Dacă folosiți stresul ca scuză pentru gustarea bomboanelor sau mâncarea de fast-food în loc de o masă reală, este timpul să vă reconsiderați.

influența

O gustare convenabilă ar putea părea o modalitate ușoară de a lua o decizie mai stresantă de pe farfurie. Dar dacă alimentele pentru care optați sunt zaharate sau încărcate cu carbohidrați rafinați, s-ar putea să vă facă să fiți mai stresați - atât pe termen scurt, cât și pe termen lung.

„Când ne simțim stresați, căutăm alimente care ne vor mângâia imediat, dar de multe ori aceste alimente duc la creșteri și accidente de hormoni și zahăr din sânge care ne cresc sensibilitatea la noi stresuri”, a spus David Ludwig, profesor de pediatrie și nutriție la Universitatea Harvard și un cercetător la Boston Children's Hospital, au declarat pentru NPR.

Motivul pentru aceasta poate fi explicat de indicele glicemic, care măsoară cât de repede zaharurile din alimente sunt absorbite în sânge.

Ludwig a fost autorul principal al unui studiu publicat în revista Pediatrics, care a analizat efectele alimentelor care au avut un indice glicemic ridicat - cum ar fi zaharurile și carbohidrații foarte rafinați. Cercetătorii au oferit unui grup de 12 băieți adolescenți obezi trei mese diferite, toate cu conținut caloric egal. Unul, ouăle, a fost foarte scăzut la indicele glicemic. Un al doilea ovăz tăiat cu oțel bogat în fibre era în mijloc. O a treia masă a fost una dintre acele opțiuni alimentare ușor de convenabil și una pe care unii oameni ar putea chiar să o considere sănătoasă: fulgi de ovăz instant.

Așa cum era de așteptat, cu cât alimentele aveau un indice glicemic mai mare, cu atât nivelul glicemiei băieților a crescut mai repede și apoi sa prăbușit. Cu cât alimentele erau mai scăzute pe index, cu atât furnizau mai multă energie în timp, fără creșterea sau scăderea rapidă a zahărului din sânge.

Odată cu prăbușirea zahărului din sânge au apărut niveluri crescânde de hormoni ai stresului, cum ar fi adrenalina.

În plus, băieții au mâncat din nou mai multe calorii mai devreme după masa glicemică ridicată, ceea ce înseamnă că au consumat mai multe alimente în general - ceea ce face ca creșterea în greutate și problemele de sănătate asociate să fie mai probabile.

Acest lucru se potrivește cu alte cercetări care arată că consumul de alimente bogate în glicemie este mai probabil să ducă la creșterea în greutate și probleme de sănătate pe termen lung.

Pentru a înrăutăți lucrurile, problemele de sănătate sunt unele dintre principalele cauze de stres pentru americani. Potrivit unui sondaj recent realizat de Școala de Sănătate Publică de la Harvard, Fundația Robert Wood Johnson și NPR, americanii cu probleme de sănătate sunt mai susceptibili de a experimenta o cantitate mare de stres decât oricine altcineva.

Problemele de sănătate legate de greutate, cum ar fi diabetul, sunt, de asemenea, asociate cu niveluri ridicate de stres.

Așa că este timpul să nu mai folosiți stresul ca scuză pentru alimentația emoțională. Chiar dacă o prăjitură sau o gogoasă pară reconfortantă, goana rapidă a zahărului și prăbușirea ulterioară te lasă mult mai rău decât erai înainte.