Valori nutritive

Vitamina A721,82 mg(90.228%)
Vitamina D0,88 μg(4%)
Vitamina E5 mg(42%)
Vitamina B₁0,43 mg(43%)
Vitamina B₂0,41 mg(37%)
Niacina6,01 mg(50%)
Vitamina B₆0,41 mg(29%)
Folat73,28 μg(24%)
Acid pantotenic0,63 mg(11%)
Vitamina B₁₂0,59 μg(20%)
Vitamina C61,49 mg(65%)
Potasiu1.814,16 mg(45%)
Calciu107,59 mg(11%)
Magneziu57,95 mg(19%)
Fier4,7 mg(31%)
Iod26,4 μg(13%)
Zinc0,93 mg(12%)
Acizi grași saturați13,13 g
Colesterol130,75 mg

Ingrediente

Etape de pregătire

Curățați cartofii, tocați-i și gătiți-i în apă sărată timp de aproximativ 30 de minute până se înmoaie. Se scurge, se presează printr-un cartof mai bogat, apoi se lasă să se evapore aburul. Se amestecă făina, ouăle și sarea și se frământă până se omogenizează.

caise

Clătiți caisele, tăiați-le în jumătate și groapați. Îndepărtați jumătățile de caise înapoi împreună cu un cub de zahăr în centrul fiecăruia.

Întindeți aluatul de cartofi pe o suprafață de lucru înfăptuită și formați în fire groase de 6 cm (aproximativ 2 1/4 inch). Tăiați în felii groase de 3 cm (aproximativ 1 inch), aplatizați ușor și apoi folosiți pentru a acoperi complet caisele, grosime de aproximativ 1 cm (aproximativ 1/3 inch). Se modelează în găluște și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 10 minute.