Ridichea neagră

Ridichea neagră pe fond de lemn

Uneori trebuie doar să ieșiți din zona de confort atunci când gătiți. Dacă sunteți în căutarea unor lucruri noi de încercat, avem o recomandare pentru dvs.: gătitul cu ridiche neagră. Vă spunem de ce și cum!

Am fost recent pe piață căutând niște sfeclă frumoasă, dar nu am găsit niciunul. Dar privirea mea a căzut pe o grămadă de ridiche neagră și m-am gândit: hei, nu am mai gătit niciodată cu asta, de ce să nu încerc? Îmi place să explorez texturi și gusturi noi și să încerc ingrediente noi. Așa că am cumpărat câteva dintre acestea și apoi am tras vechiul laptop pentru a face niște cercetări.

Ridichea neagră, cunoscută și sub numele de ridichea spaniolă neagră (rimează, îmi place!), Este o legumă rădăcină care are câteva rude mai faimoase: face parte din familia legumelor crucifere deci verii săi sunt broccoli, varză de Bruxelles, conopidă, varză ș.a. Probabil veți găsi câteva soiuri acolo: unele rotunde, altele alungite. Aroma ridichii negre este ascuțită datorită substanțelor chimice pe care planta le folosește pentru a se proteja.

O varietate de ridiche neagră are o formă mai alungită, dar are o aromă similară.

Ridichea neagră, la ce servește?

Leguma rădăcină are o mulțime de beneficii de frumusețe - ajută la sănătatea generală și tinerețea pielii. Vă puteți trata cu suc de ridiche neagră dacă aveți pete sau urme pe față pe care doriți să le minimizați. De asemenea, reduce căderea părului. Deci este destul de bun din toate punctele de vedere. Este bogat în vitamina B1, vitamina C, calciu și magneziu, toate acestea dețin funcții importante în corpul tău. Consumul de ridiche neagră ajută, de asemenea, la reglarea colesterolului, a hormonilor tiroidieni și la îmbunătățirea digestiei. De asemenea, are proprietăți diuretice pentru cei care au probleme cu rinichii sau ITU.

Ok, dar ce zici de gătit cu ridiche neagră?

Puteți mânca ridiche neagră crudă, în salate, și nu necesită prea multă pregătire. Dacă pielea sa neagră pare proaspătă, atunci nu trebuie să o scoateți din legumă. Deci este destul de relaxant, nu? Puteți să-l radeți și să-l amestecați cu niște morcovi și/sau mere rase.

O altă idee este de a face chips-uri cu ridiche neagră. Feliați-l în felii subțiri, adăugați-le pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, stropiți un pic de ulei peste ele și apoi prăjiți-le doar câteva minute. Asigurați-vă că nu le ardeți, totuși! Rezultatul va fi crocant și super sănătos.

Sotee-l este, de asemenea, ceva simplu și foarte eficient atunci când gătești cu ridiche neagră. Faceți feliile subțiri și adăugați puțin unt în tigaie. Gatiti usor feliile de ridiche de pe ambele parti, cu putina sare, si aveti dumneavoastra o garnitura foarte placuta. De asemenea, puteți adăuga brânză rasă și ierburi proaspete, cu rezultate excelente.

De asemenea, îl puteți amesteca cu niște cartofi fierți, pentru o salată grozavă de cartofi, care vă va satisface nevoia de contraste în textură și aromă. Și, în sfârșit, îi poți fierbe sau prăji! Aveți atât de multe opțiuni și sper că vă va plăcea să gătiți cu ridiche neagră la fel de mult ca și mine.