Ultima actualizare 23 aprilie 2018

mănânci

Merele sunt fructe care sunt încărcate cu mulți nutrienți și antioxidanți. Sosul de mere este un piure tipic îndulcit de mere înăbușite.

Merele sunt fructe care sunt încărcate cu mulți nutrienți și antioxidanți. Acest fruct are un gust moderat dulce și răcoritor, iar unicitatea sa constă în aciditatea sa, care variază în funcție de varietatea fructului. Sosul de mere este un piure tipic îndulcit de mere înăbușite. Arome suplimentare, cum ar fi zahărul și mierea, sunt, de asemenea, adăugate la mere pentru a-i oferi mai multă dulceață.

Beneficiile pentru sănătate ale mărului:

Merele sunt unul dintre cele mai sănătoase fructe cunoscute datorită flavonoidelor antioxidante conținute în ele. Mușcarea și mestecarea unui măr stimulează saliva din gură, care poate contribui la reducerea riscurilor de carie dentară prin scăderea nivelului bacterian. Potrivit unui studiu publicat în Jurnalul American de Epidemiologie, consumul de mere bogate în flavonoide reduce riscul de a dezvolta cancer pancreatic cu 23%. Nu doar fructele, ci și coaja se spune că conține o mulțime de beneficii pentru sănătate. Cojile de mere conțin anumiți compuși cunoscuți ca triterpenoizi care protejează ficatul, colonul și sânul împotriva celulelor canceroase, potrivit cercetătorilor de la Universitatea Cornell.

Institutul Național al Cancerului recomandă un aport ridicat de fibre, cum ar fi consumul de mere, pentru a reduce riscul de cancer colorectal. Fibrele se leagă și de grăsimile din intestin și pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol. Merele roșii conțin un antioxidant cunoscut sub numele de quercetină care stimulează sistemul imunitar.

Beneficiile pentru sănătate ale merei:

Piureul de mere neindulcit este foarte sănătos. Cu toate acestea, sosul de mere preparat comercial este îndulcit și este făcut fără coajă, ceea ce reduce conținutul de fibre și fitochimice din produsul final. Un studiu publicat de cercetători de la ResearchGate a observat că proprietățile antioxidante din coajă sunt de 4 până la 15 ori mai mari decât cele prezente în carnea fructului. La fel ca merele, sosul de mere conține, de asemenea, fibre și vitamina C. Când sosul de mere este făcut de casă fără adaosuri și arome suplimentare, acesta conține doar calorii mai mici și este lipsit de grăsimi. Cu toate acestea, sosul de mere cumpărat din magazinele comerciale tinde să fie mai greu din punct de vedere al numărului de calorii. Fibra dietetică menține sistemul digestiv funcționând fără probleme și sosul de mere poate servi ca parte a unei gustări la ceai la un număr mai mic de calorii. Nu doar ca gustare, ci și sosul de mere poate fi adăugat ca ingredient alimentar la alte feluri de mâncare. Studiile efectuate la Universitatea din Nebraska-Lincoln arată că atunci când margarina, uleiul sau untul listat într-o rețetă alimentară este înlocuit cu sos de mere, se vede că produsul finit are mai puține calorii și mai multe fibre.

În concluzie, există o mulțime de cercetări de studiu care au indicat că beneficiile pentru sănătate ale mărului și merei rămân aceleași, atunci când acesta din urmă este preparat acasă și fără arome adăugate. Sosul de mere trebuie să fie preparat cu coji și trebuie să fie neîndulcit, astfel încât beneficiul nutrițional al fructului să rămână același.

Cu toate acestea, o cercetare a Departamentului de Științe Nutritive, Universitatea de Stat din Pennsylvania, a subliniat că aportul de fructe solide afectează sățietatea după o masă mai mult decât forma puriată a fructelor.