Abstract
S-au determinat efectele componentelor minore în uleiul brut de tărâțe de orez (RBO), inclusiv acizii grași liberi (FFA), ceara de tărâțe de orez (RBW), γ-orzanol și alcoolii grași cu lanț lung (LCFA), asupra pierderilor de rafinare alcalină. Uleiul de palmier rafinat (PO), uleiul de soia (SBO) și uleiul de floarea-soarelui (SFO) au fost utilizate ca modele de ulei la care s-au adăugat componente minore prezente în RBO. Pierderile de rafinare ale tuturor uleiurilor de model au fost raportate liniar cu cantitatea de FFA încorporată. La 6,8% FFA, pierderile de rafinare ale tuturor uleiurilor de model au fost între 13,16 și 13,42%. Când
Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.
Referințe
Salunkhe DK, Chavan JK, Adsule RN, Kadam SS (1992) Orez în semințe oleaginoase din lume: chimie, tehnologie și utilizare. Van Nostrand Reinhold, New York
Das PK, Chaudhuri A, Kaimal TNB, Bhalerao UT (1998) Izolarea g-oryzanolului prin precipitarea indusă de ion de calciu a agregatelor micelare anionice. J Agric Food Chem 46: 3073–3080
Prasad RBN (2006) Rafinarea uleiului de tărâțe de orez. Lipid Technol 18: 275-279
Rodrigues CEC, Onoyama MM, Meirelles AJA (2006) Optimizarea procesului de dezacidificare a uleiului de tărâțe de orez prin extracție lichid - lichid. J Food Eng 73: 370-378
Kale V, Katikaneni SPR, Cheryan M (1999) Dezacidificarea uleiului de tărâțe de orez prin extracția solventului și tehnologia membranei. J Am Oil Chem Soc 76: 723-727
Bhattacharyya AC, Bhattacharyya DK (1987) Dezacidificarea uleiului de tărâțe de orez cu un conținut ridicat de FFA prin reesterificare și neutralizare alcalină. J Am Oil Chem Soc 64: 128-131
Kim SK, Kim CJ, Cheigh HS, Yoon SH (1985) Efectul rafinării caustice, rafinării cu solvent și rafinării cu abur asupra dezacidificării și culorii uleiului de tărâțe de orez. J Am Oil Chem Soc 62: 1492–1495
Mishra A, Gopalakrishna AG, Prabhakar JV (1988) Factori care afectează pierderile de rafinare din orezOrez sativa L.) ulei de tărâțe. J Am Oil Chem Soc 65: 1605-1609
Mounts TL (1981) Efecte chimice și fizice ale prelucrării grăsimilor și uleiurilor. J Am Oil Chem Soc 58: 51A - 54A
Gingras L (2000) Rafinarea uleiului de tărâțe de orez. Int News Fats Oil Rel Mat 11: 1196–1203
Bianchi G, Lupotto E, Russo S (1979) Compoziție de ceară epicuticulară de orez, Oyrza sativa. Cell Mol Life Sci 35: 1417
Mezouari S, Kochhar SP, Schwarz K, Eichner K (2006) Efectul pretratării depilabile asupra compoziției și stabilității uleiului de tărâțe de orez: activitate antioxidantă potențială a fracției de ceară. Eur J Lipid Sci Technol 108: 679-686
Vali SR, Ju Y-H, Kaimal TN, Chern Y-T (2005) Un proces pentru prepararea cerii de tărâțe de orez de calitate alimentară și determinarea compoziției sale. J Am Oil Chem Soc 82: 57-64
Kittirattanapiboon K, Krisnangkura K (2008) Separarea acilglicerolilor, FAME și FFA într-un reactor cu biodiesel. Eur J Lipid Sci Tehnologie: Acceptat
Americal Oil Chemist’s Society (1997) Metode oficiale și practici recomandate ale societății americane a chimistilor de petrol, Method Ca 5a - 40, 5th edn AOCS Press, Champaign
Americal Oil Chemist’s Society (1997) Metode oficiale și practici recomandate ale societății chimiste americane, Metoda Ca 9a - 52, ediția a 5-a AOCS Press, Champaign
Gopala Krishna AG (1993) Influența vâscozității asupra depunerii cerii și pierderii de rafinare în uleiul de tărâțe de orez. J Am Oil Chem Soc 70: 895–898
Fox NJ, Stachowiak GW (2007) Lubrifianți pe bază de ulei vegetal - o revizuire a oxidării. Tribol Int 40: 1035-1046
Gupta PK, Kumar R, Panesar BS, ThaparVK (2007) Studii parametrice pe bio-diesel preparat din ulei de tărâțe de orez. Agric Eng 9: 1-12
Hoed VV, Depaemelaere G, Ayala JV, Santiwanttana P, Verhe V, Greyt WD (2006) Influența rafinării chimice asupra componentelor majore și minore ale uleiului de tărâțe de orez. J Am Oil Chem Soc 83: 315-321
Belavadi VK, Bhowmick DN (1988) O investigație privind depunerea rezervorului de ulei de tărâțe de orez. J Am Oil Chem Soc 65: 241-245
Cain FW, Hailes A, Vermaas LF, Zwemmer OC (2001) Emulsii de grăsime. Brevetul SUA 6: 277–430 B1
Mulțumiri
Autorii își exprimă mulțumirile companiei Thai Edible Oil Company pentru furnizarea de ceară de tărâțe de orez și γ-orzanol. Mulțumiri speciale se adresează Fondului de cercetare din Thailanda (TRF) și Comisiei pentru învățământ superior pentru sprijin financiar.
Informatia autorului
Afilieri
Școala de Bioresurse și Tehnologie, Universitatea de Tehnologie a Regelui Mongkut, Thonburi, Takham, Bangkhuntien, Bangkok, 10150, Thailanda
Kornkanok Aryusuk, Jiraporn Puengtham, Narumon Jeyashoke și Kanit Krisnangkura
Departamentul de Nutriție, Facultatea de Sănătate Publică, Universitatea Mahidol, Rachathevi, Bangkok, 10400, Thailanda
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar
- Cholestin (învechit), orez de drojdie roșie (orez de drojdie roșie) Utilizări, efecte secundare, dozare; Interacțiuni
- Idei de rețetă sănătoasă cu prăjituri de orez - Rețete de slăbit cu prăjituri cu orez
- Ceai de păpădie pentru pierderea în greutate - Rețetă funcționează; Efecte secundare
- Consumul de orez pentru a pierde în greutate (ierburi) Antrenamentele pentru bărbați pentru slăbit
- Efectele pierderii intenționate de greutate asupra markerilor de stres oxidativ, repararea ADN-ului și lungimea telomerilor