Kitchari este un preparat ayurvedic curățător care echilibrează toate dozele. Este util dacă simțiți că sistemul dvs. are nevoie de o „detoxifiere”, dar tot trebuie să continuați cu viața de zi cu zi!

detoxifiere

Kitchari este un fel de supă sau fel de mâncare preparat cu orez brun și fasole sau leguminoase. Există o mulțime de variante pe care le puteți face cu diferite ingrediente, dar aceasta este rețeta mea preferată. Se face cu fasole verde mung, deoarece sunt cele mai ușor de digerat. Fasolea mung ajută la eliminarea toxinelor din organism și stimulează focul digestiv.

Ajută la echilibrarea tuturor dozelor - puteți afla mai multe despre Ayurveda și dozele din programul meu: Ayurveda: Yoga și dietă

O dezintoxicare ușoară a kitchari-ului

Dacă sunteți în căutarea unei detoxifiere sau a unei curățări, dar nu puteți lua timp departe de viața reală, puteți folosi acest fel de mâncare. Mâncați pur și simplu kitchari și doar kitchari, între 2 și 7 zile, în funcție de ce are nevoie corpul dumneavoastră. Nu există posturi sau lucruri complicate de pregătit, așa că este ușor să vă încadrați în rutina normală sau când vă aflați sub presiune suplimentară. Veți obține în continuare beneficiile detoxifierii în timp ce mâncați în continuare!

Trebuie să înmuiați câteva ingrediente peste noapte și apoi puteți face un lot mare pentru întreaga zi. Mănâncă kitchari în locul tuturor meselor și gustărilor, dar mănâncă numai când îți este foame. Bea doar apă sau ceaiuri de plante în timpul detoxifierii.

Ghidul dvs. personal pentru yoga online

Câteva sfaturi suplimentare de detoxifiere

  • Mănâncă numai atunci când ți-e foame și nu te grăbești, distras sau supărat emoțional sau supărat.
  • Mestecați bine și concentrați-vă pe ceea ce mâncați - aceasta este o șansă bună de a practica mâncând cu atenție.
  • Când faceți această curățare, este posibil să aveți simptome precum dureri de cap sau emoții clare. Acest lucru este normal și va trece, dar beți mai multă apă pentru a vă ajuta cu durerile de cap.

Vă rugăm să rețineți: acest lucru nu este destinat să înlocuiască sfatul medicului. Poate fi util pentru persoanele care simt pur și simplu că au nevoie să-și odihnească corpul de mâncărurile și băuturile procesate sau bogate. Cu toate acestea, dacă aveți simptome sau boli, vă rugăm să discutați cu un profesionist calificat în domeniul sănătății înainte de a face modificări în dieta dumneavoastră.

Ingrediente

Noaptea de dinainte

  • 1 ½ cesti de fasole verde mung
  • 1 cană orez brun
  • apă
  • oțet de mere

Înmuiați fasolea mung și orezul peste noapte în multă apă și un strop de oțet de mere. Se scurge, se clătește și se lasă deoparte.

  • 1 lingură ulei de cocos
  • 3 - 5 căței de usturoi
  • 1 lingură de curcuma
  • 1 lingură chimen
  • fasolea mung înmuiată
  • orezul înmuiat
  • 1 lingură de ghimbir proaspăt, tocat mărunt
  • 2 tulpini kombu (o algă, opțională)
  • 6 - 12 căni de apă (în funcție de cât de apoasă ați dori kitchari-ul)
  • legume verzi după gust, precum dovlecei, rucola, spanac, broccoli, fenicul ...
  • tamari sau sare după gust
  • coriandru proaspăt

Metodă

Intr-o tigaie mare, topeste uleiul de cocos. Se adaugă usturoiul tocat și se fierbe aproximativ un minut.
Adăugați turmeric, chimen, fasole mung și orez. Se amestecă pentru a combina.
Adăugați ghimbirul, kombu-ul și apa. Aduceți la fierbere. Coborâți focul și lăsați să fiarbă până când fasolea mungă și orezul sunt fragede, aproape că se destramă (aceasta va dura aproximativ 40 de minute).
Adăugați legumele tăiate la alegere. De obicei, trei pumni mari vor fi suficiente - dar nu ezitați să adăugați mai mult sau mai puțin. Gatiti inca vreo cinci minute, sau pana cand legumele sunt fragede. S-ar putea să fie nevoie să adăugați mai multă apă.
Gustați și adăugați cât de puțini sau puțini tamari sau sare doriți.
Se ornează cu coriandru proaspăt.

Urmăriți videoclipul meu Easy Peasy Detox pentru femei (pentru membri) pentru sfaturi de detoxifiere mai blânde și gânduri cu privire la modificările stilului de viață.