Xilitolul este un îndulcitor vrac cu bun gust, redus în calorii și sigur din punct de vedere dentar. Descoperit în 1891, xilitolul a fost folosit ca agent de îndulcire în hrana umană încă din anii 1960. A câștigat acceptarea pe scară largă ca îndulcitor alternativ datorită rolului său în reducerea dezvoltării cariilor dentare (cavități).

Xilitolul apare în mod natural în multe fructe și legume și este produs chiar de corpul uman în timpul metabolismului normal. Produs comercial din plante precum mesteacănul și alți copaci din lemn de esență tare și vegetația fibroasă, xilitolul are aceeași dulceață și volum ca zaharoza, cu o treime mai puține calorii și fără un gust neplăcut. Se dizolvă rapid și produce o senzație de răcire în gură.

Xilitolul este în prezent aprobat pentru utilizare în alimente, produse farmaceutice și produse de sănătate orală din întreaga lume. Xilitolul este utilizat în alimente precum gumă de mestecat, picături de gumă și bomboane tari, precum și în produse farmaceutice și produse de sănătate orală, cum ar fi pastile pentru gât, siropuri pentru tuse, multivitamine masticabile pentru copii, paste de dinți și apă de gură. În Statele Unite, xilitolul este aprobat ca aditiv alimentar direct pentru utilizare în alimente pentru utilizări dietetice speciale.

Fapte despre Xilitol

  • Gust bun, fără retrogust neplăcut
  • Dulceață și cantitate egală cu zahărul
  • Ajută la reducerea dezvoltării cariilor dentare
  • Reduce formarea plăcii
  • Crește fluxul salivar pentru a ajuta la repararea smalțului dinților deteriorat
  • Oferă cu o treime mai puține calorii decât zahărul - aproximativ 2,4 calorii pe gram
  • Poate fi util ca o alternativă la zahăr pentru persoanele cu diabet, la sfatul furnizorilor de servicii medicale

fapte

Reduce noua formare a cariilor dentare

În numeroase teste clinice și de teren, consumul de xilitol a fost în mod constant asociat cu formarea de carie redusă semnificativ, chiar și atunci când participanții practicau deja o igienă orală bună. Rezultatele stabilesc în mod clar că utilizarea alimentelor îndulcite cu xilitol oferă ajutor suplimentar în lupta împotriva cariilor dentare. Xilitolul inhibă, de asemenea, creșterea Streptococcus mutans, bacteria primară asociată cu cariile dentare. Utilitatea poliolilor, inclusiv a xilitolului, ca alternative la zaharuri și ca parte a unui program cuprinzător, care include igiena dentară adecvată, a fost recunoscută de către Asociația Dentară Americană. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) a aprobat, de asemenea, utilizarea unei mențiuni de sănătate „nu promovează cariile dentare” în etichetarea alimentelor fără zahăr care conțin xilitol sau alți polioli. În alte țări, produsele îndulcite cu xilitol pot fi etichetate ca fiind sigure pentru dinți.

Într-un studiu Ylivieska de doi ani (1982-1984), copiii cu vârsta cuprinsă între 11 și 12 ani care au consumat zilnic 7-10 grame de xilitol în gumă de mestecat s-au dovedit a avea o reducere de 30 până la 60 la sută a dezvoltării noii cariilor dentare, comparativ cu grupul de control. nu guma de mestecat.

Studiul ulterior de 40 de luni din Belize (1989 - 93) este cel mai cuprinzător studiu al proprietăților preventive ale cariilor în utilizarea gingiei de mestecat fără zahăr și, în special, a xilitolului. Au fost incluse nouă grupuri de tratament: grupul de control (fără gumă); patru grupe de xilitol (interval de consum de xilitol 4,3-9,0 g/zi); două grupări xilitol/sorbitol (consum total de poliol 8,0/9,7g/zi); o grupă sorbitol (9,0 g/zi); și un grup de zaharoză (9,0 g/zi). În comparație cu grupul fără gume, utilizarea gumei de zaharoză a dus la o creștere marginală a ratei cariilor (risc relativ 1,20). Guma de sorbitol a redus rata cariilor (risc relativ 0,74). Cele patru gume xilitol au fost cele mai eficiente în reducerea ratei cariilor (riscuri relative de la 0,48-0,27). Cea mai eficientă gumă a fost o gumă de pelete de xilitol 100% (risc relativ 0,27). Gumele xilitol/sorbitol au fost mai puțin eficiente decât guma xilitol, dar au redus semnificativ ratele de carie în comparație cu grupurile de gumă fără gumă sau sorbitol. Rezultatele sugerează că utilizarea regulată a gumei de mestecat pe bază de poliol reduce rata cariilor la subiecții tineri, gumele xilitol fiind cele mai eficiente.

Două studii care susțin lucrările anterioare care sugerează că xilitolul și fluorul acționează sinergic pentru a crește eficacitatea produselor de igienă orală:

  • Eficacitate sporită a anticariilor unui fluorur de sodiu 0,243%/10% xilitol/silice: rezultate clinice pe 3 ani.
  • Eficacitatea anticarelor a unui dentifric monofluorofosfat de sodiu care conține xilitol într-o bază dihidrat de fosfat dicalcic. Un studiu clinic de 30 de luni de carie în Costa Rica.

Efectele de prevenire a cariilor pe termen lung ale xilitolului au fost studiate ca examinări ulterioare studiului Ylivieska și Belize. Reexaminarea subiecților la 2 sau 3 ani după întreruperea utilizării xilitolului a relevat o reducere continuă a creșterii cariilor în anii post-utilizare de aproximativ 55%. La dinții care erup în primul an de utilizare a gumei de mestecat xilitol, efectul preventiv pe termen lung al cariilor a fost de peste 70%. În mod similar, într-o continuare a studiului din Belize, s-a constatat că subiecții au o reducere foarte semnificativă a riscului de carie timp de cinci ani după întreruperea consumului de xilitol, cu beneficii deosebite observate la erupția dinților în timpul și după perioada consumului de xilitol. Aceste rezultate sugerează că valoarea xilitolului poate fi cea mai mare în perioadele cu activitate dentară ridicată, cum ar fi erupția dinților noi.