Un număr din ce în ce mai mare de studii la copii evidențiază importanța căilor transdermice de expunere la alergeni alimentari prin piele deteriorată în patogeneza alergiilor alimentare. Cu toate acestea, datele despre acest lucru la adulți sunt limitate. Câteva studii de serii de cazuri au documentat dezvoltarea alergiei alimentare în rândul lucrătorilor din bucătărie cu eczemă de mână după expunerea directă la alimente.

Metode

Pentru a explora semnificația eczemei ​​mâinilor ca factor de risc pentru alergiile alimentare la adulți la nivel epidemiologic, am efectuat un sondaj transversal pe chestionar pe angajații din bucătărie ale căror expuneri au fost clasificate ca profesionale (bucătari și manipulatori de alimente, n = 1592 ) sau neocupaționale (gospodine, n = 1915). Regresia logistică a fost utilizată pentru a explora asocierea dintre prezența/severitatea eczemelor mâinilor și riscul de alergie alimentară după ajustarea potențialilor confuzi.

Rezultate

Eczema de mână actuală și alergia alimentară diagnosticată actuală au fost mai frecvente în rândul lucrătorilor din bucătăria ocupațională (OKW) decât în ​​rândul lucrătorilor din bucătăria neocupațională (NOKW) (32,3% -vs-29,9% și 9,9% -vs-3,8%, respectiv). Eczema curentă a mâinilor a fost asociată în mod semnificativ cu un risc crescut de alergie alimentară diagnosticată în prezent în OKW (raportul cotelor ajustat 2,4, IC 95% 1,6-3,7). Cei cu eczeme de mână mai severe au fost mai predispuși să sufere de simptome alergice pentru alimente și au diagnosticat alergii alimentare.

Concluzii

Acest studiu ilustrează o problemă semnificativă de sănătate publică la populația adultă, documentând un impact major al eczemei ​​mâinii asupra epidemiei de alergie alimentară la adulți.

Abstract grafic

eczema
  1. Descărcare: Descărcați imaginea cu rezoluție mare (168 KB)
  2. Descărcare: Descărcați imaginea la dimensiune completă

Anterior articolul emis Următorul articolul emis