(la data publicării)
Ingrediente
- 2 căței de usturoi tocat
- 2 lingurite coaja de lamaie
- 2 linguri suc de lamaie
- ½ linguriță fulgi de chilli roșu uscat
- 2 lingurite de ulei de masline
- 4 x 150g file de pește alb ferm
- spray cu ulei
- 2 dovlecei mari dovlecei, dovlecei de vară X, înjumătățiți, tăiați subțire
- 200g mazăre de zăpadă, feliate subțire
- 150g capsicum roșu prăjit fără ulei, scurs, tocat
- 1 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
- 3 căni orez basmati gătit
- 2 linguri de patrunjel proaspat tocat
- piper negru proaspăt măcinat
Instrucțiuni
1 Combinați jumătate de usturoi, jumătate din coaja de lămâie, tot sucul de lămâie, fulgi de ardei iute și ulei de măsline într-un vas de sticlă de mică adâncime. Adăugați pește și amestecați pentru a acoperi. Acoperiți și dați la frigider timp de 30 de minute.
2 Stropiți cu ulei o tigaie mare pentru grătar sau o tigaie și puneți-o la foc mare. Puneți grătarul de pește timp de 2-3 minute pe fiecare parte sau până când este gătit după bunul plac.
3 Între timp, pulverizați o tigaie mare sau wok cu ulei. Adăugați restul de usturoi și coajă de lămâie, dovlecei și mazăre de zăpadă. Gatiti, amestecand 2 minute sau pana cand legumele sunt aproape crocante. Se adaugă ardei capia și orezul. Gatiti inca 2 minute sau pana se incalzeste orezul. Se amestecă pătrunjelul și se condimentează cu piper.
4 Serviți peștele pe salată de orez, garniți cu pene de lămâie, dacă doriți.