Rolul atacului dur ca hrană de supraviețuire datează din Egiptul antic. Aflați de ce este unul dintre cele mai bune pentru mâncare de supraviețuire până acum.

survival

În acest articol:

  1. Supraviețuitorii Staple Food
    1. Istoria Hardtack
    2. Ridicat în calorii, ridicat în termenul de valabilitate
  2. Rețetă Hardtack
    1. Cum să faci Hardtack
  3. Rețetă Soft Hardtack
    1. Cum se face Soft Hardtack

Hardtack | Mâncarea supremă de supraviețuire

Supraviețuitorii Staple Food

Pâinea hardtack a fost o bază esențială pentru supraviețuitori de vârste. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de pâine pilot, biscuiți de navă, biscuiți de navă, biscuiți de mare, pâine de mare, „biscuiți de câine”, „tocători de dinți”, „tablă de fier”, „castele cu viermi” sau „spărgători de molari”.

Poate că Hardtack a avut multe nume diferite de-a lungul anilor, dar importanța sa în supraviețuire nu s-a schimbat niciodată.

Istoria Hardtack

Hrana pentru hardtack a existat de fapt de pe vremea faraonilor egipteni, dar probabil o știți din epoca războiului civil. În timpul războiului, pătrate de hardtack au fost expediate atât armatei Uniunii, cât și armatelor confederate, făcându-l o parte esențială a rațiilor soldaților.

De obicei realizat cu 6 luni înainte, a fost la fel de dur ca o piatră când a ajuns de fapt la trupe. Pentru a-l înmuia, de obicei îl înmuiau în apă sau cafea.

Acest lucru nu numai că l-ar înmuia suficient pentru a mânca, dar orice larve de insecte din pâine ar pluti până la vârf, permițând soldaților să le degajeze.

Ridicat în calorii, ridicat în termenul de valabilitate

Soldații și marinarii din întreaga lume au folosit hardtack-ul ca o modalitate de a îndepărta foamea. A fost una dintre principalele surse de hrană atunci când Cristofor Columb a navigat și a aterizat în cele din urmă în America.

Este un element atât de de bază încât sunt uimit că nimeni pe care îl cunosc sub 50 de ani nu-i înțelege importanța, darămite cum să-l realizez.

Hardtack este simplu; are trei ingrediente de bază și durează aproximativ 1/2 oră de preparare. Acesta este unul dintre cele mai eficiente alimente de supraviețuire pe termen lung pe care le puteți prepara.

Pur și simplu nu este foarte prietenos cu dieta dvs. dacă evitați carbohidrații.

Rețetă Hardtack

Ingrediente:

Puteți face un hardtack aproape identic cu ceea ce au mâncat marinarii, trupele și pionierii (minus gărgărițele!) Urmând această rețetă simplă:

  • 4-5 căni de făină
  • 2 căni de apă
  • 3 lingurițe de sare

Cum să faci Hardtack

Amestecați făina, apa și sarea împreună și asigurați-vă că amestecul este destul de uscat. Apoi, rotiți-l la o grosime de aproximativ 1/2 inch și formați-l într-un dreptunghi.

Tăiați-l în pătrate de 3 × 3 inci și faceți găuri în ambele părți. Așezați pe o prăjitură sau o foaie de copt negrasă și coaceți timp de 30 de minute pe fiecare parte la 375˚.

Cum să vă pregătiți hardtack-ul

În ceea ce privește gătitul, ați terminat! Următorul pas este doar să te îndepărtezi.

Veți dori să îl lăsați să se usuce și să se întărească câteva zile. Când are aproximativ consistența unei cărămizi, este complet vindecată.

Apoi pur și simplu depozitați-l într-un recipient sau o găleată etanșă.

Pentru a vă pregăti de mâncare, înmuiați-l în apă sau lapte timp de aproximativ 15 minute, apoi prăjiți-l într-o tigaie cu unt. Puteți să-l mâncați cu brânză, supă sau pur și simplu cu o picătură de sare.

Acest hardtack de bază ar trebui să se păstreze ani de zile atâta timp cât este păstrat într-un container etanș.

Rețetă Soft Hardtack

Există, totuși, o versiune nu atât de dură a hardtack-ului, cu aceeași durată de valabilitate. Acesta este un mod distractiv de a servi pâinea oaspeților dvs., mai ales într-o ciupire.

Se potrivește perfect cu supele și tocanele, deci este cu siguranță o rețetă care merită învățată, chiar dacă S nu are încă HTF.

Ingrediente:

  • 2 căni de apă
  • 4 lingurițe de sare
  • 4 căni de făină albă
  • 2 linguri de scurtare, unt rece sau margarină

Cum se face Soft Hardtack

Preîncălziți cuptorul la 375 °. Într-un castron, amestecați făina și sarea.

Adăugați untul scurt sau margarina într-un castron, apoi adăugați apă. Se amestecă încet și apoi formează aluatul în bile care nu se lipesc de mână.

Apăsați aluatul în jos într-o formă pătrată de cel mult 1/2 inch grosime, apoi tăiați-l în pătrate. Introduceți găuri în fiecare piesă pentru a promova creșterea.

În cele din urmă, coaceți pâinea pe o foaie de prăjitură negrasă timp de 30 de minute.

Acest videoclip de la IslanderHero prezintă un ghid pas cu pas despre cum să faci un hardtack:

Dacă vreodată devine moale, aș recomanda să-l aruncați și să faceți un nou lot. Hardtack este un aliment versatil care se va păstra ani de zile cu depozitare adecvată.

Asigurați-vă că îl depozitați în pungi Ziploc la o temperatură rece pentru a vă asigura că matrița nu crește pe el. De asemenea, asigurați-vă că aveți suficientă ciorbă conservată în casa dvs. de siguranță, astfel încât pâinea dură să coboare mai bine!

Aveți sugestii pentru hardtack sau rețete pentru alte alimente de supraviețuire pierdute sau uitate? Lasă-le în secțiunea de comentarii de mai jos!

URMEAZA:

Nota editorului: această postare a fost publicată inițial la 17 ianuarie 2013 și a fost actualizată pentru calitate și relevanță.