21 mai 2003 - Este posibil ca Robert Atkins, un dietă controversat, să nu mai existe, dar un remorcher de război persistă în continuare asupra credinței sale, drumul spre scăderea în greutate este pavat cu hamburgeri cu șuncă - țineți chiflele.

atkins

Acum, două noi studii pot ajuta la rezolvarea disputelor privind eficacitatea așa-numitei diete Atkins, care susține un aport scăzut de carbohidrați și un aport ridicat de grăsimi.

Populară printre persoanele care iau dietă, dar contestată de medicii lor, dieta Atkins a rămas un semn de întrebare uriaș în căutarea unei pierderi de greutate fiabile. Mulți experți au rămas critici față de abordare, dar cu puține dovezi care să susțină critica lor.

Asta este, până astăzi, cu rezultatele primelor două studii pentru a examina în mod specific dieta cu conținut scăzut de carbohidrați și bogată în grăsimi. Noua cercetare, publicată în New England Journal of Medicine, compară pierderea în greutate a persoanelor cu obezitate severă care mănâncă conform lui Atkins cu cele care mănâncă în conformitate cu un plan convențional de nutriție cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii.

Rezultatele? În timp ce dietele Atkins au redus semnificativ mai mult decât dietele tradiționale, nu a existat nicio diferență de greutate între grupuri după un an. Cercetătorii, de asemenea, nu au raportat diferențe în ceea ce privește efectele secundare în timpul studiului de un an.

Și, în timp ce autorii avertizează că este nevoie de cercetări suplimentare, au descoperit, de asemenea, o creștere a lipoproteinelor cu densitate ridicată (HDL), sau colesterolului „bun” și o scădere a trigliceridelor serice în rândul persoanelor care fac dieta din grupul Atkins. Aceste rezultate sunt pozitive deoarece HDL scăzut și niveluri ridicate de trigliceride cresc riscul unei persoane de a dezvolta boli de inimă.

Deci, în timp ce persoanele care urmează dietă ar putea fi mulțumite de primele rezultate ale planului Atkins, succesul ar putea fi de scurtă durată, iar scara se va întoarce chiar înapoi de unde a început. În parte, spun autorii studiilor, aceasta este o dovadă că planul de dietă nu este atât de ușor ca majoritatea oamenilor să se țină pe termen lung.

„Orice abordare a restricției de calorii care nu este compatibilă cu tiparele zilnice de viață este dificil de menținut pe termen lung”, explică un editorial însoțitor despre studii, scris de Dr. Robert O. Bonow de la Universitatea Northwestern Feinberg School of Medicine din Chicago, Illinois, și Dr. Robert H. Eckel de la Universitatea din Colorado, Universitatea de Științe ale Sănătății din Denver, Colorado.

Susține Dr. Patrick McBride, directorul Cardiologie Preventivă de la Universitatea din Wisconsin, „Dieta Atkins cu conținut scăzut de carbohidrați și bogat în proteine” nu este o dietă adecvată din punct de vedere nutrițional sau gustabilă pe o perioadă lungă de timp, deoarece întrerupe esențial grupurile majore de alimente, inclusiv fructe, legume și cereale complexe. "

Experții în dietă rămân împărțiți

În orice moment, aproximativ 45% dintre femei și 30% dintre bărbați caută în mod activ să piardă în greutate. Din păcate pentru ei, aceste studii nu răspund la întrebarea de milioane de dolari: Care este cel mai bun mod de a menține greutatea?

Experții în dietă rămân împărțiți. Deși mulți consideră că succesul pe termen lung al unei diete este ceea ce este cel mai valoros, alții consideră că există întotdeauna un beneficiu pentru pierderea în greutate, chiar dacă este urmată de o revenire inevitabilă a lirei.

Și există semne în creștere, unele dintre instituțiile medicale de vârf ale țării nu numai că dedică cercetări sporite dietelor cu conținut scăzut de carbohidrați, dar încep să le ofere pacienților lor.

De exemplu, Universitatea Harvard finalizează în prezent un studiu care compară o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați cu dieta cu conținut scăzut de grăsimi a American Heart Association. Și, la Joslin Diabetes Center din Boston, expertul în obezitate Dr. Terry Maratos-Flier spune că a recomandat un „Atkins modificat” care să se concentreze pe pește și pui în loc de carne de vită și porc.

Chiar dacă studiul a constatat că consumatorii cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine, recâștigă greutatea la un an, „grupul cu conținut scăzut de carbohidrați cântărește încă cu aproximativ cinci kilograme mai puțin decât grupul de dietă convențională, sugerând că unii oameni din acel grup pot menține greutatea mai bine ", A spus Maratos-Flier.

Și alți experți par să fie de acord. „Aceste două studii randomizate, controlate, se adaugă dovezilor recent adunate că dietele cu conținut scăzut de carbohidrați pot fi o opțiune importantă de control al greutății pentru mulți pacienți obezi sau cu obezitate severă”, explică Dr. Howard Eisenson, directorul Universității Duke Diet and Fitness Center.

Duke Center folosește diete cu conținut scăzut de grăsimi din 1969. Dar, spune Eisenson, „ceea ce facem, de atât de mult timp, nu oferă suficientă îmbunătățire durabilă, pentru un număr suficient de pacienți, pentru ca noi să fim mulțumiți”. Deci, pentru că el crede că este „timpul să ne deschidem mintea la posibilele beneficii ale unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați”, Eisenson spune că Duke intenționează să introducă o nouă opțiune de dietă cu carbohidrați pacienților în această vară.

Pierderea în greutate este mai mult decât dieta

Pe de altă parte, susțin critici precum Dr. James W. Anderson, profesor de medicină și nutriție clinică la Universitatea din Kentucky, „Dieta bogată în grăsimi promovează pierderea în greutate, dar întărește stilurile de alimentație nesănătoase, dar populare”.

Aceste stiluri de alimentație nesănătoasă, spun specialiștii, ar putea provoca potențiale probleme de sănătate dacă sunt menținute peste un an. Cercetările au arătat că consumul de niveluri ridicate de grăsimi saturate, așa cum fac multe persoane care fac dieta Atkins, poate avea consecințe negative asupra sănătății.

Adauga Anderson, care descurajeaza pacientii sai de la dieta Atkins, "folosind ghidurile Atkins pe termen lung va creste colesterolul cu 28 la suta, in timp ce o dieta saraca in grasimi va reduce colesterolul cu 20 la suta.

În cele din urmă, adăugați Bonow și Eckel: "Rețeta pentru pierderea eficientă în greutate este o combinație de motivație, activitate fizică și restricție de calorii. Până când nu sunt disponibile dovezi suplimentare, medicii ar trebui să recomande în continuare un stil de viață sănătos, care să includă activitate fizică regulată și o dietă echilibrată. ... "