Un „gardian nutrițional” este persoana care achiziționează și pregătește mâncare pentru familie. Gardianul nutrițional al unui copil, adesea mama sa, poate avea cel mai mare impact asupra consumului nutrițional pe termen lung al copilului (Wansink).
Gardianul nutrițional a fost descoperit pentru prima dată în cel de-al doilea război mondial, când Statele Unite se confruntau cu o criză alimentară. Într-un efort de a limita costurile dezvoltării educației pentru toți consumatorii, cercetătorii au dorit să determine cine a fost cea mai influentă persoană în comportamentele de consum la masa. Studiul a indicat că soțiile și mamele, deși nu erau conștiente de rolul lor de îngrijitori de porți nutriționali, au avut o mare influență asupra consumului familiilor lor. Familiile au raportat că au mâncat aproape orice le-a pregătit soțiile și respectiv mamele lor.
Mai recent, cercetătorii au chestionat aproximativ 1.784 de persoane prin intermediul a trei medii diferite: personal, telefonic și prin internet. Interviurile au indicat faptul că administratorul nutrițional al unei gospodării controlează direct sau indirect 72% din alimentele consumate de copiii săi, atât în interiorul, cât și în afara casei.
În ciuda diferențelor în cultura mesei, ambele studii arată că obiceiurile alimentare ale membrilor unei gospodării sunt cel mai influențate de individul care cumpără și pregătește mesele. Indiferent de sexul, vârsta sau capacitatea de gătit a portarului, acestea au o influență cotidiană imensă asupra nutriției familiei lor.
Pentru a profita la maximum de rolul dvs. de gardian nutrițional:
- Planificați-vă lista de produse alimentare înainte de a face cumpărături pentru a vă asigura că luați alimente sănătoase și pe care familia dvs. le va bucura.
- Fiți atenți la dimensiunile porțiilor - cu cât oferiți mai multe alimente, cu atât este mai probabil să fie consumate.
- Evitați să pregătiți feluri de mâncare separate pentru diferiți membri ai familiei. Creați o masă care încorporează o varietate de alimente și încurajați pe toată lumea să încerce fiecare fel de mâncare. În calitate de gardian nutrițional, alegerile tale sănătoase vor afecta toată familia ta!
Colaboratori
Sursă
Wansink, Brian. (2006). „Nutritional Gatekeepers and the 72% Solution.” Journal of the American Dietetic Association. 106 (9): 1324-1327.
- Informații nutriționale pentru orezul roșu din Bhutan gătit Alimentația sănătoasă SF Gate
- Compoziția nutrițională a Acorn Squash Healthy Eating SF Gate
- Componente nutriționale ale ouă Alimentație sănătoasă SF Gate
- Cotletele de miel cu crustă de ovăz cu linte condimentată - Ghid alimentar sănătos
- Călătoria mea pentru a deveni un dietetician înregistrat - Alimente; Revista Nutriție - Supă de piatră