Expert-revizuit de Ashwini S. Kanade, dietetician înregistrat și educator certificat în diabet, cu o experiență de 17 ani.

pentru

Fructele sunt una dintre cele mai bune alegeri alimentare pentru persoanele cu diabet. Acestea sunt sărace în calorii, sunt lipsite de colesterol și sunt bogate în vitamine și fibre.

Dar dacă nu aveți timp să curățați, să curățați, să desămânțați și să tăiați fructele? Poate că doriți să ajungeți la un suc de fructe, unde fructele vin într-un avatar gata de consum. Dar asteapta! Dacă sunteți diabetic (și chiar și altfel, de fapt), cel mai bine este să faceți o pauză puțin înainte de a merge la acel suc de fructe cumpărat din magazin.

Dezavantajul sucului de fructe - calorii

Majoritatea sucurilor de fructe conțin o mulțime de carbohidrați și sunt mai calorii în comparație cu fructele întregi. Acestea sunt adesea preparate folosind îndulcitori, cum ar fi fructoza, care pot provoca o creștere semnificativă a nivelului de glucoză din sânge. (1) Unele pachete de suc afirmă că produsul este 100% natural, fără aromă artificială sau zahăr adăugat. Dar, înainte de a le cumpăra, asigurați-vă că verificați ingredientele și confirmați absența zaharurilor, a carbohidraților și a siropului de porumb.

Sucul de fructe are și un conținut scăzut de fibre

Sucurile de fructe conțin o cantitate mult mai mică de fibre în comparație cu întregul fruct. Acest lucru se datorează faptului că procesul de stoarcere distruge fibrele. De fapt, sucurile foarte procesate pot să nu aibă deloc fibre. Fibrele sunt bune pentru diabetici, deoarece tind să încetinească absorbția de zahăr din organism. Acest lucru determină mai puține creșteri ale nivelului de glucoză din sânge după o masă bogată în fibre. Ceva care nu este bun în ceea ce privește conținutul său de fibre poate să nu fie o alegere atât de bună la urma urmei.

De ce fructele sunt o opțiune mai bună pentru diabetici

Fructele sunt bogate în fibre și sunt mai umplute decât sucul de fructe. Aceasta înseamnă că, dacă sunteți diabetic, gustarea unui fruct vă poate ajuta să mâncați sănătos și să vă mențineți și greutatea corporală. Fibrele joacă, de asemenea, un rol în menținerea nivelului de colesterol și reduce riscul de complicații cardiovasculare. (2)

Sucul de fructe - fie îndulcit sau natural - își face drumul pe gât foarte ușor. Așadar, este, de asemenea, destul de probabil să sfârșiți prin a consuma în mod neintenționat mai mult decât ați intenționat. Consumul de fructe întregi este diferit - aveți nevoie de timp pentru a mesteca și, prin urmare, este mai ușor să controlați porțiile pe care le consumați.

Ce arată cercetarea

Un studiu de 18 ani efectuat pe 71.346 de femei cu vârste cuprinse între 38 și 63 de ani a constatat că consumul de fructe era asociat cu un risc mai mic de diabet, în timp ce consumul de suc de fructe era asociat cu un risc mai mare de a dezvolta diabet. (3)

O lucrare de cercetare din 2013 publicată în British Medical Journal sugerează că consumul de fructe întregi precum mere, struguri și afine este legat de un risc mai mic de diabet în timp ce consumul de sucuri de fructe este asociat cu un risc mai mare de diabet de tip 2. (4)

Având în vedere toate aceste aspecte, ar putea fi într-adevăr potrivit pentru persoanele cu diabet zaharat să renunțe la sucul de fructe și să meargă cu întregul fruct, exact așa cum intenționează natura.

  1. Diabet.co.uk. Ce suc de fructe pot bea persoanele cu diabet? Disponibil online la: https://www.diabetes.co.uk/food/juice-and-diabetes.html
  2. J.W. Anderson. Fibre alimentare și diabet. În: Spiller G.A., Kay R.M. (eds) Aspecte medicale ale fibrelor dietetice. Subiecte în gastroenterologie. Springer. 1980: 193-221. DOIhttps://doi.org/10.1007/978-1-4615-9176-4_11
  3. LA. Bazzano, T.Y. Lee, K.J. Joshipura, F.B. Hu. Aportul de fructe, legume și sucuri de fructe și riscul de diabet la femei. Îngrijirea diabetului. 2008 iulie; 31 (7): 1311–1317. doi: 10.2337/dc08-0080
  4. I. Muraki, F. Imamura, J.E. Manson, F.B. Hu, W.C. Willett, R.M. vanDam și colab. Consumul de fructe și riscul de diabet de tip 2: Rezultate din trei studii prospective de cohorte longitudinale. BMJ 2013; 347 doi: https://doi.org/10.1136/bmj.f5001

Mi-a plăcut acest articol? Nu uitați să îl împărtășiți!