Iaurtul ușor, ca și alte alimente „dietetice”, își pierde locul la masa rece a copiilor. Ar trebui să faci și tu schimbarea?

scăzut

După zeci de ani de reclame ușoare pe iaurt, care ne spuneau că un număr minim de calorii și grăsimi ne vor duce la o existență fericită și slabă, consumatorii se îndepărtează de alimentele „dietetice” în favoarea unor opțiuni mai satisfăcătoare care se potrivesc unei perspective schimbătoare asupra a ceea ce înseamnă cu adevărat „sănătos”. . Millennials (cei născuți între 1982 și 1993) cumpără mai puțin iaurt ușor ca niciodată. Conform datelor recente de la Nielsen, vânzările ușoare de iaurt au scăzut cu 8,5% în ultimul an, scăzând de la aproximativ 1,2 miliarde dolari la 1 miliard dolari. Vânzările din industria iaurtului, în general, au scăzut cu 1,5%, devenind al patrulea an consecutiv în scădere a vânzărilor.

Ce-i cu aia? Iaurtul nu este un aliment sănătos?

Iaurtul se laudă cu unele beneficii. Este bogat în proteine, calciu și bacterii probiotice. Dar există atât de multe tipuri de iaurt încât lucrurile pot deveni confuze. Multe dintre așa-numitele opțiuni de iaurt ușor „sănătos” cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi, de exemplu, sunt ambalate cu zahăr și culori și arome artificiale. Popularitatea crescândă a dietelor fără lactate i-a determinat pe oameni să caute alternative pe bază de plante.

Deci, ce iaurt ar trebui să cumperi?

Pentru a obține cea mai nutritivă explozie pentru dolarul dvs., optați pentru iaurt cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut ridicat de grăsimi, decât cel fără grăsimi. Pe lângă faptul că vă simțiți mai mulțumiți mai mult timp (grăsimea încetinește digestia), veți absorbi mai eficient nutrienții solubili în grăsimi din vitaminele A și D. asemănătoare iaurtului. Soiurile tensionate, cum ar fi iaurtul grecesc și skyrul islandez, oferă și mai multe proteine. Kefirul, o băutură cu iaurt potabilă, este de asemenea excelentă. Datorită procesului de fermentare, tinde să fie foarte scăzut în lactoză, ceea ce înseamnă că poate fi potrivit pentru cei cu intoleranță la lactoză.

Extindeți etichetele pentru a elimina zahărul adăugat și îndulcitorii artificiali. Dacă pur și simplu nu poți face iaurt simplu, urmărește un soi aromat cu cea mai mică cantitate posibilă de zahăr. Rețineți că există o cantitate de lactoză prezentă în mod natural în iaurt (aproximativ 12 grame pe o cană de 8 uncii de iaurt simplu obișnuit - deci aproximativ 9 grame într-un recipient de 6 uncii - și puțin mai puțin decât cea din soiurile strecurate), deci scădeți din grame de zahăr total listate pe etichetă. Puteți, de asemenea, să vă jucați adăugând propria aromă iaurtului simplu cu scorțișoară, gem sau chiar doar o linguriță de miere sau sirop de arțar.

De ce alimentele „ușoare” și „dietetice” devin mai puțin populare?

Percepția consumatorilor despre „sănătos” se schimbă. Deși dietele cu conținut scăzut de grăsimi au fost vedeta spectacolului în anii '80 și '90, cercetări mai recente privind diferitele tipuri de grăsimi, importanța fibrelor și efectele negative ale aportului ridicat de zahăr au determinat consumatorii-mileni, în special -sa acorde prioritate optiunilor bogate in proteine ​​si organice. Millennials cu copii mici au devenit primii cumpărători de alimente ecologice. În ultimii cinci ani, vânzările de produse de bază pentru scăderea în greutate, cum ar fi mesele congelate și shake-urile, au scăzut, deoarece consumatorii se concentrează mai puțin pe alimentele cu conținut scăzut de grăsimi și cu conținut scăzut de calorii și acordă o atenție mai mare afirmațiilor precum „naturale”, „non-OMG”, „ fără gluten "și" vegan ". De asemenea, sunt îngrijorați de aditivi precum conservanții și coloranții alimentari.

Un sondaj realizat în 2015, cu peste 2.000 de persoane, a constatat că 94 la sută dintre respondenți nu se mai vedeau ca dietă și 77 la sută au raportat că alimentele dietetice nu erau la fel de sănătoase pe cât pretindeau a fi. Pentru a adăuga combustibil la foc, un nou studiu a raportat că industria zahărului a dat roade oamenilor de știință din anii 1960 pentru a arăta cu degetul spre grăsimile saturate și a minimiza legătura dintre zahăr și bolile de inimă.

Administrația pentru alimente și medicamente nu mai este chiar atât de sigură ce înseamnă „sănătos”. Anul trecut, KIND a depus o petiție cetățenească la FDA, după ce agenția i-a spus că nu ar putea folosi termenul „sănătos” pe nucile lor, care sunt bogate în grăsimi (sănătoase), dar și bogate în fibre și proteine ​​și cu conținut scăzut de proteine. în zaharuri adăugate, în comparație cu multe alte produse „sănătoase” de pe piață. Linia companiei de bare Nut & Spice, de exemplu, are mai puțin de 5 grame de zahăr pe porție. Începând din mai 2016, FDA a permis companiei să reia utilizarea etichetei. Acum, pe măsură ce FDA se pregătește să-și refacă definiția „sănătos”, agenția a deschis recent subiectul public pentru discuții, invitând consumatorii să comenteze.

Sunt despre această schimbare. Abordările legate de dieta stilului de viață, cum ar fi dieta mediteraneană, dieta paleo și dieta DASH, ne fac să dorim să ne simțim grozav și să arătăm grozav, mai degrabă decât să numărăm caloriile și să ne întoarcem spre un număr pe scară. „Sănătos” nu trebuie să însemne mâniat! ”Aleluia.