28 ianuarie 2020 - Ultima actualizare pe 28 ianuarie 2020 la 15:10 GMT

calorii

În Europa, două treimi dintre oameni susțin că încearcă să-și reducă aportul de zahăr, a constatat New Nutrition Business în cercetările recente ale consumatorilor. „Zahărul ocupă acum locul demonului dietetic pe care îl ocupa grăsimile în urmă cu 20 de ani”, a subliniat Julian Mellentin, consultant în alimente și băuturi, la furnizorul de informații.

Comunicatorii de sănătate publică au pledat în mod pronunțat împotriva produselor alimentare bogate în zahăr și al căror consum a fost legat de pandemia bolilor netransmisibile legate de dietă care străbat piețele occidentale, cum ar fi obezitatea și diabetul de tip 2.

La nivel internațional, Europa are acum cel mai mare număr de lansări de alimente și băuturi cu etichetă redusă sau deloc adăugată de zahăr. Băuturile cu suc, gustările, zahărul și cofetăria din gumă conduc calea în ceea ce privește categoriile care conțin astfel de afirmații.

Aceasta reflectă abordarea adoptată de mulți din sectorul alimentar, care se concentrează pe dezvoltarea de produse care conțin zahăr mai puțin rafinat - dar care păstrează și gustul, iar cumpărătorii sunt obișnuiți cu.

Reformularea pare a fi susținută în general și de autoritățile de reglementare. În Marea Britanie și Irlanda, de exemplu, a fost introdusă o taxă pe zahăr la băuturile răcoritoare în 2018. Public Health England a stabilit, de asemenea, un obiectiv de reducere a 20% din zahărul din industria alimentară până în 2020 față de linia de bază stabilită în 2015.

Cu toate acestea, Meleni Aldridge, coordonator executiv la Alianța pentru sănătate naturală, susține că adăugarea îndulcitorilor la formulările alimentare reprezintă de fapt „o parte a problemei obezității” - nu soluția.