Oh EM gee, este delicios! Dacă nu ați avut niciodată inimi de pui, au un gust similar cu puiul cu carne închisă, doar un pic mai ferm. La fel ca toate carnea de organe, inimile de pui sunt bogate în substanțe nutritive biodisponibile, în special minerale (aruncați o privire la informațiile ADR de mai jos). Dacă sunteți anemic sau cu o energie scăzută, probabil că aveți nevoie de mai multe carne de organe. Deoarece sunt fermi, se împrumută bine pentru a încetini gătitul. Acest stroganoff este bogat și pământesc, cu tone de ciuperci. Condimentele folosite îi dau mult pep-per! S-a dovedit un pic mai curgător decât mi-aș fi dorit, așa că este posibil să modificăm această rețetă în viitor. Aromele erau atât de delicioase, cu toate acestea, chiar nu mi-a păsat de consistență! Sper să vă bucurați și de asta.
Inimi de pui și Stroganoff de ciuperci
Ingrediente
1 kilogram de ciuperci, clătite și înjumătățite
1 inimă de pui de kilogram, tăiată în sferturi
1/2 ceașcă de ceapă tocată
1/2 cana bulion de pui
1 lingură usturoi tocat (aproximativ 3-4 căței)
1 lingură de muștar Dijon
2 lingurite sare de mare
1 linguriță de piper negru măcinat
1/8 linguriță piper Cayenne
6 uncii de cremă de brânză
1/4 cană de pătrunjel tocat, pentru garnitură
Directii
Așezați ciupercile, inimile de pui și ceapa în vasul aragazului lent. Într-un castron mic, combinați bulionul de pui, usturoiul, muștarul, sarea, piperul negru și cayenne. Se amestecă până se omogenizează și apoi se toarnă ingredientele deja în aragazul lent. Se amestecă. Completați cu capacul aragazului și gătiți la maxim 2 - 3 ore sau scăzut timp de 4 - 6 ore, sau până când inimile de pui sunt fierte.
Așezați crema de brânză într-un blender. Se strecoară 1 cană de lichid din aragazul lent. Cu blenderul scăzut, adăugați încet lichidul în blender până când este omogen și cremos. Se toarnă lichidul de brânză cremă în cuptorul lent și se amestecă pentru a se combina. Puneți în boluri și presărați pătrunjel tocat deasupra pentru a garni.
Sugestii de difuzare: servește peste fidea Miracle sau orez de conopidă.
Randament: 5 porții
Informații nutriționale: 325 calorii, 8 g carbohidrați, 1,7 g fibre, 19 g grăsimi, 30 g proteine
Informații ADR: B12 112%, Riboflavina 62%, Niacina 31%, B5 41%, B6 22%, folat 25%, vitamina A 16%, vitamina C 22%, vitamina K 65%, cupru 40%, fier 50%, mangan 19%, fosfor 32%, potasiu 16%, seleniu 25%, zinc 50%
Trimite un comentariu Anulează răspunsul
Carole Freeman MS, CN, CHt, este nutriționist certificat, hipnoterapeut clinic certificat și expert în implementarea dietei ketogene. AFLAȚI MAI MULTE.