Majoritatea ambalajelor pentru alimente vor avea una sau mai multe dintre cele trei etichete de dată: cele mai bune înainte, folosite până și afișate până. Etichetele „folosirea de către” și „cel mai bun înainte” sunt impuse de lege - Directiva 2000/13/CE a Parlamentului European, implementată în Marea Britanie prin Regulamentul de etichetare a alimentelor din 1996. Eticheta „afișează până” este adăugată de comercianții cu amănuntul pentru a ajuta la controlul stocurilor.

pentru

Data expirării

Datele „cel mai bun înainte” se referă la calitatea mâncării, gustul, textura, aroma și aspectul acesteia. Dacă alimentele sunt depozitate în conformitate cu liniile directoare ale ambalajului, acestea ar trebui să fie la cel mai bun nivel și să includă data „cea mai bună înainte”.

Alimentele ar trebui să fie consumate în condiții de siguranță după data „cea mai bună înainte”, dar este posibil să nu fie la cea mai bună calitate.

Comercianții cu amănuntul pot vinde alimente după data „cea mai bună înainte”, cu condiția să respecte în continuare Legea privind siguranța alimentară din 1990 și Regulamentul general privind alimentele din 2004. Acestea fac ilegal ca cineva să vândă sau să furnizeze alimente care nu îndeplinesc cerințele de siguranță a alimentelor sau care să nu îndeplinească așteptările de calitate ale consumatorului. Este ilegal să vindeți sau să dați alimente după data „cea mai bună înainte” dacă alimentele s-au deteriorat atât de mult încât nu îndeplinesc aceste așteptări.

Dacă credeți că un magazin a vândut alimente nesigure, ar trebui să le raportați departamentului local de sănătate a mediului, care poate investiga.

Folosiți de

Datele „Utilizare până la” se referă la siguranță și reprezintă forma necesară a marcajului de dată pentru alimentele considerate extrem de perisabile din punct de vedere microbiologic. Aceasta înseamnă în mare măsură alimente proaspete și refrigerate, cum ar fi carne crudă, carne de pasăre, pește, ouă, lapte, fructe și legume.

Data „de utilizare până la” se aplică numai produselor păstrate în statul în care au fost intenționate să fie vândute: de exemplu, un produs creat pentru a fi vândut refrigerat nu trebuie vândut congelat.

Din punct de vedere legal, alimentele cu o dată „de expirare” nu pot fi vândute după acea dată și nu ar trebui folosite după miezul nopții din acea zi, chiar dacă arată și miroase bine.
Dacă aveți alimente care se apropie de data de „utilizare până la”, aveți două opțiuni: puteți să le gătiți la data de „utilizare până la”, apoi să le mâncați imediat, să le păstrați în frigider timp de până la două zile sau să le congelați; sau îl puteți îngheța cu o zi înainte de data de „utilizare până” și apoi gătiți-l în decurs de 24 de ore de la dezghețare.

Este ilegal să vindeți alimente după data de „utilizare până”.

Afișați până la

Etichetele de dată „Afișează până” nu sunt o cerință legală. Acestea sunt utilizate de comercianții cu amănuntul pentru a ajuta personalul să rotească stocul. Programul de acțiune pentru deșeuri și resurse (Wrap) nu recomandă utilizarea datelor „afișare până”, deoarece acestea cauzează adesea confuzie.

Cercetările învelite arată că, atunci când este vizibilă o dată de „afișare până la”, există o creștere mică a numărului de persoane care consideră incorect că data „de utilizare până la” se referă la calitatea alimentelor și că data „cea mai bună înainte” se referă la siguranța alimentelor.

Potrivit Departamentului pentru Mediu, Alimentație și Afaceri Rurale (Defra), guvernul a lucrat cu industria alimentară pentru a lua în considerare modul în care această confuzie poate fi evitată - de exemplu, prin reducerea numărului și a vizibilității marcajelor voluntare „până la” date.

Există o serie de alimente și categorii de alimente care nu trebuie să poarte date în conformitate cu Regulamentul de etichetare a alimentelor din 1996:

? alimente libere, de exemplu, alimente neambalate;
? alimente preambalate pentru vânzare directă, de exemplu lapte, făină;
? alimente preparate altfel decât în ​​cursul unei afaceri desfășurate de persoana care le pregătește, de exemplu pentru evenimente de caritate unice;
? produse de cofetărie ambalate individual destinate a fi vândute ca articole unice;
? alimente vândute în sticle de sticlă marcate permanent;
? pachete de selecție sezoniere, cu condiția ca produsele alimentare individuale să fie complet etichetate;
? fructe și legume proaspete - cu excepția semințelor care încolțesc și produse similare, care nu au fost curățate, tăiate sau tratate în mod similar;
? vin, vin lichior, vin spumant, vin aromatizat;
? orice băutură cu o tărie alcoolică în volum de 10% sau mai mult, de exemplu băuturi spirtoase;
? orice băutură răcoritoare, suc de fructe sau nectar de fructe sau băutură alcoolică vândută într-un recipient care conține mai mult de cinci litri și destinată furnizării către unitățile de catering.

De asemenea, sunt incluse:
? orice produse de cofetărie și pâine consumate în mod normal în 24 de ore de la preparare;
? oţet;
? gătit și sare de masă;
? zahăr solid și produse constând aproape exclusiv din zaharuri aromate sau colorate, de exemplu, vată de zahăr;
? gumă de mestecat;
? înghețuri comestibile în porții individuale, de ex. sorbete, acadele;
? și orice aditiv care trebuie etichetat în conformitate cu regula 4 (3) din Regulamentul 1993 privind solvenții de extracție din alimente, de exemplu, coloranți și arome alimentare.

Surse:
1. Defra: îndrumări privind aplicarea etichetelor de dată la alimente, septembrie 2011
2. WRAP - Cum se aplică etichete de dată pentru a preveni risipa de alimente (fișă informativă)
3. Regulamentul privind etichetarea alimentelor din 1996

Vrei să afli mai multe despre cum poți trăi mai bine? Aruncați o privire la provocarea Live Better din această lună aici.

Live Better Challenge este finanțat de Unilever; accentul său este viața durabilă. Tot conținutul este independent din punct de vedere editorial, cu excepția pieselor cu etichetă publicitară. Aflați mai multe aici.