2 - Nu mi-a plăcut
3 Valori de 4 stele:
0 3 stele valori:
0 2 stele valori:
1 Valori de 1 stea:
Inspirați de un fel de mâncare servit în Pakistan, Afganistan și India numit „dharan ji kadhi”, interpretarea noastră prezintă găluștele delicate de făină de naut cu ardei iute și verde. Serviți cu naan pentru a scoate sosul pentru o cină vegetariană sănătoasă, cu o mulțime de proteine.
Galerie
Rezumatul rețetei
Ingrediente
Se amestecă făină, 1/2 cană verde, 1/3 cană ulei, ceapă, iaurt, serrano (sau jalapeño) și 1/2 linguriță sare într-un castron mare. Folosind 1 lingură pentru a face fiecare, formați în 16 găluște.
Încălziți restul de 2 linguri de ulei într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați semințe de coriandru, chimen și muștar; acoperiți și gătiți până încep să iasă, aproximativ 30 de secunde. Se amestecă praful de curry și ghimbirul, apoi se adaugă roșiile și sucul lor și sosul de roșii; amestecați pentru a combina. Se amestecă restul de 3 1/2 cani de verdeață și 1/8 linguriță de sare. Aduceți la foc mic.
Așezați găluștele în sos, acoperiți și gătiți, întorcând găluștele și tocând cu sosul ocazional, până când se înmoaie, aproximativ 20 de minute.
Sfat: făina de năut adaugă nucă și crește nutriția acestor găluște: se laudă cu 2 grame mai multă fibră pe porție decât găluștele făcute cu făină de uz general. Căutați-l împreună cu celelalte făină de specialitate la supermarketuri bine aprovizionate sau la magazine cu alimente naturale.