M-am întors cu o altă previzualizare de la cel mai nou curs din școala online: Model de mâncare pe bază de plante: legume.

Astăzi am folosit un pic din conținutul acestui curs pentru a crea două fișe informative noi! Tuber 101 și Tuber 102. Tuber 102 este doar pentru membri și poate fi accesat în postarea Tuber 102: Faptele continuă.

Tuber 101 este disponibil chiar aici, chiar acum!

Ce este un tubercul?

Definiția din dicționar a tuberculului este „o parte subterană mult îngroșată a unei tulpini sau a unui rizom, de exemplu, în cartof, care servește drept rezervă alimentară și poartă muguri din care apar noi plante”.

După cum sugerează definiția, cartofii sunt tuberculi. Aceasta include cartofi roșii, cartofi dulci, cartofi galbeni și cartofi de copt.

Ignamele sunt, de asemenea, tuberculi, la fel ca anghinarea de Ierusalim, taro, jicama și manioca.

Fapte amuzante!

S-ar putea să fiți surprinși să aflați că cartofii nu sunt doar fără grăsimi și colesterol, ci sunt, de asemenea, încărcați cu substanțe nutritive care promovează sănătatea. Cartofii sunt o sursă bună de fibre dietetice, care sunt importante pentru digestie și care pot reduce riscul de boli de inimă și cancer. De asemenea, sunt bogate în vitamina C. antioxidantă.

Cartofii sunt chiar o sursă bogată de potasiu, iar o dietă bogată în potasiu (deși săracă în sodiu) ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale și a accidentului vascular cerebral.

Ignamele și cartofii dulci sunt în topul topurilor în ceea ce privește conținutul de beta caroten. Beta carotenul este, de asemenea, cunoscut sub numele de vitamina A și joacă un rol cheie în sănătatea inimii și în prevenirea bolilor de inimă. Știați că o singură cană de cartofi dulci tocați conține peste 375% din valoarea zilnică pentru vitamina A.?

Și acum, fără alte întrebări, iată fișa PDF gratuită cu tot acest conținut grozav!

informativă

În plus, iată câteva alte resurse vegetale care ți-ar putea ușura viața.