Oamenii au tendința de a-și folosi metoda de gătit pentru sparanghel și, pentru majoritatea, acesta este abur. Indiferent de modul în care îl pregătiți de obicei, încercați una dintre aceste metode și găsiți o nouă modalitate gustoasă de a găti aceste delicioase tulpini verzi cunoscute cândva ca mâncarea regilor.

Indiferent de tehnica pe care o alegeți, fie tăiați sparanghelul, fie curățați tulpinile înainte de a găti!

Blanch (sau fierbe) Sparanghelul

gătit

Blanchirea sau scufundarea scurtă a legumelor în apă clocotită cu sare, poate fi o modalitate minunată de a găti sparanghelul, în ciuda imaginii neplăcute a unei legume prea fierte, gri, fierte. Gătind rapid sparanghelul în apă cu adevărat clocotită și apoi răcindu-l complet în apă cu gheață, puteți „seta” culoarea verde. Este modalitatea perfectă de a găti sparanghelul dacă îl veți servi refrigerat.

Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere, aruncați sparanghelul și gătiți până când este ușor, de la 1 la 4 minute, în funcție de grosime. Scurgeți și puneți sparanghelul în apă cu gheață până se răcește complet. Îndepărtați sparanghelul din apa cu gheață și uscați-l.

Sparanghel la grătar

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Sparanghelul la grătar este un mod minunat de a-și păstra aroma ierboasă și de a adăuga un pic de margine de fum în proces. Aruncați simplu sulițe de sparanghel tăiate sau decojite cu un pic de ulei vegetal și puneți-le pe un grătar fierbinte. Așezați-le peste grătar, astfel încât să nu cadă în grătar. Gatiti, transformandu-se in rumenire uniforma, pana cand se inmoaie, aproximativ 10 minute in total. Se presară sare și/sau suc de lămâie și se servește fierbinte sau la temperatura camerei.

Sparanghel cu microunde

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Sparanghelul cu microunde îl gătește într-un mod similar cu aburul. Pentru sparanghelul cu microunde, așezați simplu sparanghelul într-un vas de copt sigur pentru cuptorul cu microunde, adăugați 2 linguri de apă, acoperiți și cuptorul cu microunde la mare până se înmoaie, 2 până la 3 minute. Lăsați să stea, încă acoperit, încă vreo 3 minute.

Sparanghel Pan-Roast

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Molidul/Katarina Zunic

Prăjirea în tigaie este parțial aburită și parțial fierte și vă oferă marginile rumenite ale sparanghelului la grătar sau prăjit, fără a fi nevoie să încălziți un grătar sau un cuptor. Încălziți un pic de ulei de gătit sau unt într-o tigaie mare la foc mare. Adăugați sparanghel, acoperiți și gătiți, scuturând tigaia din când în când, până când sparanghelul este rumenit și fraged, aproximativ 10 minute.

Sparanghel murat

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

The Spruce Eats/Anfisa Strizh

Sparanghelul face murături delicioase, perfecte alături de mezeluri, în sandvișuri sau ca agitatoare în Bloody Marys! Această metodă folosește saramură și mură legumele în frigider.

Sparanghel fript

Pentru a frige sparanghelul, porniți cuptorul, puneți sparanghelul în cuptor, gătiți până se rumenesc și se înmoaie. Este atât de ușor. Doar adăugați un pic de ulei de gătit în sparanghel pentru a nu se usca în cuptor. Presărați sare și un strop de suc de lămâie înainte de servire, dacă sunteți atât de înclinați.

Sote sau sparanghel

Gătitul sparanghelului la căldură mare, în timp ce amestecați, duce adesea la mușcături delicate și verzi strălucitoare și scoate la iveală marginea nucilor a aromei în principal ierboase a sparanghelului. Această metodă funcționează cel mai bine cu sparanghelul care a fost tăiat mai întâi în lungimi de 1 până la 2 inci.

Încălziți un wok sau o tigaie mare la foc mare, adăugați ulei de gătit și când este suficient de fierbinte pentru a sclipi puțin aruncați sparanghelul. Gatiti, amestecand cam constant pana cand sparanghelul este fraged si se rumeneste pe margini, 3 pana la 5 minute in functie de grosimea sparanghelului. Dacă doriți să includeți usturoi, ceapă verde, ghimbir sau alte substanțe aromatice, adăugați-le chiar înainte de a adăuga sparanghelul și lăsați-i să sfârâie doar un minut înainte de a arunca în sparanghel.

Sparanghel cu aburi

Sparanghelul este de obicei aburit ca tulpini întregi, dar poate fi tăiat în bucăți în bucăți de mușcătură, dacă doriți. Indiferent dacă îl aburiți întreg sau tocat, puneți sparanghelul într-un raft pentru aburi și puneți-l peste apă clocotită. Acoperiți și gătiți până când sparanghelul este fraged, 4 până la 8 minute, în funcție de grosimea tulpinilor de sparanghel.

Sparanghelul aburit este servit frecvent cu un pic de unt și sare. În mod tradițional, este pus la pui cu un pic de sos olandez. O modalitate mai decadentă de servire este cu o vinaigretă ușoară și ouă fierte tari sau rase.