Fă ce e mai bun Gem de lămâie acasă cu această rețetă super ușoară. Ai nevoie 3 ingrediente simple numai: lămâi, apă și zahăr. Fără pectină Aici. Umpleți-vă crepele sau acoperiți cu ea prăjiturile și tartele.
Această dulceață are o aromă rafinată, răcoritoare și puțin picantă, deci este bună pentru zilele calde de primăvară! Puteți să-l luați la micul dejun, îl întindeți pe biscuiți sau îl puteți folosi ca topping pe pâinea de lămâie. Totuși am un alt plan cu el. Voi face cookie-uri cu amprentă de lămâie și le voi umple cu ele foarte curând!
Nu crezi că chiar și numele acestei rețete sună atât de tentant? Știu că nu este încă sezonul de gemuri, în special la sfârșitul verii sau în septembrie aici, în Turcia. Deci, de ce am făcut acest gem de lămâie aseară? De ce sunt atât de nebun să fac asta noaptea? Ți-am spus că uit de conceptul timpului când vine vorba de gătit?
Părinții mei ne-au trimis o cutie mare de lămâi din grădina lor acum câteva luni și am ajuns în sfârșit la sfârșitul acestor lămâi! A fost foarte greu să accept această tristă realitate când am văzut aseară că mai avem aproximativ un kilogram!
Aceste lămâi provin din Mersin, un oraș renumit pentru fructele sale citrice. Lămâile de acolo au un parfum atât de ceresc încât, atunci când le tai în jumătăți, ai impresia că ești într-o curte de citrice!
Așadar, prepararea gemului cu lămâile a fost soluția mea pentru a păstra aroma acelor lămâi minunate mai mult timp în bucătăria noastră. A fost prima dată când reușesc, așa că am fost puțin entuziasmat și curios de rezultat. În ciuda tuturor temerilor mele, a ieșit perfect! Nicio rețetă nu ar putea merge prost cu aceste lămâi incredibil de parfumate! Așadar, folosiți cele mai bune lămâi pe care le puteți găsi pentru a face această gem. Poate aș putea folosi unele dintre ele pentru a face data viitoare deliciul turcesc cu aromă de lămâie.
Ce se întâmplă în rețeta de gem de lămâie
Nu avem nevoie de multe ingrediente pentru această rețetă. Puteți face acest lucru chiar acum, dacă aveți lămâi, apă și zahăr. Nu mai este nevoie de nimic. Aceasta este versiunea de bază a preparării gemului de lămâie. Dacă doriți să îmbogățiți aroma, adăugați diferite ingrediente, cum ar fi nuci sau ghimbir.
Lămâile sunt folosite în trei forme diferite în acest gem:
- Coaja de lamaie
- Lămâi tocate
- Suc de lămâie
Marmeladă de lămâie sau gem?
Știi diferența dintre marmeladă și gem? Din cunoștințele mele din copilărie, ele au două diferențe principale. Marmelada este mai groasă decât gemul și arată mai mult ca un piure de fructe. Așa știm în bucătăria turcească. Când am căutat acești termeni pe internet, am descoperit câteva detalii.
În primul rând, gemurile conțin pulpă de fructe și sunt ca o combinație de fructe zdrobite și zahăr.
Marmeladele, pe de altă parte, sunt făcute cu citrice și conțin coaja fructului. Vă rugăm să citiți mai multe despre acest lucru pe Primer Magazine:
Deci cred putem numi asta reteta de marmelada de lamaie și pentru că are coajă de lămâie și lămâi tocate cu pielea pe.
Făcând gem de lămâie
Rețeta are trei pași simpli.
În primul rând, pregătiți lămâile. Radeți coaja de trei lămâi într-un castron mic. Strângeți una dintre ele. Puneți deoparte zeama de lămâie și lămâile rase. Tăiați cea de-a patra lămâie în benzi subțiri sau tăiați-o în bucăți de mărimea mușcăturii sau chiar în inele.
Al doilea pas este despre îndepărtarea amărăciunii coaja de lămâie. Puneți coaja de lămâie și lămâile tocate într-o oală. Se toarnă apă peste ele și se aduce la fierbere. Lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 10 minute. Strecurați coaja de lămâie și bucățile de lămâie, puneți-le înapoi în oală cu apă curată și repetați acest pas pentru a doua oară. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 10 minute și se strecoară.
Al treilea pas constă în prepararea gemului. Puneți bucățile de lămâie fierte și coaja în oală împreună cu zahărul și apa. Aduceți-l la fiert la foc mediu și fierbeți timp de 30 de minute la foc mediu mic. Lăsați-l să se răcească în oală și apoi păstrați-l într-un borcan. Veți vedea că este încă curgător când îl scoateți de pe căldură. Nu vă faceți griji! Va obține consistența corectă pe măsură ce se răcește.
Las imaginea în postarea originală, care a fost publicată în 2013, când nu avem prea multă experiență despre fotografia alimentară.
ALTE REȚETE DE Lămâie
- Biscuiti cu lamaie (galben natural)
- Pâine de Kefir cu lămâie
- Rețetă de înghețată cu lămâie
- Rețetă Tartleturi cu Lămâie Curd
- Prăjitură cu semințe de mac de lămâie cu ulei
ALTE REȚETE DE JAM
- Gem de smochine verzi
- Rețetă de gem de căpșuni
- Rețetă de gem de portocale
- Rețetă de dulceață de dud
- Damson Jam
- Rețetă de gem de cireșe
Jam de lămâie de casă
3,2 din 13 recenzii
Gem dulce de lămâie, răcoritor și parfumat, cu trei ingrediente simple.
- Autor: Zerrin
- Timp de pregatire: 5 minute
- Timp de gătit: 50 de minute
- Timpul total: 55 minute
- Randament: 1 borcan mic (200g) 1 x
- Categorie: Mic dejun
- Bucătărie: turc
Ingrediente
- 4 lămâi
- 2 linguri suc de lamaie
- ¾ cană de zahăr
- 2 căni de apă
- 2 cani de apă în plus pentru a fierbe coaja de lămâi
Instrucțiuni
- Radeți 3 lămâi într-un castron mic.
- Strângeți una dintre ele pentru a avea 2 linguri de suc de lămâie. Lasă-i pe ceilalți doi deoparte. Nu le folosim.
- Tăiați o lămâie sau tăiați-o subțire în benzi sau inele.
- Puneți coaja și bucățile de lămâie tocate într-o oală.
- Se toarnă 1 cană de apă peste ele. Aduceți-l la fiert la foc mediu și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.
- Se strecoară și se repetă acest pas încă o dată. Amărăciunea din coaja de lămâie va fi eliminată în acest fel.
- Adăugați zahăr, suc de lămâie și 2 căni de apă peste coaja de lămâie strecurată în oală.
- Aduceți-l la fiert la foc mediu mic și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ 30 de minute. La acest pas va fi curgător, dar devine mai gros pe măsură ce se răcește.
- Păstrați-l într-un borcan.
Note
Aceste ingrediente fac aproximativ 200 g gem, deci dublați sau triplați ingredientele dacă doriți o cantitate mai mare.
Cuvinte cheie: dulceață ușoară de lămâie, coajă de lămâie
Ai făcut această rețetă?
Etichetați @give_recipe pe Instagram și hashtag-o #giverecipe
Această postare a fost publicată inițial în 2013 și a fost actualizată cu imagini noi și informații suplimentare.
DACĂ ȚI-A PLĂCUT ACEASTA REȚETĂ, VOR IUBI ȘI ACESTE:
Arhivat la: Mic dejun Etichetat cu: Dulciuri, lămâie
Interacțiunile cititorului
Comentarii
Spune Lucy
18 august 2020 la 8:28
Asta e delicios. Cu toate acestea, timpul de gătire nu este suficient de lung pentru ca dulceața să se stabilească ... Am ajuns să reîncălzesc și să reduc gemul pentru încă 40 de minute (aproximativ) după ce am constatat că nu s-a setat peste noapte.
Spune Bob Lim
01 octombrie 2020 la 9:26
Da, de acord, trebuie să continuăm să încălzim la foc mic sau mediu și amestecând-o, astfel încât să se poată produce evaporarea și siropul să se îngroașe pentru a deveni gem. Mai am gem Roselle, aproape la fel.
Spune Barry Clarke
24 iulie 2020 la 9:34
Ne place rețeta dvs. de dulceață. Am făcut-o de câteva ori acum. Am o singură întrebare. Ultimele 30 de minute la foc mic, faceți asta cu capacul deschis sau cu capacul oprit?
Spune Yusuf
28 iulie 2020 la 4:02
Bună Barry! Mă bucur că ți-a plăcut rețeta! Fierbeți-l fără capac.
Spune Erin
22 iulie 2020 la 14:58
Am fost foarte încântat să încerc această rețetă simplă, din păcate a mea nu s-a îngroșat deloc după răcire. Este încă foarte curgător. Poate voi încerca să fiarbă mai mult. Nici al meu nu a redus cantitatea.
Mulțumiri
Spune Vicky Melville
18 iunie 2020 la ora 2:27
Probabil că am greșit ceva. Blocajul meu este încă curgător și nu seamănă nimic cu al tău. Am pus lămâia propriu-zisă, ar fi trebuit să pun în piele și nu în interiorul lămâii?
Spune Yusuf
18 iunie 2020 la ora 4:11
Bună Vicky! Ne pare rău să aflăm că aveți o problemă. După cum se menționează în rețetă, folosim 4 lămâi. Folosiți coaja de trei lămâi. Strângeți una dintre ele, astfel încât să aveți 2 linguri de suc. Și tocați o lămâie întreagă în bucăți. Le-ai urmat? Dacă încă curge după ce așteaptă un timp, puteți adăuga oricând una sau două linguri de suc de lămâie și fierbeți timp de 5-10 minute sau până când are o consistență. Sper că acest lucru vă ajută.
Spune Vicky Melville
21 iunie 2020 la ora 4:45
Am urmat instrucțiunile tale până la scrisoare. Am făcut așa cum mi-ai sugerat și am adăugat mai mult suc și am gătit din nou. Am mai puțină lichidă acum, dar încă curg. O să mai încerc o dată. Vă voi anunța ce se întâmplă de data aceasta.
Spune Paulos
18 mai 2020 la 18:59
Îți mulțumesc pentru rețete. Mă duc să-mi fac propria gem
Spune Anna
03 mai 2020 la 2:54 am
Produsul finit poate fi păstrat în cămară până la utilizare sau trebuie refrigerat/congelat imediat?
Spune Cecilia
11 iunie 2020 la ora 2:13
Mi se pare că sunt necesare doar trei lămâi. Rețeta nu este clară.
Spune Linda Bennett
17 aprilie 2020 la 19:19
Am dat la frigider peste noapte și, este, este gustos! și drăguț în borcan. Totuși, este foarte moale, așa că întrebarea mea rămâne, sunt unitățile în metrică? Am folosit măsuri din SUA și mi s-a părut multă apă și zahăr în comparație cu coajă și suc.
Cu o gătit suplimentar în jos, a rezultat o consistență ușoară ușoară.
Vă mulțumim că ne-ați distribuit rețeta.
Spune Yusuf
18 aprilie 2020 la 03:06
Bună, Linda, bucuroasă să afli că nu ai ajuns să ai o consistență groasă. Folosesc o ceașcă de 250 ml.
Se poate datora tipului de lămâie pe care îl utilizați? Cele pe care le folosesc sunt foarte agitate și ferme în textură.