Originar din Egipt acum aproximativ 1000 de ani, Falafel este mâncarea de stradă supremă. Tradiţional Rețete Falafel puneți-le la prăjit și servite cu legume murate, stropite cu o sos tzatziki, și înfășurat într-o pâine plată, cum ar fi pâinea mea de casă Pita. Picant și crocant, al meu sănătos Falafels la cuptor sunt o masă vegană minunată (deși verificați dacă sosul dvs. tzatziki este vegan), se zvonește că ar fi fost creat pentru a acționa ca un substitut de carne în zilele de sărbătoare.

copt

Noi Rețetă sănătoasă Falafel la cuptor nu este tradițional. Să recunoaștem, eu cuptor coace falafels pentru că sunt leneș, haha ​​și nu vreau să-mi curăț bucătăria după ce am prăjit un gazilion Falafels, și, deoarece nu sunt prăjiți, economisești o cantitate ridicolă de grăsimi, calorii și colesterol. Sănătosul meu, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de calorii Rețetă Falafel nu numai că vă economisește o grămadă de curățare, dar sunt, de asemenea, mai ușoare, deoarece falafele se coacă în același timp pe o tavă de foi.

Beneficii pentru Falafels la cuptor:

  • Falafel la cuptor are mai puține calorii și grăsimi. Falafelsul de prăjit adânc vă poate oferi o criză mai puternică, dar adaugă și grăsimi saturate nedorite, calorii și colesterol.
  • Coacerea Falafels este mai ușoară și mai puțin dezordonată! Când soarele strălucește prin fereastra bucătăriei de pe aragazul meu și prăjesc ceva, tot ce mă pot concentra este acea ceață ultra-fină de ulei care plutește în bucătăria mea. Ceața aceea trebuie să aterizeze undeva, fie în gura de aerisire, tejghele sau pe geamuri, ghiciți cine trebuie să o curățe? Pe mine.
  • Mușcături de Falafel la cuptor este unul dintre lucrurile mele preferate de făcut cu această rețetă. Folosind o lingură mică, pot să fac un aperitiv Falafel de o mușcătură de gazillion într-o fracțiune din timpul necesar pentru a le prăji.
  • Nu este nevoie să frigorificați amestecul înainte de coacere. Cu alte metode de gătit falafel, amestecul poate cădea în bucăți dacă nu a fost refrigerat pentru o perioadă lungă de timp. La coacere nu este de așteptat, pur și simplu o coaceți până când este fermă, apoi rotiți ușor o dată,

Unul dintre dezavantajele realizării Falafels tradițional calea prăjită este că trebuie să folosiți naut uscat și să-i înmuiați peste noapte pentru a le reconstitui. Năutul conservat nu funcționează dacă prăjiți Falafels, conțin prea multă umiditate și falafels se destramă în ulei. Coacerea Falafels cu năut conservat nu este o problemă și, toți sunt gata să meargă în același timp, mai degrabă decât să le prăjească în loturi.

Cum se face Falafel la cuptor?

  • A robot de bucătărie este cel mai bun și mai simplu mod de a face Falafels. Puteți zdrobi năutul tocat totul manual, dar nu l-aș recomanda. Doriți ca amestecul să aibă o textură ușor aspră, așa că nu purtați-l fin
  • Preîncălziți cuptorul și pulverizați cu ulei tăvi cu foi de pergament
  • Falafel-urile nu iau timp să facă cu robotul de bucătărie, odată ce amestecul este complet, folosesc o lingură de bucătărie (lingură de înghețată) pentru a forma falafelurile individuale. aplatizați-le ușor într-o formă de disc și coaceți, rotind o dată după aproximativ 30 de minute. Dacă sunt încă moi, coaceți câteva minute în plus înainte de a întoarce.

Ce ingrediente sunt în Falafel la cuptor?

  • Năut, cunoscut și sub denumirea de fasole Garbanzo, Bengal Gram sau Chana. Ingredientul principal al acestor falafeli cu conținut scăzut de calorii, sunt o sursă bună de carbohidrați, bogate în proteine ​​și fibre și sunt o sursă bogată de vitamine și minerale. Conservele de naut sunt cea mai simplă și mai rapidă metodă. Puteți folosi naut uscat și înmuiați-l peste noapte, nu este la fel de ușor, dar o mulțime de oameni preferă nautul uscat vs.
  • Ceapă roșie și usturoi, acestea conferă falafelului o aromă excelentă și tone de antioxidanți
  • O grămadă întreagă de tulpini de pătrunjel și toate acestea. Acest lucru nu numai că oferă falafelului o culoare verde frumoasă, dar adaugă și o cantitate extraordinară de aromă.
  • Făină și ulei de măsline. Făina ajută la legarea ingredientelor, iar uleiul păstrează falafelul umed.
  • Condimente! Unul dintre beneficiile uriașe ale coacerii falafelilor față de prăjirea falafelurilor este mirosul. Amestecul de condimente este atât de parfumat, încât îți va face gura apă în așteptarea mesei.

Clătiți și gătiți năutul conservat înainte de a coace Falafels

Fierb întotdeauna naut înainte de a face falafels, hummus sau alte rețete cu naut în el. Năutul crud sau slab gătit este rău, permiteți-mi să vă spun de ce.

Fasolea (nautul) conține un tip de zahăr complex numit „oligozaharide”. Din păcate, oamenii nu au enzima din corpul nostru necesară pentru a digera tipul de zahăr complex găsit în naut. Năutul crud sau sub gătit conține o cantitate semnificativă din acest zahăr. Timpul scurt de coacere a falafels nu este suficient pentru a elimina această problemă.

Rezultatul consumului de naut sub gătit este că oligozaharidele trec din stomac în intestinul gros nedigerate, unde sunt consumate de bacterii care provoacă fermentarea. Produsul secundar al fermentației este gazul. Consumul de naut trebuie întotdeauna clătit înainte de a face falafels, lichidul din cutie este saturat în zaharurile complexe care provoacă gaze. Prin urmare, clătirea năutului conservat va elimina un procent mare din zaharurile care provoacă gaze.

Pâinea mea de casă Pita și Baba Ganoush-ul meu autentic sunt adăugiri excelente la falafelul tău copt!

Încearcă-mă Rețetă sănătoasă Falafels la cuptor o dată și sunt sigur că aceasta va deveni metoda dvs. preferată de realizare falafels. Deoarece nu sunt prăjiți, sunt mai sănătos și mai scăzut atât în ​​grăsimi, cât și în calorii. O să o iubești pe a mea sănătos, cu conținut scăzut de grăsimi, vegan, bun pentru tine și delicioasă rețetă Falafels la cuptor.