spune

Draniki sunt clătite groase făcute din cartofi rase, ouă și făină.

În Rusia, există o zicală: Cartoful este a doua noastră pâine, iar pâinea este temelia vieții.

Cartofii sunt importanți pentru o țară rece ca Rusia. Cartofii cresc bine aici, durează toată iarna, iar felurile de mâncare pe care le poți crea din ele sunt calde și sățioase.

Desigur, felurile de mâncare din cartofi sunt printre cei mai iubiți oameni din întreaga lume: Kartoffelpuffer în Germania, hash browns în SUA, bramboráky în Republica Cehă, latkes în Israel ...

Pentru ruși, draniki sunt felul de mâncare de cartofi de neuitat. De asemenea, sunt pregătite în Belarus și Ucraina și sunt uneori cunoscute și ca deruny, dyoriki și kakoritsy.

Draniki - un alt fel de mâncare delicios de mâncat în timpul săptămânii Maslenitsa. Sursa: Daria Sokolova. Deci ce este?

Draniki sunt clătite groase făcute din cartofi rasați combinați cu făină, ouă și ceapă. Pot fi gătite cu carne (în această variantă se numesc kolduny, sau „vrăjitoare”), cu ciuperci, brânză tare și chiar pește.

Numele „draniki” provine din vechea slavonă, precursorul rusului modern și este derivat din cuvântul „drat”, care înseamnă „a freca” sau „a„ grati ”. Draniki sunt preparate din cartofi cruzi, rasați pe o scândură specială ascuțită. Aceste clătite de cartofi sunt consumate în mod tradițional la micul dejun, iar în satele rusești rurale exista o tradiție interesantă în ceea ce le privește: înainte de a vă bucura de acest fel de mâncare, trebuia să mâncați o crustă uscată de pâine neagră.

Draniki: micul dejun delicios cu cartofi. Sursa: Daria Sokolova. Draniki sunt atât de gustoase, încât este fericit că sunt ușor de preparat - s-ar putea să ajungeți să faceți mai multe loturi!

Draniki tradițional de cartofi:

Ingrediente:

  • 5 cartofi
  • 1-2 ouă
  • 3 lingurițe de făină
  • 1 ceapa de marime medie
  • 1 prindeți fiecare sare și piper

Nu este dificil să faci draniki. Sursa: Daria Sokolova.

Cum se realizează:

1. Pentru a pregăti aluatul: curățați cartofii și ceapa, apoi radeți-le. Dimensiunea legumelor rase nu este chiar importantă, deși bucătarii experimentați spun că aluatul făcut din bucăți mai mici va fi mai ușor. Crăpați ouăle într-un vas și bateți ușor. Se amestecă toate ingredientele într-un castron. Puteți folosi și făină integrală de grâu dacă doriți să le faceți puțin mai sănătoase. Doar ca referință, draniki are în medie 200 de calorii la 100 de grame.

2. După ce amestecați aluatul, lăsați-l să se odihnească timp de 15-20 de minute.

3. După ce aluatul se odihnește, formează clătitele, dar ai grijă. Dacă sunt prea groase, nu vor găti bine și, dacă sunt prea subțiri, nu vor ține împreună. Este posibil să fie nevoie de unele experimente pentru a găsi dimensiunea potrivită.

4. Pentru a vă prăji clătitele, încălziți o tigaie la foc mediu-mare și adăugați puțin ulei vegetal. Gatiti clatitele intre 5-10 minute pe fiecare parte.

Există atât de multe moduri de a mânca draniki! Sursa: Daria Sokolova. Se servește cu smântână. Mănâncă cald și în companie bună.

Draniki sunt ideale ca gustări, ca garnitură sau ca masă pe cont propriu.