și multe altele. Locuiește în Brooklyn, la fel ca majoritatea oamenilor care fac asta.
Vance Lump este un ilustrator independent cu sediul în Pacificul de Nord-Vest.
Editor: Helen Rosner