Prezentare generală
Albinele sunt apreciate pentru aroma lor dulce și delicată. Sunt pești versatili care pot fi preparați în mai multe moduri, inclusiv abur, coacere, grătar și grătar, cu prăjirea cea mai obișnuită. Manipularea atentă este necesară datorită texturii lor moi și delicate. Fileurile de merlan prăjite sunt servite fantastic cu chipsuri. Merlutul mai mic este delicios prăjit întregi. Fileurile de merlan cu oase de coaste îndepărtate cu atenție au o reputație bine câștigată ca fiind un aliment ideal pentru persoanele cu dizabilități și copii, deoarece conțin foarte puțin ulei și sunt ușor de digerat. Fileurile de fluturi sunt, de asemenea, populare, deoarece există oase puține. Cu excepția merlanului trompetist, care are carne moale, toate speciile de merlan pot fi utilizate pentru sashimi. Aromele complementare pentru merlan sunt ierburile de mărar, busuioc, arpagic, pătrunjel și tarhon. Atunci când merlanul este la grătar sau la grătar, o salată de grapefruit, portocală, lime și lămâie, cu un sos de citrice și ulei de măsline, va completa minunat aroma. Alte sosuri și condimente adecvate sunt unturile de lămâie și ierburi sau buerre blanc. Crustele de chimen, coriandru și turmeric măcinat sunt, de asemenea, gustoase.
Instantaneu
Gust
Habitat
Informatii nutritionale
(cantitate medie la 100g)
Surse de cunoaștere a fructelor de mare - de la Fisheries Research and Development Corporation
pentru informații privind cercetarea și dezvoltarea pescuitului
Rapoartele privind starea stocului de pește australian (SAFS)
cauți un pește? încercați baza de date australiană cu numele de pește
pentru informații despre standardele de fructe de mare și dezvoltarea acestora