Fasolea roșie este un favorit din sud și această rețetă consistentă face o masă minunată în timpul săptămânii.
Fasolea roșie cu cârnați afumați serviți peste orez face o masă delicioasă și consistentă găsită în multe bucătării din sud. Familia mea adoră fasolea roșie și orezul și este atât de ușor de făcut. Serviți-l cu niște prăjituri de făină de porumb din sud pentru o cină confortabilă.
Fasolea roșie, cârnații afumați și orezul se pot face pe aragaz sau în vasul de vase.
1 pungă (1 lire) fasole roșie uscată
4 cuburi de bouillon de pui (se pot folosi 2 cani mai puține de apă și se adaugă o cutie de bulion de pui)
1 linguriță grăsime slănină (opțional)
1 linguriță usturoi tocat
1 ceapa mica, tocata
1 linguriță de cimbru
1 linguriță de piper negru
1/2 linguriță salvie măcinată
1 (pachet de aproximativ 1 lire) cârnați afumați sau cârnați andouille, tăiați în felii sau bucăți
1 linguriță sare
Orez cu cereale lungi sau orez la alegere
Clătiți fasolea și puneți-o în cuptorul olandez sau într-o oală mare. (Nu înmui aceste fasole) Adăugați apă și ingredientele rămase, cu excepția sării. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. Se adaugă sare înainte de servire. Se servește peste orez la alegere. Bucurați-vă!
Notă: Folosesc orez cu bob lung preparat conform instrucțiunilor ambalajului. Acest lucru ar putea fi făcut și în vasul de vase. Gătiți doar fasolea roșie și cârnații la minim 7 sau 8 ore până când fasolea este gata și faceți orezul separat.
Lăsați carnea pentru o masă vegetariană excelentă!