dintre

Dacă v-ați gândit la distincția fast casual vs fast-food, nu sunteți singur. Aceste două modele de afaceri sună similar și funcționează similar. Cu toate acestea, există diferențe cheie între ele.

În timp ce clienții se bazează pe titani de fast-food precum McDonald’s și KFC pentru mese rapide la prețuri incredibil de mici, clienții optează pentru mese casual rapide atunci când doresc viteza unui restaurant cu servicii rapide (QSR), dar calitatea unui restaurant cu servicii complete (FSR) masă.

Cu toate acestea, pandemia COVID-19 a estompat liniile dintre aceste două modele QSR. În mod tradițional, restaurantele fast-food au fost cunoscute pentru drive-thrus și fast casual pentru comenzi online. Acum aceste două concepte QSR oferă clienților lor ambele opțiuni convenabile.

Pentru cei interesați să deschidă un nou QSR sau să facă modificări într-un loc existent, s-ar putea să vă întrebați: Care sunt distincțiile dintre aceste stiluri QSR?

În acest ghid al restaurantelor fast casual vs. fast-food, veți afla diferențele, inclusiv:

  • O prezentare generală a diferențelor dintre unitățile de tip fast casual și fast-food
  • Caracteristici cheie ale restaurantelor de tip fast-food
  • Caracteristicile cheie ale mesei casual rapide
  • Tehnologia necesară pentru a rula fiecare tip de QSR
  • Avantajele ambelor modele de afaceri

Fast Casual vs Fast Food: o prezentare generală

Când vă gândiți la restaurantele de tip fast-food, probabil vă gândiți la lanțuri de renume precum McDonald’s, Burger King și Taco Bell. Acestea pun accentul pe masa în afara localului și oferă de obicei drive-thrus. Acestea se concentrează în mare măsură pe valoare și viteză față de calitate. Meniurile lor sunt de obicei simple și nu la fel de personalizabile ca și cele ale restaurantelor casual rapide.

Pe de altă parte, Chipotle, Panera și Sweetgreen sunt exemple de restaurante casual rapide. Principalele lor distincții sunt un preț mai ridicat în schimbul alimentelor de calitate mai bună, mai multe personalizări și o experiență culinară ridicată la fața locului.

Restaurante fast-food

Acum, că am acoperit principalele diferențe dintre fast-food și fast casual, să ne aruncăm în detalii.

Mai întâi în lupta fast casual vs fast food, acoperim tot ce trebuie să știți despre ceea ce face ca restaurantele fast food să fie unice.

Caracteristicile tipice ale unui restaurant de tip fast-food

Acestea sunt componentele cheie ale experienței de fast-food:

Acestea sunt doar câteva dintre caracteristicile restaurantelor fast-food care le fac atrăgătoare pentru clienți și pentru restauratorii care le conduc.

Experiența clientului pentru restaurantul de fast-food

Experiența clienților de fast-food începe cu unul dintre mai multe puncte de contact pentru comenzi: un drive-thru, un ghișeu din magazin sau un chioșc auto-comandabil pentru comenzi în persoană sau un browser web sau o aplicație pentru comenzi în afara sediului.

De exemplu, la Heart Beet Kitchen, un restaurant independent de fast-food din Ocean City, New Jersey, clienții comandă de la fereastra care se deschide sau de la tejgheaua interioară. Alternativ, clienții pot plasa comenzi prin intermediul platformei de comandă online a restaurantului. Când comenzile sunt gata, membrii personalului strigă numele clienților pentru a preda mesele. Patronii se pot bucura apoi de mesele lor pe site sau în afara acestora.

Tehnologie într-un restaurant fast food

Deși fiecare restaurant de tip fast-food este puțin diferit, acestea sunt tehnologiile pe care se bazează, în general, restaurantele de tip fast-food:

Aceste tipuri de soluții tehnologice avansate permit restaurantelor de tip fast-food să ofere clienților mese consistente la viteze și prețuri imbatabile.

Avantajele administrării unui restaurant de tip fast-food

Restauratorii aleg să deschidă concepte de fast-food datorită numeroaselor lor beneficii, cum ar fi:

Aceste avantaje sunt motivul pentru care există aproape 200.000 de restaurante fast-food doar în Statele Unite.

Restaurante casual rapide

Acum, că sunteți un expert în restaurantele de tip fast-food, să analizăm ceea ce face diferențiatele mesele de tip fast casual în dezbaterea despre restaurantul de tipul fast-food versus fast-food.

Caracteristici tipice ale unui restaurant casual rapid

Acestea sunt trăsăturile cheie pe care le veți găsi într-o unitate informală rapidă:

Deși există câteva excepții de la cele de mai sus, acestea sunt câteva dintre caracteristicile definitorii care diferențiază masa casuală în dezbaterea fast casual vs fast food.

Experiența clientului pentru restaurantul casual rapid

Experiența de luat masa informală rapidă începe fie la restaurant, fie online.

Dacă clienții doresc să plaseze o comandă la fața locului, o fac cu un membru al personalului sau printr-un chioșc auto-comandat. La restaurantele care oferă opțiuni de mâncare personalizate, clienții indică ingredientele pe care le doresc, iar personalul le creează comanda. Uneori, masa este adusă la masa clientului și, uneori, clientul o ridică după ce a plătit. În unele cazuri, restaurantul poate avea chiar și propria aplicație mobilă pentru comenzi online fără probleme.

De exemplu, la Honeygrow - un lanț casual rapid, cu experiență în domeniul tehnologiei, cu sediul în Philadelphia - clienții care plătesc plătesc comenzi prin chioșcuri auto-comandate situate în restaurant. Chioșcurile permit clienților să-și construiască propriile feluri de mâncare și salate sau să aleagă din combinații preselectate din meniu. Clienții își plătesc mesele prin chioșcuri și apoi colectează când sunt gata. Clienții Honeygrow pot plasa, de asemenea, comenzi online pentru preluare sau livrare, pot arunca un browser sau prin intermediul aplicației restaurantului.

Tehnologie într-un restaurant rapid casual

Majoritatea QSR-urilor, inclusiv a unităților de informare rapidă, se bazează pe aceste tehnologii pentru a eficientiza operațiunile:

  • POS: Sistemul POS procesează comenzi, culegeri de date comerciale, procese de plată, urmărește inventarul și multe altele.
  • Comandare și livrare online:Programul de comandă online permite clienților să plaseze comenzi pentru preluare sau livrare direct de pe site-ul unui restaurant. Unele restaurante casual rapide pot utiliza, de asemenea, aplicații terțe, precum Uber Eats și DoorDash, pentru a facilita comenzile de livrare.
  • Sisteme de afișare orientate către client: Unele restaurante casual rapide folosesc afișaje orientate către clienți pentru a le arăta clienților comenzile lor pe măsură ce informațiile sunt introduse în POS. Aceste afișaje reduc erorile și evidențiază promoțiile pentru a genera afaceri repetate.
  • Loialitate:Programele de loialitate recompensează clienții pentru frecventarea restaurantului și ajută la creșterea fidelității clienților.

Dintre clienții cu experiență în domeniul tehnologiei de astăzi, ar fi dificil să funcționezi un concept rapid de luat masa casual fără aceste instrumente.

Avantajele administrării unui restaurant casual rapid

Vă gândiți să deschideți un restaurant casual rapid? Acestea sunt câteva dintre avantajele pentru executarea unuia:

După cum puteți afla din cele de mai sus, există o mulțime de motive bune (și profitabile) pentru a conduce un restaurant rapid casual.

Fast Casual vs Fast Food: Linia de fund

Industria restaurantelor evoluează constant. În timp ce restaurantele de tip fast-food ar putea fi conceptul original QSR, locurile fast-casual fac răscroială în acest sector. Indiferent de modelul de serviciu pe care îl operați în prezent sau, în cele din urmă, alegeți să funcționați, veți avea nevoie de tehnologie pentru a vă conduce restaurantul fără probleme. Aflați cum TouchBistro vă poate ajuta să ajungeți acolo - rezervați un tur live astăzi.