Este din nou sezonul durian! Poreclit „Regele Fructelor”, acest fruct tropical cremos, sezonier, cu un exterior țepos, este cultivat în țările din Asia de Sud-Est și este cunoscut pentru mirosul puternic și distinctiv.

durians

Sezonul Durian are loc între lunile iunie și septembrie, cu un „sezon minor” din decembrie până în februarie. În acest timp, prețurile durianului scad semnificativ pe măsură ce oferta crește - oferind iubitorilor de durian mai multe oportunități de a se răsfăța cu durieni proaspeți, cu gust.

Un durian întreg conține aproximativ 900-1500 de calorii, în funcție de dimensiunea sa. Durianul mediu de 1 kg conține 1350 de calorii, ceea ce reprezintă aproape întreaga limită de calorii a unei persoane pentru o zi! O sămânță mică (aproximativ 40-50g de semințe și carne) conține aproximativ 56 de calorii și 1,4g de grăsime. O sămânță mare (80g) are aproximativ dublu față de aceasta, cu 113 calorii și 2,8g grăsime, comparativ cu un măr (150g), care este de aproximativ 79 de calorii și mai puțin de 1g de grăsime.

Pentru sărbătorile mari de durian, caloriile și grăsimile se pot adăuga cu adevărat. De exemplu, dacă aveți 3 durieni într-o singură ședere, puteți ajunge la peste 4000 de calorii! Acesta este echivalentul mâncării a mai mult de cinci farfurii de char kway teow la o dată, ceea ce este aproape nemaiauzit. Cu toate acestea, este obișnuit să auziți iubitorii de durian lupând mai mult de 1 durian întreg la un moment dat.

Bucurați-vă de durieni cu moderație este un obiectiv bun de urmărit, păstrând în același timp o atenție asupra greutății și stării generale de sănătate. Consumul de 2 până la 3 semințe de durian pe zi este suficient.

BENEFICII PENTRU SĂNĂTATE
Durianele conțin grăsimi mononesaturate sănătoase pentru inimă (care ajută la scăderea colesterolului LDL rău), vitamine și minerale precum vitamina C, potasiu, magneziu și fier și au un conținut ridicat de fibre (aproximativ 3g într-o semință mare de 80g).

Durienii sunt, de asemenea, bogați în polifenoli, cum ar fi flavonoizi și carotenoizi - compuși care au proprietăți antioxidante și pot reduce riscul de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare, cancerul și diabetul, dacă sunt luați ca parte a unei diete sănătoase.

În ciuda ambalării unui pumn nutrițional, durienii sunt densi de energie și pot duce la creșterea în greutate dacă sunt consumați frecvent și în cantități mari. Persoanele cu diabet trebuie să fie conștiente de faptul că semințele mai mari conțin cantități mai mari de carbohidrați, astfel pot crește nivelul zahărului din sânge.

Cu atâtea tipuri de durian, care este diferența dintre ele? Hai să aruncăm o privire:

REFERINȚE
Baza de date națională a nutrienților USDA

Baza de date cu compoziție alimentară din Malaezia

Consiliul pentru promovarea sănătății - Compoziția energetică și nutritivă a alimentelor

Cheong T. (n.d.) Durians: 8 mituri și fapte despre regele fructelor. Healthxchange.sg (Singhealth, Spitalul general Changi). https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/durian-myths-facts-king-fruits Accesat la 5 iunie 2019.

Cheong T. (n.d.) Mituri Durian: Adevărul despre Durian și alcool, colesterol și multe altele. Healthxchange.sg (Singhealth, Spitalul general Changi). https://www.healthxchange.sg/food-nutrition/food-tips/durian-myths-alcohol-cholesterol Accesat la 13 iunie 2019.

A Aziz, N. A. și Mhd Jalil, A. M. (2019). Compuși bioactivi, valoare nutrițională și beneficii potențiale pentru sănătate ale durianului indigen (Durio Zibethinus Murr.): O revizuire. Foods (Basel, Elveția), 8 (3), 96. doi: 10.3390/foods8030096

Acest articol este contribuit de către dieteticienii noștri de la secția Nutriție și Dietetici ai Spitalului Mount Alvernia.
Pentru a afla mai multe despre serviciile noastre nutriționale și dietetice, faceți clic aici