Șalotă caramelizată și fondu cu brânză Gruyere este cea mai bună fondu de brânză pe care o veți mânca vreodată!

cheese

În fiecare an, de Crăciun, când punem bradul, avem întotdeauna o fondu de brânză. Mama mea a început tradiția când eu și sora mea eram copii și s-a lipit de atunci. Acum, are mult mai mult de-a face cu fondu decât cu a pune copacul. 🙂

De fapt, mi s-a părut puțin sacrilegiu când am început să servesc această fondu de brânză șalotă și gruyere caramelizată la clubul de cină. Am simțit că e ceva în neregulă cu mâncarea de fondue în afara Crăciunului ... până când am primit prima mușcătură. Orice noțiune despre faptul că este sacrilegiu a ieșit pe ușă și a devenit o grămadă mare de delicioase brânză, gooey.

Dintre puținele fonduri pe care le-am făcut, aceasta este preferata mea. De departe. Și din toate gemetele care vin din jurul mesei, în timp ce oamenii se înghesuie cu mușcături de aluat acoperite cu brânză topită, nu sunt singurul care iubește acest lucru. Dar atunci ce să nu iubești? Gruyere, verifică. Brânză topită, verificați. Brânză topită ... oh, așteaptă, am spus-o deja, corect.

Știu că a face fondu poate fi un pic intimidant. Dacă ați reușit înainte, s-ar putea să fi avut chiar un pic de cocoloașe, nu? Pun pariu că are un gust uimitor, dar cine vrea brânză topită? Dar nu vă faceți griji, cu doar câteva trucuri simple puteți avea fondue netedă, perfect topită și delicioasă, rezistentă la eșecuri. Vrei să știi care sunt acele trucuri?

  1. Întotdeauna (întotdeauna întotdeauna) începeți cu brânza rasă fină. Este nevoie de un pic mai mult de lucru, dar când m-am grăbit și l-am ras folosind găurile obișnuite mai mari, se separă și devine aglomerat. Nu sunt sigur de ce, dar râzând-o folosind găurile mai mici funcționează întotdeauna.
  2. Adăugați doar o mână mică de brânză odată și asigurați-vă că brânza s-a topit complet și că oala revine la fierbere înainte de a mai adăuga. Din nou, nu sunt sigur de ce, dar acest lucru funcționează. De fiecare dată.
  3. Asta este. Fac acest fel de mâncare în mod regulat și atâta timp cât respect aceste două reguli, se dovedește întotdeauna perfect.

Dacă faceți această șalotă caramelizată și fondu cu brânză Gruyere, asigurați-vă că faceți o fotografie și etichetați @theendlessmeal pe Instagram, astfel încât să vă pot plăcea și să comentați fotografiile dvs. Îmi place să văd rețetele TEM pe care le creezi.