Calea către pierderea în greutate susținută este cea mai recentă dietă de modă sau de numărare a caloriilor?

caloriile

15:51 6 octombrie 2020

Frustrat pentru că ai mâncat alimente curate și sănătoase, dar totuși nu slăbești? Acel bol prietenos cu Instagram de fructe de pădure acai și granola acoperit cu unt de caju poate fi unul dintre vinovați - la fel ca și acel smoothie cu unt de arahide. Trei linguri de unt de arahide ar putea lua 250 de calorii sau aproximativ 12,5% din cantitatea zilnică recomandată.

Poate că mâncați curat, dar s-ar putea să sfârșiți prin a mânca prea mult - deoarece este puțin probabil ca bolul să vă mențină plin.

Concentrați-vă atât pe calitate, cât și pe cantitate, pentru a vă controla greutatea, spune Nathalie Djabrayan, un dietetician clinic autorizat, care practică în EAU și Liban. „Dacă mâncați mai mult decât aveți nevoie calculată, probabil că veți câștiga în greutate și în principal grăsimi, indiferent de calitatea meselor și de designul dietei”, spune ea. „Corpul dumneavoastră necesită un anumit număr de calorii derivate din alimente reale, bogate în nutrienți, în porții adecvate. O reducere ușoară a numărului total de calorii vă ajută să ajungeți la o greutate sănătoasă, provocând pierderi susținute de grăsime, în comparație cu dietele restrictive și extreme, care pot provoca pierderea musculară. ”

Farheen Dhinda, dietetician clinic la Autoritatea de Sănătate din Dubai (DHA), este fără echivoc: „Nu recomand conceptul de a urma niște diete fad care nu au o bază științifică puternică. Tendințele de dietă vin și pleacă și ajung să provoace comportamente alimentare defectuoase. În schimb, concentrați-vă pe construirea unei relații pozitive cu mâncarea. ”

Ea spune că termeni precum alimentația curată lasă oamenii cu impresia greșită. Alte alimente nu sunt murdare sau nesănătoase, contează modul în care le pregătești. „Este posibil să slăbești mâncând alimentele tradiționale și să slăbești în continuare dacă acesta este scopul sănătății tale”, spune Dhinda. „Moderarea și practicile de gătit sănătoase sunt cheia. Alegeți mâncăruri cultivate local și aburi, fierbeți-le, grăbiți-le sau fierbeți-le în grăsimi sănătoase și este posibil ca masa dvs. să fie mai sănătoasă și să aibă mai puține calorii decât o așa-numită alternativă „curată”.

Motivul de mai multe miliarde de dolari pentru a promova dietele de moft

„Industria dietetică este o afacere de miliarde de dolari”, spune Victoria Tipper, nutriționist calificat cu sediul în Dubai. Potrivit ResearchAndMarkets, piața globală de gestionare a greutății la 189,8 miliarde de dolari în 2018 - o cifră pe care firma de cercetare și consultanță prognozează să crească la 269,2 miliarde de dolari până în 2024, sau o creștere de 6% pe an. „O mulțime de diete noi se vor concentra asupra restricțiilor și pe termen scurt se pot obține rezultate, dar pe termen lung oamenii își recapătă greutatea. Este mai important să adopți un stil de viață sănătos care să poată fi susținut și există multe de spus despre nutriția pozitivă, concentrându-se pe alimentele care hrănesc organismul.

Indiferent de denumirea dietei - Keto, Snake Diet, Paleo, low-carb, Diet Body Type, Detox - este puțin probabil să vă satisfacă toate nevoile nutriționale. „Doar pentru că acestea pot ajuta la pierderea în greutate pe termen scurt, asta nu înseamnă că sunt bazate pe știință, durabile și sănătoase. Este vorba despre caloriile în calorii arse! Nici o magie aici ”, spune Djabrayan. "Pe de altă parte, dietele limitate de modă cu scădere rapidă în greutate sunt legate de pierderea de apă și mușchi, deficiențe de nutrienți, binging, pofta și recâștigarea dublului în greutate!"

În cadrul acestor linii directoare, este posibil ca alimentele specifice pe care le consumați să nu aibă importanță nici când vine vorba de pierderea în greutate. Nu este nevoie să tăiați carbohidrații sau să consumați diete bogate în grăsimi, așa cum au demonstrat în mod repetat cercetările.

Caloriile din diferite alimente au efecte diferite

Desigur, nu este un permis gratuit pentru a încărca alimente evident nesănătoase. Mâncarea este mai mult decât cantitatea de energie consumată - această abordare reductivă a fost de mult respinsă. După cum spune Tipper, sursa caloriilor joacă un rol major.

Ea compară efectele consumului de 500 de calorii de legume cu 500 de calorii de sodă. „Într-un laborator, ambele surse de alimente vor elibera aceeași cantitate de energie atunci când sunt arse, dar acest sistem izolat al laboratorului este foarte diferit de corpul nostru, unde alimentele sunt procesate de metabolismul nostru, unde sunt declanșați hormoni și neurotransmițători”, explică ea. . „Când consumăm legumele, ne menținem zaharurile din sânge echilibrate și ne simțim mai plini, apetitul fiind suprimat. Soda este o poveste diferită: consumând-o, experimentăm o creștere a insulinei și o întrerupere a neurotransmițătorilor care duce la pofte dulci, producerea de markeri pro-inflamatori și o creștere a depozitului de grăsime. Deci, pentru a menține o greutate sănătoasă, este important să ne concentrăm asupra sursei de calorii, precum și asupra aportului caloric. ”

Pierde obsesia cu numerele

Deși este bine să aveți o idee generală despre câte calorii consumați zilnic, obsesia numerelor este contraproductivă, spune Dhinda. „Pot fi atât de multe implicații negative în sfătuirea unui pacient sau client să-și numere caloriile.

„Adesea, aceasta poate duce la comportamente alimentare dezordonate și probleme de imagine corporală în rândul persoanelor care pot începe obsesiv să numere caloriile din fiecare aliment consumat, ceea ce cauzează mult mai multe daune și daune psihologice.”

Într-adevăr, dacă ați încercat vreodată să utilizați una dintre acele aplicații de numărare a caloriilor, veți realiza cât de imprecis este numărarea caloriilor. În loc să se îngrijoreze de detalii, Dhinda sfătuiește să discute lucruri cu un profesionist din domeniul sănătății și să-l lase să vină cu un plan de alimentație care să funcționeze pentru dvs.

„Medicii și dieteticienii clinici urmează o abordare bazată pe dovezi a practicii lor clinice. Nu toate dietele vor fi potrivite pentru dvs., deci discutați cu consultantul dvs. dietetic orice planuri de alimentație propuse pentru autenticitate și adecvare ”, spune ea. „Nicio dietă nu ar trebui să funcționeze asupra privării; în schimb, trebuie să insufle comportamente alimentare pozitive și o relație bună cu mâncarea. ”