NEW YORK (Reuters Health) - Când vine vorba de slăbit, ceea ce bei poate fi mai important decât ceea ce mănânci, potrivit noilor cercetări; arată că reducerea băuturilor încărcate cu zahăr este asociată cu pierderea în greutate și pare să aibă un impact mai mare asupra greutății decât reducerea alimentelor solide.

eliminarea

„Consumul de calorii lichide din băuturi a crescut în paralel cu epidemia de obezitate la populația SUA”, spune Dr. Benjamin Caballero de la Școala de Sănătate Publică Johns Hopkins Bloomberg și colegii subliniază în American Journal of Clinical Nutrition.

„Studiul nostru susține recomandările politice și eforturile de sănătate publică pentru a reduce aportul de calorii lichide, în special din băuturile îndulcite cu zahăr, în populația generală”, concluzionează acestea.

Cercetătorii au examinat modul în care modificările consumului de băuturi de peste 18 luni au afectat greutatea a 810 adulți care au participat la un studiu de intervenție comportamentală.

Au împărțit băuturile în șapte categorii pe baza conținutului de calorii și a compoziției nutriționale: băuturi îndulcite cu zahăr (băuturi răcoritoare obișnuite, băuturi din fructe, pumn de fructe sau băuturi bogate în calorii îndulcite cu zahăr); băuturi dietetice (sodă dietetică și alte băuturi „dietetice” îndulcite cu îndulcitori artificiali); lapte (lapte integral, 2% lapte cu grăsimi reduse, 1% lapte cu conținut scăzut de grăsimi și lapte degresat); 100% suc (100% suc de fructe și legume); cafea și ceai cu zahăr; cafea și ceai fără zahăr; și băuturi alcoolice.

Băuturile îndulcite cu zahăr au fost principala sursă de calorii lichide în rândul subiecților studiați.

În general, cercetătorii au descoperit că reducerea caloriilor lichide a fost asociată cu o scădere în greutate de 0,6 lire sterline (0,25 kg) la 6 luni și 0,5 lire sterline (0,24 kg) la 18 luni.

Dintre cele șapte tipuri de băuturi examinate, băuturile îndulcite cu zahăr au fost singurul tip asociat semnificativ cu pierderea în greutate. Dintre băuturile îndulcite cu zahăr, tăierea a doar o porție zilnică a fost asociată cu o scădere în greutate de 0,49 kg la 6 luni și 0,65 kg la 18 luni.

„Efectul de scădere în greutate a reducerii aportului de calorii lichide a fost mai puternic decât cel al reducerii aportului de alimente solide”, raportează Caballero și colegii.

Rezultatele „susțin recomandări pentru a limita aportul de calorii lichide în rândul adulților și pentru a reduce consumul de băuturi îndulcite cu zahăr ca mijloc de a realiza pierderea în greutate sau de a evita creșterea în greutate în exces”, concluzionează ei.

SURSA: American Journal of Clinical Nutrition, aprilie 2009.