Afiliere
Autori
Afiliere
Abstract
Scop: Pentru a determina ce învățare legată de alimentație și nutriție are loc în bucătăriile colective (CK) din trei orașe canadiene.
Metode: Au fost realizate observații semi-participante și interviuri aprofundate cu participanții și liderii CK. Temele majore legate de nutriție care au apărut au fost clasificate și integrate pentru a forma o imagine a modului în care cunoștințele și comportamentele legate de alimente au fost afectate ca urmare a implicării CK.
Rezultate: În general, CK au fost percepute ca o sursă importantă de cunoștințe și abilități legate de alimente. Unele schimbări comportamentale care au rezultat din participare au fost o varietate crescută de alimente în dietă, un consum crescut de legume și un consum redus de grăsimi.
Concluzii: Bucătăriile colective pot fi instrumente importante pentru educația nutrițională. Cu toate acestea, ar trebui luate în considerare și condițiile sociale mai largi, precum sărăcia, care influențează comportamentele legate de alimente.
- Aportul zilnic estimat și sursele sezoniere de quercetină în Japonia - PubMed
- Alimentele și vasele importanța unei diete sănătoase pentru prevenirea bolilor cardiovasculare - PubMed
- Mâncare și băutură în Anglia medievală - Site de învățare a istoriei
- Duncan SC Camere alimentare Duncan Carolina de Sud Camere alimentare, bănci alimentare, bucătării supă
- Utilizarea produselor alimentare a revendicărilor voluntare legate de sănătate și nutriție - Nova Science Publishers