Nu există nimic nou în ceea ce privește succesul dietelor bogate în proteine ​​pentru pierderea în greutate - cu excepția cazului în care proteina care ajută la eliminarea kilogramelor provine nu dintr-o bucată de carne de vită, ci din alimente vegetale.

eco-atkins

Eco-Atkins este numele unui nou plan alimentar de la tatăl indicelui glicemic, profesorul David Jenkins de la Universitatea din Toronto, care s-a întrebat ce s-ar întâmpla dacă ați schimba proteina din carne într-o dietă în stil Atkins pentru proteina din soia, nuci și gluten.

Ceea ce s-a întâmplat, potrivit noului său studiu, este că, după 28 de săptămâni, un grup de bărbați și femei supraponderali care urmau o dietă vegană au pierdut 10% din greutatea lor inițială.

Taliile mai zvelte nu au fost singura recompensă. Sensibilitatea lor la insulină s-a îmbunătățit, scăzând riscul de diabet, iar nivelul colesterolului a fost mai sănătos. Această scădere atât a colesterolului LDL „rău”, cât și a kilogramelor ar putea conferi dietei Eco-Atkins un avantaj asupra omologilor săi cărnoși. Nimeni nu se îndoiește că dietele bogate în proteine ​​(din carne) pot schimba greutatea, dar unele studii sugerează că acestea cresc și colesterolul LDL - ceea ce ridică întrebări cu privire la efectele lor asupra sănătății pe termen lung, spune Sue Radd, un dietetician practicant acreditat la Clinica de nutriție și bunăstare în Sydney.

Motivul pentru care dietele bogate în proteine ​​pot funcționa bine se datorează parțial faptului că ajutoarele mari de proteine ​​vă mențin să vă simțiți plini. Dar nu presupune că această proteină trebuie să provină din carne, adaugă ea. Cercetările arată că, în ceea ce privește starea în stomac - ceea ce te face să te simți plin - proteinele de la animale și plante rămân mai mult decât carbohidrații.

„Ceea ce arată dieta Eco-Atkins este că, la fel cum nu toți carbohidrații sunt egali, nici proteinele nu sunt - și proteinele vegetale au avantajul suplimentar de a reduce colesterolul LDL și de a îmbunătăți mai mult rezistența la insulină”, spune Radd.

Cantitatea de proteine ​​din dieta Jenkins era de 150g zilnic și provenea dintr-un amestec de alimente din soia, gluten (proteine ​​din grâu) și nuci. Dar dacă nu vă place glutenul (utilizat în gătitul asiatic și disponibil în conserve sau refrigerate din magazinele de alimente asiatice) sau o mulțime de alimente din soia, Radd vă sugerează alte leguminoase precum naut, linte și fasole și mai multe nuci și semințe. De altfel, nucile câștigă o reputație sănătoasă pentru a ajuta la scăderea în greutate - studiile sugerează că consumatorii de nuci tind să fie mai slabi, spune ea.

Dieta Eco-Atkins nu este prima cercetare care sugerează că angajamentul legumelor te poate face mai ușor - rezultatele unui nou studiu american au descoperit că adventiștii vegetarieni de ziua a șaptea au un indice de masă corporală care este cu cinci puncte mai mic decât cel al generalului populației.

Împreună cu grăsimile sănătoase din avocado și nuci, alte grăsimi utilizate în dieta Eco-Atkins au provenit din ulei de măsline mono sau nesolat - obținerea beneficiilor sănătoase pentru inimă ale unei diete pe bază de plante înseamnă, de asemenea, eliminarea grăsimilor saturate ascunse. Dar, spune Radd, există încă o oarecare ignoranță cu privire la locul unde se ascund aceste grăsimi.

„Clienții îmi spun:„ Am o dietă cu conținut scăzut de grăsimi - folosesc sos de salată fără ulei ”. Dar uită de biscuiții pe care îi mănâncă sau de grăsimile saturate și grăsimile trans din alimentele procesate. "