Dintre toate bucățile disponibile de carne și carne de pasăre, credem că pieptul de pui dezosat și fără piele este unul dintre cele mai sănătoase pe care le puteți găti pentru dvs.
Din păcate, au și un dezavantaj, deoarece sunt incredibil de predispuși să se usuce până când simți că mesteci din cauciuc.
Pieptul de pui nu trebuie să aibă un gust în acest fel. Îți amintești acel piept de pui suculent, fraged, aromat, suculent, pe care l-ai avut la un restaurant odată? Poti obtine acelasi rezultat acasa, promit. Secretul este în sare (literalmente). Sarea nu numai că asezonează pieptul de pui, dar ajută și la reducerea durității. Sareați pieptul de pui și lăsați-i să stea cel puțin o oră înainte de a începe să gătiți.
După acest pas, iată câteva modalități de a pregăti și găti piept de pui care să asigure rezultate delicate.
Braconaj
Gândiți-vă la lichidul dvs. braconaj ca la o saramură sărată în care pieptul de pui ajunge să se marineze și să gătească. Acest lichid nu trebuie să fie doar apă sărată simplă. Încercați să adăugați sos de soia în apă sau bulion de pui în apă - lucrurile obișnuite cu toată sarea! Distrează-te și adaugă mirodenii și aromatice și lichidului - gândește-te la căței de usturoi, rozmarin, cimbru, coajă de citrice etc.
Chili Chili
Adăugați piept de pui mărunțit sau tăiat în cuburi într-o oală plină de aromate, fasole și ciorbă profund aromată și veți avea unul dintre cele mai sănătoase, mai gustoase boluri de mâncare confortabilă din jur. Acest tip de fel de mâncare este, de asemenea, o modalitate minunată de a consuma - și de a da viață nouă - restului de piept de pui prăjit.
Sosul 'Em Up
Deci, să spunem că ați prăjit deja niște piept de pui și că se usucă - ceea ce se întâmplă tuturor. Cum le puteți salva într-un vârf? Aveți la îndemână un sos pentru a înmuia pieptele de pui, bucată cu bucată. Acest sos poate fi servit lateral, cum ar fi un chimichurri, sau puteți face un sos de tigaie.
Una dintre rețetele mele preferate pentru a crește a fost marsala de cotlet de pui a mamei. Pregătirea este simplă, dar garantată pentru a vă oferi rezultate delicate și pline de obraz. Faceți cotletele de pui, încălziți sosul marsala cu trei ingrediente, turnați sosul marsala peste cotletele și încălziți-le la cuptor.