Vă prezentăm Fenn Foods din Australia - producător de carne vegetală din plante vegetale cu diferență, cu sloganul „În sfârșit, o opțiune fără carne, care este mai bună decât adevăratul lucru”. Fenn Foods a creat prima filetă din lume neutră din punct de vedere carbonic, bazată pe plante, pionierând o mișcare pe care cofondatorul și CEO-ul Alejandro Cancino speră și crede că va prinde.

nostru

Australia reprezintă a treia piață cu cea mai rapidă creștere a plantelor: s-a prezis că animalele australiene vor suferi o pierdere de 3,8 miliarde de dolari până în 2030, datorată parțial creșterii veganismului și flexitarismului, iar CSIRO a prezis că industria din Australia va valora mai mult de $ 6 miliarde până în 2030.

Miza este mare, așa cum ne spune Cancino, și sunt în ea pentru jocul lung.

Vă rugăm să introduceți Fenn Foods pentru cititorii noștri globali și să ne spuneți despre crearea sa.
„Fenn” înseamnă „plantarea semințelor” în limba indigenă din America de Sud de unde suntem noi. Am creat compania pentru că am vrut să creăm produse premium din plante, inovatoare, durabile și delicioase. Am vrut să facem o schimbare în bine.

Care este portofoliul dvs. actual și de unde pot fi achiziționate produsele dvs.?
Gama noastră de servicii alimentare include hamburgeri, carne tocată, bucăți de „slănină”, „chiftele” și vEEF extrase pe care clienții le pot cumpăra prin distribuitorii noștri. În ceea ce privește vânzarea cu amănuntul, avem un singur produs în acest moment, care este pâinea de hamburgeri Smokey BBQ pe care consumatorii o pot găsi în secțiunea congelator din Woolworths și în magazinele independente.

Ultima dvs. versiune este tocatul neutru pe bază de plante din carbon - puteți să ne explicați cum este neutru din punct de vedere al carbonului?
Pentru a obține o certificare neutră din punct de vedere al emisiilor de carbon, produsele trebuie să fie auditate de organismele acreditate precum Institutul de Neutru al Carbonului. Aceasta implică efectuarea unei evaluări a ciclului de viață care calculează amprenta de carbon a produsului de la fabricare, transport, utilizare până la eliminare. Plătim apoi pentru a compensa amprenta de carbon a produsului și acești bani se îndreaptă spre proiecte care beneficiază de mediu, cum ar fi energia regenerabilă și revegetarea.

Toate portofoliul și evoluțiile viitoare vor fi neutre în materie de carbon?
Obiectivul nostru este să avem întreaga companie și toate produsele noastre neutre în carbon până în 2022. Va trebui să facem multe schimbări pentru a realiza acest lucru, dar suntem pasionați de durabilitate și sperăm că vom oferi un exemplu altor companii.

Ce produse sunt în curs de dezvoltare și ce scări de timp au pentru a ajunge pe piață?
La fel ca și filetele neutre de carbon, pe bază de plante, avem și o pâine de burger „de pui” și „chifteluțe” în curs de desfășurare pentru vânzare cu amănuntul în următoarele câteva luni, iar echipa noastră de cercetare și dezvoltare continuă să inoveze pentru a crea produse noi, incitante și delicioase.

Măcinatul tău neutru în carbon demonstrează că alimentele pot fi produse cu un impact minim asupra mediului - crezi că alte mărci vor urma exemplul?
Cred că nu numai că alte mărci vor începe să ia în considerare certificarea neutră în materie de carbon pentru produse, dar la un moment dat toate produsele vor trebui să fie etichetate cu amprenta lor de carbon pentru a ajuta consumatorii să ia decizii mai durabile. În același mod în care avem ratinguri de început pentru sănătate la produsele alimentare în prezent, trebuie să dezvoltăm un sistem standardizat de etichetare pentru durabilitate.

Brandul dvs. este relativ nou, puteți să ne discutați despre provocările cu care v-ați confruntat în crearea brandului dvs. și a produselor sale.
La fel ca în majoritatea afacerilor, a fost un rollercoaster. Eu și partenerul meu și cofondatorul Paola nu am avut multă experiență în crearea de afaceri, dar am făcut-o să funcționeze. Scalarea cu capital limitat este cu siguranță o mare provocare, dar suntem norocoși că cererea de alimente delicioase pe bază de plante crește atât de repede.

Ne puteți spune despre părerea dvs. cu privire la evoluția industriei vegane în Australia?
Deși Australia este a treia piață vegană cu cea mai rapidă creștere, este încă o piață destul de nouă și există un mare potențial. Pe măsură ce industria crește și ofertele de produse devin din ce în ce mai bune, interesul consumatorilor va crește și mai mult.

Unde vedeți Fenn Foods în următorii cinci ani?
Vrem să fim uriași în Australia, suntem una dintre singurele mărci de carne pe bază de plante, deținută și fabricată în Australia și știm că consumatorii doresc acest lucru. Exportăm deja în Asia și vedem această piață în creștere rapidă. Avem în vedere și alte țări pentru export în următorii 5 ani, astfel încât Fenn Foods ar fi trebuit să stabilească o rețea internațională până atunci.