Primăvara este anotimpul în care totul se trezește. Pentru mine este ca un vis devenit realitate, pentru că am visat la el toată iarna. În visul meu, îmi imaginez că ies pe ușă și că sunt întâmpinat de flori și frunzișe înflorite și dulci care ies din pământ - mirosul dulce al florilor și copacilor, lumina fericită a soarelui și un vânt răcoritor.

Întrucât vremea este mai caldă, îmi desfac jacheta și o arunc spre spatele dulapului. Acesta este momentul în care îmi dau seama că poate am extins doar o dimensiune mai mare. Oh nu! Să revenim la realitate. Este timpul să pierzi câteva kilograme.

Deci, cum să slăbești? Nu m-aș face niciodată să sufăr fără să mănânc. Întotdeauna am crezut că consumul de mese sănătoase echilibrate va face magia. Pentru a descoperi câteva rețete sănătoase secrete, m-am întâlnit cu bucătarul-șef Mie Okuda, autorul cărții Thinking of You și proprietarul Momokawa din Golful Kips din partea de est a Manhattanului. Cartea ei îi învață pe oameni cum să mănânce bine și totuși să poată menține o greutate sănătoasă.

De la suprafață, Chef Mie este o japoneză grațioasă și timidă. În centrul ei, este o newyorkeză puternică și eficientă. După cum am observat modul în care lucrează. Nu pierde nicio secundă și aproape se pare că poate termina totul în doar o secundă. Ea își taie morcovii cu o viteză de super-erou. „Cuțitul unui bucătar este viața unui bucătar”, mi-a spus bucătarul Mie. "Sunt de acord!" Am spus, mai ales că o duc pe a mea în geantă tot timpul.

miracle

Chef Mie m-a învățat o rețetă sănătoasă de tăiței din ignam Shirataki. Tăiței de ignam Shirataki sunt cunoscuți sub numele de fidea miraculoasă, deoarece nu au calorii și multe fibre solubile. Te fac să te simți plin și îți curăță stomacul. Tăiței, de asemenea, măresc nivelul de energie și accelerează metabolismul. Tot ce trebuie să faceți este să înlocuiți câte o masă în fiecare zi cu tăiței de ignam Shirataki.


Ingrediente

  • 1 pachet de tăiței de tort shirataki yam
  • 2 ciuperci, feliate în bucăți de ¼ inch
  • 1/3 de ceapă, tăiată în bucăți de ¼ inch
  • 1 uncie de morcovi, tăiați în bucăți de ¼ inch
  • 1 frunză de varză, tăiată în bucăți de ¼ inch
  • 2 scallions, feliate
  • 1 linguriță de ghimbir, rasă
  • ½ linguriță de ulei de susan
  • 1 lingură de sos de soia
  • 1/2 linguriță de vin de orez mirin
  • 1/2 linguriță de pudră de fulgi de bonito
  • Un vârf de semințe de susan

Instrucțiuni

  1. Blanchiti taiteii de tort shirataki ignam in apa fierbinte timp de 1 minute si strecurati.
  2. Preîncălziți o tigaie, adăugați ulei de susan, morcovi, ceapă, ciuperci, ghimbir și sotati timp de 2 minute, apoi introduceți sosul de soia și amestecați încă puțin. Puneți tăiței în tigaie și căleți încă 2 minute. Adăugați sos de soia, pudră de fulgi de bonito, vin de orez mirin, varză, porc și amestecați bine. Se servește pe o farfurie și se presară deasupra semințe de susan.


Mi-a plăcut foarte mult felul de mâncare. Pe măsură ce mușcați în prima gură, veți simți multe dimensiuni ale texturilor - tăiței netezi și masticabili și legume crocante și suculente. Este savuros (umami). Nu-mi vine să cred că tăiței nu conțin deloc calorii și chiar și după adăugarea tuturor legumelor și sosului, are mai puțin de 50 de calorii. Nu e de mirare că oamenii îi numesc fidea miracolă. Și numesc asta, visul împlinit tăiței! Spuneți-mi cum vă place această rețetă. Mâncare și gătit fericit!